Kokt kummel i tomatsås visar sig vara saftigt och mjukt; det passar bra till vilken som helst maträtt. Steg för steg recept med foto och video recept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av kummel i tomatsås
- Videorecept
Kummelfisk erkändes som den bästa representanten för torskraser i Europa. Du kan laga mycket gott av det: steka, koka, baka, grilla, ånga … En av de enkla men välsmakande rätterna är stekt och sedan stuvad kummel i tomatsås. Om du aldrig har försökt att laga det, är det precis rätt tid att laga det just nu. Du kommer säkert att tycka om rätten. Även om du inte gillar fisk eller inte vet hur man lagar det, är detta recept slående i sin enkelhet, saftighet och ljusa smak. Kummel, i alla avseenden en mycket framgångsrik fisk. Ett stort plus är att slaktkroppen är lågbenig, det finns mycket saftigt kött och skärs enkelt i filéer. Därför är den lämplig för att förbereda barn- och dietmåltider. Och kummel i tomatsås är också bra eftersom det inte bara blir gott, utan också med utsökt sås till ett tillbehör. Det går bra med tomatsås. Tomat är ett bra konserveringsmedel, där fisken är välbevarad utan smakförlust, näringsmässiga och fördelaktiga egenskaper den andra och tredje dagen efter tillagning.
Fisk och sås kompletterar varandra harmoniskt. Du kan servera kummel med vilken som helst maträtt: kokt potatis, spaghetti, ris. Detta är den perfekta middagen för hela familjen. Ett annat obestridligt plus med kummel i tomat är att den kan konsumeras både varm och kall. Fisken tappar inte sin smak efter kylning. Själva matlagningsreceptet är väldigt enkelt, alla nybörjare hemmafru kommer att behärska det.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 103 3 st. kcal
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kummel - 3 st.
- Sojasås - 2 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Tomatpuré - 3 matskedar
- Salt - 1 tsk
- Lök - 2 st.
Steg-för-steg-beredning av kummel i tomatsås, recept med foto:
1. För att förbereda såsen, där fisken ska stuvas, kombineras sojasås, tomatpuré, kryddor för fisk, salt och svartpeppar. Blanda väl.
2. Eftersom kummel oftast säljs fryst, tina den först. Gör det rätt: lägg slaktkropparna i en behållare och låt stå i rumstemperatur tills de är helt tinade. Tvätta sedan och torka dem med en pappershandduk. Sätt pannan på spisen, tillsätt olja och värm väl. Tillsätt fisk och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. För att behålla kummelns naturliga fisksmak är det bättre att steka den i raffinerad luktfri olja.
3. Skala löken, tvätta och skär i halvringar. Värm oljan i en annan stekpanna och tillsätt löken.
4. Fräs löken på medelvärme tills den är genomskinlig.
5. Lägg den stekt kummel på den stekta lökkudden.
6. Häll tomatsåsen över fisken.
7. Slå på hög värme och koka upp. Skruva ner temperaturen till lägsta inställning, täck formen med lock och låt fisken sjuda i en halvtimme. Servera färdig kummel i tomatsås med vilken som helst maträtt, varm eller kyld.
Se även ett videorecept om hur man lagar kummel i tomatsås.
