Mini förrätt till festbordet för metallråttans nya år 2020. TOPP-10 recept med foton på matlagningskanapéer på spett hemma. Matlagningshemligheter. Videorecept.
Nyårsbordet är alltid rikt på olika läckerheter. För att tillfredsställa alla gästers smak förbereder vi varma och kalla rätter, sallader och smörgåsar. Ibland är det extremt svårt att välja rätt recept. deras val är helt enkelt enormt. Och här kan du stanna vid canapes. Detta är en bekväm och vacker form av en aptitretare för ett festligt bord, som ser ut som en ljus mosaik på ett fat. Vanligtvis är dessa inte dyra minisnacks, budget och slår inte i plånboken, eftersom produkter används i små mängder. Och genom att visa fantasi kan du tillfredsställa alla gästers smak. Ett annat tveklöst plus av maten är att du kan använda resterna av mat från tillagningen av andra rätter.
Canapes är små smörgåsar som väger 10-50 g, 0,5-7 cm tjocka. Varje ätbar bas sitter på spett som kan ätas på en gång, skickas hela i munnen utan att bita av. Detta förklarar namnet på mellanmålet "canapes", vilket betyder liten och mycket liten på franska. Eftersom om kanapéerna måste bita av, så är detta redan en vanlig smörgås. Det finns många alternativ för att göra canapes. I denna recension kommer vi att överväga de mest utsökta canapérecepten för nyåret 2020.
Hemligheter med canapes och minisnacks
- Canapes kan vara platta eller tornliknande med spett. Spettarna hjälper till att hålla snacksen i form och håller händerna rena.
- Spett kan vara plast, som ser mer estetiskt tilltalande ut, eller trä, vilket är mer bekvämt och praktiskt.
- Mini aptitretare serveras ofta på bufféer där inget bestick används. Därför är det viktigt att de är dimensionerade för en bit.
- Grunden för kanapéer kan vara bröd, krutonger stekta i olivolja, rostat bröd, kex, grönsaker, frukt, ost och till och med chips.
- Canapégrönsaker kan vara råa eller kokta. Till exempel kokt potatis, rödbetor och morötter, råa tomater, gurkor, paprika.
- Det är viktigt att brödet har rätt form för canapéerna. För att göra detta, skär maten i små skivor. Det viktigaste är att biten passar i munnen, och du kan tugga den i en bit.
- Originalfigurer av vilken form som helst kan klippas ur bröd, frukt, grönsaker och andra produkter. För att göra detta, använd metallformar, tunna glasögon och glasögon, kakformar. Det finns ingen universell form. Canapes kan vara runda, fyrkantiga, triangel, diamant, stjärna, halvmåne.
- Kasta inte resterna av skuret bröd, torka det i ugnen och mal det för att få brödsmulor, som är användbara för kotletter, i puddingar etc.
- Du kan dekorera kanapéer med örter, sallad, basilika, mynta.
- Innan servering, lägg kanapanerna i kylskåpet en kort stund så att maten klibbar väl fast vid varandra.
Canapes för festbordet "grekiska"
En snabb, fräsch och opretentiös aptitretare för alla festliga bord som kommer att glädja alla gäster.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 75 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Ost - 100 g
- Körsbärstomater - 5-6 st.
- Urkärnade oliver - 10-12 st.
- Färsk gurka - 1 st.
Matlagningskantar till festbordet "grekiska":
- Tvätta och torka körsbär och gurkor.
- Om körsbären är liten, lämna frukten intakt och skär de stora i hälften.
- Skär gurkorna i 5 mm skivor.
- Skär osten i medelstora kuber.
- På spett, sträng en olivolja, en halv tomat, tillsätt ost och en skiva gurka.
Canapes med lax på spett till festbordet "Rosett"
Spektakulär och utsökt kall förrätt - en vacker kanapé på spett med en laxros. För receptet, ta färdiga fiskskivor. Om du vill hugga den röda fisken själv, frys den för att göra det lättare att hugga. Skär den sedan i bitar som inte är mer än 2 mm tjocka.
Ingredienser:
- Baton - 4 skivor 1 cm tjocka
- Lättsaltad lax - 8 skivor, skivade (2 mm tjocka)
- Citron - 2 cirklar
- Smör (något mjukat) - 40 g
- Persilja greener - 16 blad
Matlagning av kanapéer med lax på spett till festbordet "Rosett":
- Skär citroncirklerna i 4 bitar.
- Persilja blad, tvätta och torka.
- Rulla den skivade laxen till en rulle för att göra små rosor. Om fisken skärs i korta skivor, lägg 2 överlappande skivor ovanpå varandra för att göra remsan längre och rulla upp den.
- Klipp ut 4 cm cirklar från varje skiva bröd på vilket lämpligt sätt som helst. Till exempel med ett tunnväggigt glas.
- Pensla brödskivorna med mjukat smör i ett lager på 2 mm.
- Lägg citronkvartlar och 2 persiljablad på smöret.
- Lägg fisken "rosor" ovanpå och fixa dem i mitten med canapéspett.
Recept på festliga kanter "Caprese"
Canape Caprese är en italiensk aptitretare som upprepar de italienska flaggornas nationella färger: rött, vitt, grönt. Förrätten kommer att dekorera det festliga bordet perfekt och glädja dig med dess utsökta smak.
Ingredienser:
- Mozzarella - 10 g
- Basilika - några kvistar
- Balsamiksås - efter smak
- Körsbärstomater - 10 st. väldigt liten
- En blandning av italienska örter - 1 tsk
Förbereda kanapéer "Caprese":
- Tvätta körsbären och torka med en pappershandduk.
- Skär mozzarelan i skivor av samma storlek som tomaterna.
- Tvätta basilikan, torka och riv av bladen.
- Lägg en tomat, basilika och mozzarella ovanpå en tandpetare.
- Häll balsamico eller pestosås över förrätten.
Canapes med röd fisk, avokado och gurka
En otroligt välsmakande, original och frestande aptitretare på spett - kanapéer med röd fisk, avokado och gurka - kommer att bli höjdpunkten på varje högtid.
Ingredienser:
- Svart bröd - 5 skivor
- Avokado - 1 st.
- Citronsaft - 1 tsk
- Salt att smaka
- Filé av lättsaltad röd fisk (öring, lax, rosa lax) - 250 g
- Gurka - 1 st.
- Oliver - 20 st.
Förbereda kanapéer med röd fisk, avokado och gurka:
- Skär skorpen från brödet och skär köttet i 4 bitar.
- Skär avokado i en cirkel, för kniven till benet, dela den i två halvor i en cirkelrörelse och ta bort benet. Använd en tesked för att skrapa bort all fruktkött och mosa den med en gaffel.
- Salta avokadopurén, krydda med citronsaft och rör om.
- Skär fisken i små bitar på brödets storlek.
- Tvätta gurkan, torka den och skär den med en grönsaksskalare på längden i tunna skivor.
- Bred ut brödet med avokadopasta och lägg fisken ovanpå.
- Lägg oliverna på ett spett, en gurkplatta ovanpå och sätt in i brödet med avokado och fisk.
Canapes med krabba, ägg och ost
Ett intressant och estetiskt vackert alternativ för att dekorera canapes på spett, i form av en ostboll fylld med krabba.
Ingredienser:
- Ägg - 3 st.
- Ost - 70 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Majonnäs - 1 matsked
- Krabba pinnar - 3 st.
- Kokosflingor - 50 g
Att göra canapes med krabba, ägg och ost:
- Hårdkokta ägg, svalna och skala.
- Riv osten med ägg på ett fint rivjärn.
- Skala vitlöken och passera genom en press.
- Kombinera äggostmassan med vitlök och majonnäs och blanda väl.
- Skär krabba pinnar i 6 bitar, och stick varje bit med ost och ägg blandning, bilda en boll.
- Doppa ostsnacket i kokosen och sätt in spettarna i det.
Canapes med skinka, ost och oliver
Skinka är ett alternativ till kött när du förbereder kanapéer. Valsad skinka ser väldigt snygg ut, mellan vilken alla produkter placeras. Huvudsaken är att den skärs i tunna skivor. När du väljer det, ge företräde åt en produkt av märket som väcker förtroende.
Ingredienser:
- Hård ost - 100 g
- Skinka - 7 tunna skivor
- Salladsblad - 7 st.
- Oliver - 7 st.
Att göra kanapéer med skinka, ost och oliver:
- Skär osten i 7 lika stora kuber.
- Lägg ett rätt salladsblad ovanpå en skinka. Om den är större än en skinkskiva, skär den i storlek med kökssax.
- Rulla skinkan och salladen på mitten och stick hål på ena sidan med ett spett.
- Skjut sedan osten och olivoljan på ett spett och stick hål i den andra sidan av skinkan.
- Ost med oliver ska ligga mellan skinkan och salladen.
Canapes med räkor och gurkor
Räkorna håller sin form väl och har den perfekta storleken, så de är bra för kanapéer. Till receptet kan du använda vanliga räkor eller den större sorten - tiger. Sedan måste de skäras i bitar av lämplig storlek.
Ingredienser:
- Kokta frysta räkor - 10 st.
- Salt att smaka
- Oliver - 10 st.
- Gurkor - 1 st.
- Salladsblad - 2 st.
Förbereda räkor och gurka canapes:
- Tina räkorna i förväg, skär av huvudet och skala av skalet och lämna svansen för skönhet.
- Tvätta gurkor, torka och skär ut tjocka cirklar.
- Sätt in en oliv i bocken på varje räka och stick hål med ett spett.
- Lägg salladsblad ovanpå en bit gurka och stick igenom dem med räkspett.
Canape med sill, färskost och kiwi
Lättsaltad sill är inte på något sätt sämre i popularitet än röd fisk. Trots sin billighet används fisken för att förbereda semestersnacks. Sill gör läckra och intressanta canapes, tillsammans med färskost och kiwi. Tillsammans är dessa produkter en härlig kombination.
Ingredienser:
- Borodino bröd - 4 skivor
- Bearbetad färskost - 8 tsk
- Sillfilé - 8 bitar
- Dill - några kvistar
- Kiwi - 1 st.
Att göra kanapéer med sill, färskost och kiwi:
- Skär brödet i halva diagonalt.
- Pensla varje brödskiva med färskost.
- Toppa med en bit fisk med en dillkvist.
- Skala kiwin, skär den i fyra cirklar.
- Stick hål i kiwin med ett spett och sätt in den i canapesna i sillbrödet.
Canapes med vaktelägg, körsbärstomater och fetaost
Vaktelägg och körsbärstomater tillhör kategorin av de ingredienser som kan dekorera vilken maträtt som helst. De ger inte bara en pikant smak, utan ser också vackra ut. Canapes, där ägg och körsbärsblommor växlar, kommer att se spektakulära ut.
Ingredienser:
- Vaktelägg - 5 st.
- Körsbärstomater - 5 st.
- Fetaost - 100 g
- Kokta frysta räkor - 10 st.
- Olivolja - 1 matsked
- Klidbröd - några skivor
- Färsk persilja - 1-2 kvistar
Förbereda kanapéer med vaktelägg, körsbärstomater och fetaost:
- Koka ägg hårdkokt. Efter kokning, koka dem i 3-4 minuter, kyla sedan, skala och skär i halva.
- Tina räkorna, stek i olivolja i en halv minut på varje sida och strö över citronsaft.
- Tvätta tomaterna och skär dem på mitten.
- Skär fetaosten i tärningar.
- Skär brödskivorna i medelstora rutor.
- Lägg de stekta räkorna på ett spett. Skär sedan ner ett halvt vaktelägg och skär upp ett halvt körsbär för att göra en boll.
- Lägg sedan på ett blad persilja, en tärning fetaost och stick en spett i en skiva klidbröd.
Canapes med parmesan, vaktelägg och färska grönsaker
Parmesanost är en av de populära ingredienserna till minikapéer. Som en solid produkt är den utmärkt både som bas och som tillbehör. Parmesan canapes, vaktelägg och färska grönsaker är ett bra tillskott till vin.
Ingredienser:
- Vaktelägg - 5 st.
- Hård ost - 200 g
- Körsbärstomat - 3 st.
- Färsk gurka - 1 st.
- Svart bröd - några skivor
Förbereda kanapéer med parmesan, vaktelägg och färska grönsaker:
- Efter kokning, koka vaktelägg i 3-4 minuter tills en sval konsistens. Skala dem och skär dem på mitten.
- Skär parmesanen i stora tärningar.
- Skär färska gurkor och körsbärstomater i tunna skivor.
- Sträng ingredienserna på ett spett i följande ordning: ett halvt kokt vaktelägg, skuret ner, en cirkel gurka, en karm med parmesan, en cirkel av körsbärstomat, uppskuret och svart bröd.
Andra matkombinationer för canapes
Om de föreslagna canapérecepten inte passade dig kan du göra mellanmål själv. Det viktigaste är att överväga kombinationen av ingredienser och deras smak. Till exempel kombineras produkter i följande varianter perfekt.
- Skinka, ost, tomater / oliver.
- Tomater, feta, oliver.
- Mozzarella, körsbärstomater, oliver, basilikablad.
- Gurkor, vaktelägg, kaviar.
- Räkor, oliver, gurkor.
- Blåost, druvor.
- Salami, mozzarella, oliver.
- Röd fisk, gurkor, oliver.
- Ost, oliver, citron. Kan kompletteras med räkor.
- Ost, gurkor, korv.
- Vattenmelon, feta, basilika.
