För älskare av kryddig och kryddig, presenterar jag en utsökt, snabb och hälsosam guacamole -aptitretare. Steg-för-steg recept med ett foto av att göra avokadosås. Videorecept.
Guacamole är en kall aptitretare eller en tjock sås, beroende på vad som är närmast dig, renat av avokadomassa (ingen skal och ben används) med tillsats av kryddor. Rätten är traditionellt känd i det mexikanska köket och tros ha aztekiska rötter. Idag är det mycket populärt över hela världen. Det viktigaste är att hitta en mogen avokado och mosa massan med citron- eller limesaft och andra kryddor. Citronsaft är en antioxidant, vilket betyder att det förhindrar oxidation av avokado och guacamols brunaktiga färg. Tillsatsen av citrusjuice kommer att behålla den gröna färgen i skålen och massan kommer inte att bli något oattraktivt. Eftersom en avokado är som ett äpple tenderar den att mörkna när den skärs utomhus.
Konsistensen av guacamole kan variera. Att mäka massan med en gaffel gör ett mellanmål med bitar av mat, och om du blandar allt i en mixer får du en sås som passar perfekt till många huvudrätter. Det finns många guacamole recept som skiljer sig åt i tillsatser, kryddor och graden av slipning av komponenterna. Massan kan läggas till: tomater, chilipeppar, lök eller salladslök, nötter, koriander, olika örter, vitlök, lime eller citronsaft. Detta tjocka avokadodip serveras tillsammans med majsflis, separat i en skål, fylld med ägg, kryddat med sallader, etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 160 kcal.
- Portioner - 200 g
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Cilantro greener - flera kvistar (färska, torkade eller frysta)
- Salt - nypa eller efter smak
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Citron - 0,5 st.
Steg för steg beredning av guacamole (avokadosås), recept med foto:
1. Tvätta och torka avokadon med en pappershandduk. Skär runt benet med en kniv och dela i två. Ta bort gropen och skär fruktköttet i lämplig form, som du försiktigt tar bort med en sked.
2. Lägg avokadomassan i hackskålen.
3. Tillsätt den skalade vitlöksklyftan, hackad koriander och 1 tsk i avokadomassan. citron juice.
4. Krydda sedan maten med salt och svartpeppar. Du kan lägga till andra produkter du vill.
5. Använd en mixer (nedsänkbar eller stationär) eller hackare för att slå maten tills den är jämn, så att det inte blir några hela bitar. Kyl den förberedda guacamole -avokadosåsen i kylen i en halvtimme. Lägg sedan blandningen i skålar eller använd en halv avokadoskal för servering.
Se även videoreceptet om hur man gör den klassiska guacamolen.
