Hur man gör hemlagad majonnäs med olivolja? Känsligheten i matlagning. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det finns många berättelser om var, hur och av vem majonnäs skapades. Men faktiskt vet ingen det sanna svaret. Det är allmänt accepterat att denna sås är fransk, även om det är mest troligt att den har sitt ursprung i antiken samtidigt på flera ställen där du kan hitta olivolja och ägg. Men låt oss inte studera historien om majonnäs ursprung nu. Bara en sak är känd, att detta är en av de mest kända och läckra såserna i hela världen. Det är en måste-ha-dressing för många sallader, aptitretare och marinader.
Vanligtvis köper många hemmafruar majonnäs i butiker. Men på sistone har alla börjat ägna mer uppmärksamhet åt hälsosam kost. Därför har det blivit modernt att laga det själv hemma. Dessutom är det mycket mer användbart, snabbare, enklare, och du vet alltid säkert att produkten är naturlig. Därför bestämde jag mig i denna recension för att berätta för dig och tydligt visa dig i ett steg-för-steg fotorecept hur man gör majonnäs från olivolja. För att göra hemlagad majonnäs behöver du en mixer eller mixer med matchande tillbehör. Detta kommer att påskynda processen att göra såsen kraftigt. Men i avsaknad av sådana elektriska apparater kommer det gamla goda sättet att göra - en handvisp. Det kommer att ta längre tid, men resultatet blir lika utmärkt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 282 kcal.
- Portioner - 200 ml
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Olivolja - 160 ml
- Senap - på knivspetsen
- Salt - en nypa
- Ägg - 1 st.
- Citronsaft - 1 matsked
- Socker - en nypa
Steg för steg beredning av majonnäs från olivolja, recept med foto:
1. I en behållare där det är bekvämt för dig att laga majonnäs, slå i ett ägg, lägg senap, salt och socker.
2. Använd en mixer, mixer eller visp och vispa upp maten tills ett slätt, citronfärgat skum bildas.
3. Fortsätt arbeta med en mixer och häll olivolja i äggmassan i små portioner. Häll i lite och vispa, tillsätt sedan lite mer olja och vispa igen. Fortsätt denna process tills du har slagit all olja. Under vispningen blir smöret i majonnäs konsistens precis framför dina ögon.
4. Tillsätt citronsaft till majonnäs. Det fungerar som ett konserveringsmedel för att förhindra förstöring av produkten. Du kan lägga till 1 tsk istället. bordsvinäger. Även om majonnäs smakar bättre med citron, ger den en lätt syrlighet.
5. Vispa majonnäsen igen tills den är slät och använd för vidare användning. Förvara den i kylskåpet i en glasbehållare med lock i högst en vecka.
Se även ett videorecept om hur man gör majonnäs i olivolja.
