TOPP 4 recept på franska julchoklad Mediant. Mendiants Matlagningstips och hemligheter. Videorecept.
Mediants (Mendiants) - godis av franskt ursprung, som innehåller två ingredienser: choklad, torkad frukt / nötter. De är små chokladskivor som representerar 4 klosterordningar: augustinier, dominikaner, karmeliter och franciskaner. Varje torkad frukt och mutter har att göra med klostrets färg. Traditionellt representerade hasselnötter augustinierna, lätta russin, dominikanerna, mandeln, karmeliterna och torkade fikon, franciskanerna. Men dessa dagar har dessa godisar flyttat bort från traditionella kombinationer och är beredda med en mängd olika fyllningar. Denna artikel erbjuder TOP-4 av de bästa recepten för franska Mediant-godis, som särskilt ofta tillagas till jul i europeiska länder.
Tips och hemligheter
- En mängd olika tillsatser används som fyllmedel: alla typer av nötter och torkad frukt, torkade bär, chokladpärlor, solrosfrön, pumpafrön, lin- och sesamfrön, kokosflingor, fruktskal och skal.
- Traditionellt görs medianer i form av chokladrunda skivor. Men om du vill kan du ge delikatessen någon form.
- För receptet, använd alla chokladstänger gjorda av svart, mjölk eller vit choklad.
- Du kan också göra din egen choklad. För detta används färska, orostade kakaobönor och kakaosmör. Det är bättre att ersätta socker med flytande honung. Du kan också lägga till kryddor i blandningen: vanilj, kanel, ingefära, röd chili.
- När du smälter chokladstänger eller förbereder choklad, gör det i ett vattenbad vid en medeltemperatur på högst 40 grader.
- Du kan smälta choklad i mikrovågsugnen. Se samtidigt till att det inte kokar. Annars kommer han att förvärva bitterhet, från vilken det blir omöjligt att bli av med.
Mörk chokladmediatorer
Mendiants fyllningsuppsättning kan variera beroende på önskemål. De är utsökta och ser bra ut på ett semesterbord med andra julgodisar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 12
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Svart bitter choklad 70% - 100 g
- Kanderad apelsinskal - 12 st.
- Pistaschnötter - 12 st.
- Torkade tranbär - 12 st.
- Russin - 12 st.
- Hasselnötter - 12 st.
- Mandel - 12 st.
Beredning av mörk chokladmedianer:
- Bryt chokladen i bitar och smält den i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn.
- Klä en plåt med bakplåtspapper och rita 12 små cirklar. Det är bekvämare att använda ett glas för detta.
- Sked chokladen längs den markerade konturen, vilket ger godiset en rund form.
- Lägg 1 bit av alla typer av torkad frukt med nötter i flytande choklad, tryck dem något. Det är bekvämt att dela hasselnötterna i två delar.
- Låt de mörka chokladmedierna svalna i rumstemperatur och kyl sedan i 20 minuter.
Chokladmedianer med nötter
Handgjord choklad - Mediatorer med nötter. En delikat delikatess tillagas helt enkelt, och du kan välja en uppsättning nötter efter din smak.
Ingredienser:
- Mörk choklad - 100 g
- Cashewnötter - 12 st.
- Mandel - 12 st.
- Valnötter - 12 st.
- Pinjenötter - 24 st.
- Hasselnötter - 12 st.
Laga chokladmedianer med nötter:
- Skär den mörka chokladen i medelstora bitar och smält i mikrovågsugnen till en flytande konsistens.
- Häll den smälta chokladen i cirklar (12 bitar) på ett bakplåtspapper med en tesked.
- Lägg nötterna ovanpå godisarna och tryck ner dem i godiset.
- Om nötterna är råa, stek dem i en ren, torr stekpanna och skala bort dem.
- Placera de beredda medianerna i kylskåpet för stelning.
Mjölkmediatorer med kanderad frukt och torkad frukt
Mjölkmediatorer är enkla att förbereda hemma. Det viktigaste är att ta god choklad.
Ingredienser:
- Vit choklad - 100 g
- Kanderade frukter - 12 st.
- Russin - 12 st.
- Pitted torkade körsbär - 12 st.
- Torkade tranbär - 12 st.
Pumpafrön - 12 st
Matlagningsmjölk med kanderad och torkad frukt:
- Bryt chokladen i bitar och värm på ett lämpligt sätt för att smälta helt.
- Häll chokladen i cirklar på ett bakplåtspapper (inte smord med någonting) (det ska vara ca 12 st totalt).
- Lägg kanderad frukt, torkad frukt och pumpafrön ovanpå chokladen.
- Lämna Mediants med kanderad frukt och torkad frukt på en sval plats tills de stelnar. Skala sedan försiktigt av godiset från papperet.
Blandade mediatorer
De godaste Mediants är olika choklad av olika typer och med ett brett utbud av olika fyllningar.
Ingredienser:
- Mörk choklad - 50 g
- Vit choklad - 50 g
- Mandel - 12 st.
- Cashewnötter - 12 st.
- Russin - 12 st.
- Kokosflingor - 1 tsk
- Kanderade frukter - 12 st.
- Torkade aprikoser - 6 st.
Matlagning olika medianer:
- Hacka mörk och vit choklad i bitar och smält separat i vattenbad.
- Rita 12 cirklar på en bit pergament.
- Häll vit och mörk choklad växelvis i varje cirkel med en sked så att godiset blir färgat: svart och vitt.
- Lägg nötter, torkad frukt och kanderade frukter ovanpå chokladcirklarna. Förskuren torkade aprikoser i bitar.
- Placera de olika medianerna i kylskåpet för att frysa chokladen.
