Läs om en exotisk frukt som kallas ett sockeräpple (annona skalig) eller på thailändska - Noi Na. Hur man äter det, användbara egenskaper och kaloriinnehåll. Även skada från överätande noinah. Custard Apple eller "Sugar Apple" (lat. Annona squamosa) är ett lövträd av familjen Annonaceae. Det thailändska namnet är Noi Na (noinah). I Indien kallas det sharifa, i Kina är det fan-li-chi, ati i Brasilien. I Ryssland är frukten känd som "fjällig annona" (från det latinska namnet på arten), eller gräddeäpplen.
Det exakta ursprunget för denna växt är okänt. Förmodligen, liksom många annonaceae, föddes noina i Sydamerika. Och idag odlas sockeräpplet i stor utsträckning i Syd- och Centralamerika, de karibiska öarna och Thailand. Portugisen tog med sockeräpplet till Indien i slutet av 1500 -talet. Vid denna tid odlades den redan i Indonesien och distribuerades i stor utsträckning i södra Kina, Polynesien, Australien, Tropiskt Afrika, låglandet i Palestina, Egypten och Hawaiiöarna. Dessutom är denna frukt en av de mest populära frukterna i Brasilien. Denna frukt är mycket efterfrågad där och kan hittas på vilken basar eller marknad som helst.
Beskrivning av annona skalig: träd och frukt
Trädet når en höjd av 3 till 6 m, med en öppen krona och sicksackgrenar. Dess tråkiga gröna blad är arrangerade på korta, pubescenta bladblad. Biseriat, avlång och ca 5-15 cm lång. Små (2-4 cm) doftande blommor ordnas ensamma längs grenarna eller i grupper om flera. Insida - med en mörk röd eller lila fläck vid basen. Består av tre yttre gulgröna kronblad och tre små inre blekgula till färgen. Aldrig, inte ens under pollineringsperioden, öppna inte helt.
Sockeräpplet är stort (ca 300-350 g), det kan vara runt, avlångt eller koniskt. Den når upp till 10 cm i längd. Skalet är klumpigt: det består av konvexa segment och kan färgas ljusgrönt, blågrönt eller grågrönt. Inuti finns en fibröst krämig saftig massa med en mjölkaktig färg, som har en utsökt smak och arom. Varje segment innehåller ett avlångt frö. Skördesäsongen för noina är från juni till september. Mogna frukter är mycket mjuka, med en tunn hy, lätt skadade. Övermogna äpplen öppnar för att avslöja frön.
Hur och vad man ska äta i ett sockeräpple
Massan av mogen Noi Na -frukt är ätbar. Konsistensen liknar mycket äppelmos. Huden, liksom benen, äts inte. Det är inte svårt att öppna en mogen thailändsk frukt: den bryts helt enkelt på mitten eller flingorna öppnas. Vissa människor äter noina med en sked - i det här fallet är det bättre att skära frukten i hälften med en kniv.
I Malaysia används sockeräpplen vid matlagning vid tillverkning av olika desserter och läsk. (Till exempel får du en mycket välsmakande cocktail om du blandar köttet av annona fjälligt med ismjölk). Frukten är mycket älskad för sin extraordinära rika smak. Den mogna frukten är väldigt söt och lite som tårtkräm. Det enda jag inte riktigt gillar med denna frukt är att den har mycket frön, från 20 till 40 bitar. Du kan inte äta det som en persimmon (läs förresten om persimmons egenskaper). I Thailand kostar noina cirka 50 baht per kg.
Sammansättning
Vitaminer:
- Niacin - 0,65-0,93 mg
- Tiamin - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavin - 0, 11-0, 17 mg
- Askorbinsyra - 35 - 43 mg
Ett antal vitaminer, som den exotiska frukten är rik på, har en fördelaktig effekt på det kardiovaskulära systemet och minskar risken för hjärt -kärlsjukdomar. Och användningen av vitaminer, grupp "B" främjar förnyelse och tillväxt av vävnader, ökar muskeluthålligheten och deltar i bildandet av kollagen. Noynas sammansättning inkluderar också oersättlig för människokroppen aminosyror:
- Lysin - 54-69 mg
- Tryptofan - 7-10 mg
- Metionin - 6-8 mg
De är involverade i konstruktionen av kritiska proteiner och är ett sätt att förhindra många virusinfektioner. Frukten är mättad med fosfor - 23, 5-55, 2 mg. Kalcium finns i stora mängder - 19, 5-44 mg. Innehållet av järn (0, 28-1, 34 mg) och andra mineraler är lågt.
Kaloriinnehåll i sockeräpple (Noi Na)
100 g fruktkött är 104 kcal, det kan kallas en av de mest kalorifruktiga frukterna. Den innehåller också för denna massa:
- Kolhydrater - 19-25 g
- Proteiner - 1, 5 -2, 5 g
- Fett - 0,4 g
- Kalcium - 17 mg
Fördelaktiga funktioner
På grund av dess sammansättning uppfyller frukten perfekt hunger och törst, är en utmärkt källa till näringsämnen, vitaminer och mikroelement.
Annona scaly används också aktivt i traditionell medicin:
- I Indien appliceras fruktköttet av mogna frukter på tumörer.
- För sår och sår använder indianer krossade blad av växten.
- I tropiskt Amerika används ett avkok av dem som ett utmärkt febernedsättande medel.
- Och för att lindra reumatisk smärta rekommenderas patienter att bada med ett avkok av sockeräppleblad.
- I El Salvador används omogna frukter mot diarré.
- Ett avkok av barken är effektivt för dysenteri.
Skada
Fördel och skada går alltid hand i hand. Socker äppelfrön har en skarp smak. De är giftiga och förgiftning kan leda till allvarliga konsekvenser, och kontakt med juice i ögonen orsakar i vissa fall blindhet! Låt dig inte dras med fruktens läckra fruktkött. Det bör konsumeras med måtta.
Gravida kvinnor bör använda sockeräpple med försiktighet på grund av dess höga kalciuminnehåll.
