Caesarsallad finns på menyn i varje etablissemang som respekterar sig själv, och allt från att besökare beställer det med olika smakpreferenser. I den här artikeln kommer vi att berätta hur denna berömda maträtt tillagas med en klassisk sås till den.
Enkelt (snabbt) Caesarsalladrecept
Lär dig hur du snabbt och enkelt förbereder den fenomenalt välsmakande och populära klassiska Caesar -salladen - och du kan alltid överraska och behandla dina gäster och hushållsmedlemmar med en utsökt godbit. Trots allt har förmågan att laga Caesar inte stoppat någon ännu!
Ingredienser till Caesarsallad:
- Fläsk - 70 g
- Vitt bröd - 100 g
- Körsbärstomater - 50 g
- Citron - 0,5 st.
- Parmesan - 40 g
- Gräddfil - 130 g
- Senap - 0,5 tsk
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Vaktelägg - 4-5 st.
- Sallad - 3-4 blad
- Olivolja - för stekning
Förberedelse:
- Skär brödet i jämna tärningar, lägg på en plåt och ställ in i ugnen i 10 minuter vid 200 grader.
- Skär fläsket i små bitar och stek i en panna i olja, krydda med salt och peppar.
- Skala och skär de kokta mjukkokta äggen i 2 delar.
- Tvätta tomaterna och halvera dem.
- Blanda gräddfil med senap, pressa ut vitlök och citronsaft. Rör såsen.
- Lägg allt på en tallrik i lager, häll lite sås över varje. Först sönderrivna salladsblad, sedan krutonger, efter tomater, ägg på dem och gnid allt detta med riven ost.
Caesarsallad med kyckling
Det närmaste salladsreceptet till originalet, som uppfanns av Cardini, anses vara en klassisk Caesar med kyckling och krutonger. Detta är en enkel maträtt, så vi föreslår att du lagar den själv så att din familj fullt ut kan uppskatta din talang som kulinarisk mästare.
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 200 g
- Salladsblad - 15 st.
- Körsbärstomater - 6 st.
- Vitt bröd - 150 g
- Hård ost - 50 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Olivolja - 4 matskedar
- Majonnäs och salt efter smak
Steg-för-steg-beredning av Caesarsallad med kyckling:
- Blötlägg salladsbladen i kallt vatten i 45 minuter så att de får friskhet.
- Skär av skorpan från brödet, skär fruktköttet i kuber på 1 cm, lägg dem på ett bakplåtspapper och låt torka i ugnen i 15 minuter vid 200 ° C.
- Häll olja i en stekpanna och tillsätt finhackad vitlök. När det mörknar, ta bort det från pannan och tillsätt de torkade krutongerna. Stek dem på medelvärme tills de är gyllenbruna. Lägg den sedan på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.
- Skär kycklingfilén i tunna skivor, gnid med salt och stek tills den är mjuk.
- Riv salladsbladen med händerna, skär tomaterna i 4 bitar, skär osten i tunna skivor.
- Lägg alla ingredienser i en salladsskål och skaka försiktigt för att blanda allt. Servera maten på bordet och lägg majonnäsen separat så att varje ätare kan tillföra den till sin egen smak.
Caesarsås
Caesarsallad tillagas i olika varianter, med tillsats av olika tillsatser. Grunden för salladen är dock fortfarande dressingar och såser. För det är de som ger rätten en original doft och en speciell unik smak.
Ingredienser:
- Ägg - 1 st.
- Senap - 1/4 tsk
- Citronsaft - 1 tsk
- Olivolja - 20 ml
- Raffinerad vegetabilisk olja - 40 ml
- Ansjovisfilé - 4 st. (kan ersättas med 2 skarpsill)
- Worcester / Worcestershire sås - 5 droppar (kan ersättas med balsamvinäger)
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
- Ta ut ägget från kylskåpet i förväg så att det når rumstemperatur. Doppa sedan försiktigt i kokande saltat vatten och koka i 2 minuter. Ägget ska mjuka. Kyl den sedan i isvatten, skala och lägg i en skål.
- Tillsätt senap och citronsaft. Slå produkterna med en mixer och häll gradvis i olivolja och vegetabilisk olja. Såsen ska få en tjock, majonnäsliknande konsistens.
- Skölj ansjoviserna, torka, hacka med en kniv, tillsätt såsen och vispa igen med en mixer tills den är jämn.
- Tillsätt Worcestershire sås och rör om väl. Salta det lätt om det behövs.
Videorecept och principer för att göra Caesarsallad med kocken Lazerson:
