Hur man gör hemlagad glass? Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att göra glass för vuxna med konjak och choklad. Videorecept.
Glass är en favoritbit för många som kan göras enkelt hemma. Dessutom kommer den alltid att skilja sig positivt från sin industriella analog i sin naturliga sammansättning. Eftersom butiksprodukten innehåller konserveringsmedel, smakstabilisatorer och andra kemiska tillsatser. Det förbereds snabbt och enkelt.
Idag ska vi förbereda glass "för vuxna" med konjak och choklad. De föreslagna proportionerna i receptet gör det möjligt att få en efterrätt med en uttalad chokladalkoholisk smak. Men du kan variera mängden mat för att få den smak du vill ha. Som alkohol passar inte bara konjak utan även whisky, märken, Baileys, Mozart -likörer och så vidare. Och om du ska göra glass för barn, avstå från att tillsätta alkohol. Lägg istället till bär, frukt, torkad frukt och andra godsaker som ditt barn älskar. Experimentera med gommen, för ingenting kan förstöra smaken av fantastisk hemlagad glass. Även de mest krävande och sofistikerade finsmakarna kommer inte att förbli likgiltiga för hemlagad glass.
Se också hur man gör jordnötsglass.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 329 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuters aktivt arbete, plus tid för härdning
Ingredienser:
- Grädde 30% - 200 ml
- Ägg - 2 st.
- Cognac - 50 ml
- Mörk choklad - 50 g
- Socker - 50 g
Steg-för-steg-beredning av glass med konjak och choklad, recept med foto:
1. Häll den kylda grädden i en blandningsskål.
2. Vispa grädden i hög hastighet med en mixer. Massan börjar tjockna och få konsistens av tjock hemlagad gräddfil.
3. Tvätta äggen, krossa skalen och separera vittnen försiktigt från äggulorna. Häll proteinerna i en ren och torr skål utan att droppa fett och vatten, annars vispar de inte till önskad konsistens. Med en mixer, först med en långsam hastighet, öka sedan hastigheten gradvis, slå de vita tills topparna, en tjock, stabil massa.
4. Tillsätt socker till äggulorna och vispa med en mixer tills en slät citronfärgad konsistens. Sockret ska brytas helt. Du kan använda florsocker för att påskynda vispningen.
5. Kombinera de vispade äggvitorna med äggulorna och blanda produkterna med en mixer.
6. Lägg de vispade äggvitorna i grädden och rör om långsamt så att de inte faller av.
7. Häll konjak i den krämiga massan och blanda produkterna igen.
8. Skär chokladen i bitar av valfri storlek, och lägg till i glassen.
9. Rör om maten väl för att fördela chokladdropparna jämnt.
10. Häll upp glassen i en plastbehållare och lägg den i frysen. Slå massan varje timme med en mixer, och när den tjocknar kraftigt rör om med en sked. När glassen med konjak och choklad fryser och det finns en konsistens som liknar den köpta, anses delikatessen klar.
Se även ett videorecept på hur man gör konjakglass.
