Kycklingnudelsoppa är en klassiker i genren. Detta är den mest populära soppan av alla recept. Den är så lätt att den kan användas med stor framgång till middag på kvällen utan att vara rädd för att förstöra midjan och gå upp i övervikt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Trots enkel förberedelse är kycklingsoppa mycket god och hälsosam. Dessutom kommer alla nybörjare värdinna att behärska receptet. För att tillaga det är det inte nödvändigt att köpa en hel fågel, det är fullt möjligt att använda slaktbiprodukten som lämnas efter att ha klippt den: hud, ben, vingar, nacke. Men sedan måste den färdiga buljongen filtreras genom en fin sil så att det inte blir några små frön i soppan. Du kan också köpa kycklingvingar eller lår till din soppa.
Det är viktigt att inte överdriva det med nudlar när du lagar soppan, annars blir den första kursen lätt till en tjock gröt. Om du är rädd för detta, stek det lätt innan du lagar nudlarna i en torr stekpanna utan att tillsätta olja. Då kommer den att behålla sin form bättre. Det finns en annan hemlighet med att göra soppa: du kan göra en vacker gyllene buljong. För att göra detta, sänk löken i en kastrull under tillagningen utan att skala av den. Det är hon som kommer att ge skålen en vacker nyans.
I detta recept begränsade jag mig bara till nudlar, morötter och ägg. Men om du vill kan du lägga till potatis, grovhackad persilja och sellerirötter till den. Och soppan ska saltas tidigast 30 minuter innan rätten är färdigkokt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 44, 7 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Kyckling - 1 slaktkropp
- Lövblad - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Vermicelli - 150 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Pepparkorn - 3 st.
Steg för steg förberedelse av kycklingnudelsoppa:
1. Tvätta kycklingen under rinnande vatten, torka den helt och skär den i bitar. Du kan använda vilken del av fågeln som helst för att laga soppan. Till exempel använder jag inte filéer till buljong. Jag har det till sallader. Du kan ta bort skinnet från kycklingbitarna om du vill, så att buljongen inte är för fet och kaloririk. Om du inte har något emot de extra kalorierna kan du låta den vara på. Vik sedan kycklingvingarna i kastrullen.
2. Fyll dem med dricksvatten och ställ på spisen på medelvärme.
3. Lägg den skalade löken med morötter och vitlöksklyftor, lagerblad och kryddpeppar i en kastrull.
4. Koka buljongen, ta bort det bildade skummet, skruva ner temperaturen till lägsta inställning och koka den i cirka 40 minuter. Ju längre buljongen kokas desto rikare blir den.
5. Lägg sedan nudlarna i en kastrull och sätt på värmen. Krydda med salt och peppar.
6. Koka, sänk temperaturen till ett minimum och koka soppan 1-2 minuter mindre än pastatillagningstiden som anges på tillverkarens förpackning. Smaka av soppan och justera efter behov med de kryddor som saknas. I slutet av tillagningen, ta bort morötter, vitlök och lök från buljongen. de har redan gett sin smak och arom.
Häll den färdiga soppan i skålar och lägg en bit kyckling och ett halvt kokt kycklingägg i varje portion. Servera med krutonger eller krutonger.
Se även videoreceptet om hur du lagar utsökt kycklingnudelsoppa.