Räkavokado är det mest exemplariska paret av modern matlagning. Detta är en klassisk matkombination som kommer att tänka på först när du vill göra en avokadosallad. Vi erbjuder flera alternativ för sådana rätter.
Receptinnehåll:
- Avokado räksallad - hur man väljer rätt mat
- "Pikant" sallad med avokado och räkor
- Räkor, avokado och melonsallad
- Kryddig sallad med räkor, avokado och vitlök
- Avokado, räkor och körsbärstomatsallad
- Räkor, avokado och rucolasallad
- Räkor, avokado och gurksallad
- Avokado, räkor och äggsallad
- Räkor, avokado och tomatsallad
- Videorecept
Avokado räksallad är en fantastisk kvällsmåltid. Detta är en klassiker, som serveras i nästan alla anläggningar, samt förberedd hemma för ett festligt och vardagligt bord. Dessutom kan du få en dubbel effekt genom att göra en sådan sallad. För det första förbättrar regelbunden konsumtion av den exotiska frukten hälsan och utseendet. För det andra ökar det manlig styrka. Tredje - räkor, förutom att vara användbara, är också kost, vilket gör att du kan använda dem i obegränsade mängder.
Avokado räksallad - hur man väljer rätt mat
Kombinationen av avokado med räkor är en klassiker. Den enklaste serveringen av produkter är att skära avokadon på mitten, ta bort gropen och placera kokta skalade räkor med dressing i fördjupningen. Resten av alternativen är lite mer komplicerade, men essensen ändras inte. För att salladen med avokado och räkor ska få maximal effekt, och produkterna inte skuggas av främmande tillsatser, bör du noga överväga valet av huvudkomponenter.
- Räkor. Professionella kockar rekommenderar att du använder små arktiska räkor till salladen. De kokas vanligtvis i saltat vatten eller stekas i olja. Med det sistnämnda alternativet rekommenderas det inte att låta sig krydda med kryddor, annars försvinner den känsliga smaken. Varje typ och variation av räkor kommer att göra, dock.
- Avokado. Frukten ska inte vara övermogen eller omogen. Florida och Kalifornien sorter är lämpliga för sallad. Ta bort stjälken när du skalar frukten. Om det finns ett litet runt brunt märke under det, är avokadon övermogen. Fläcken är gröngul i färgen och frukten är fast, avokadon är grön. Ljust grön färg och när den pressas på fruktjuicen släpps - fruktens ideala tillstånd. När du trycker på ytan av en kvalitetsavokado återstår också ett litet spår, men det försvinner gradvis. Övermogen frukt - mörka fläckar och sprickor.
- Tankning. Den mest populära salladsdressingsprodukten är lime- eller citronsaft. Det ger inte bara en ädel syra till rätten, utan skyddar också avokadomassan från att bli brun. Även populär för dressing är kallpressad olivolja eller en lätt majonnäsliknande massa (gjord på citronsaft, olivolja och lite majonnäs).
"Pikant" sallad med avokado och räkor
En kryddig, sötsyrlig sallad är perfekt för en festlig middag och i stunder när du vill ha något ovanligt och gott på en vanlig dag. Tja, dess charm ligger i det faktum att det tar bokstavligen en halvtimme att laga mat.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 99 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Ananas - 200 g
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Räkor (skalade) - 300 g
- Majonnäs - 3 matskedar
- Citron - några skivor för dekoration
Steg för steg matlagning:
- Ta bort de kokta frysta räkorna från frysen i förväg och tina, skåll sedan med kokande vatten. Koka råa räkor i saltat vatten. Se samtidigt till att de inte är överkokta, annars blir skaldjuren "gummilik". Efter räkorna skär du på mitten på längden.
- Skala avokadon, grop och skär i strimlor.
- Skala paprikan från frön och skiljeväggar och skär sedan i kuber.
- Skala ananas och skär i skivor.
- Blanda alla produkter och krydda med majonnäs. Överför till portionerade salladsskålar och garnera med en citronskiva och 2 räkor, eller ringla citronsaft över den färdiga skålen.
Räkor, avokado och melonsallad
Basen i salladen är en klassisk kombination av avokado och räkor. Tja, söt och aromatisk melon med kryddig och skarp tabasco kommer att avslöja smaken av rätten.
Ingredienser:
- Kungräkor (skalade) - 200 g
- Avokado - 1 st.
- Melon - 3 bitar
- Körsbärstomater - 4 st.
- Salladsblad - 100 g
- Majonnäs - 4 matskedar
- Tabaskosås - efter smak
Steg för steg matlagning:
- Skölj salladsbladen noga, skölj med kallt kokt vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Lägg några salladsblad åt sidan och riv resten med händerna i medelstora bitar.
- Täck serveringsfatet med resten av sallaten och skär körsbärstomaterna på mitten.
- Häll räkorna över med varmt vatten så att de når rumstemperatur och lägg i en salladsskål.
- Skala melonen, skär fruktköttet i tärningar och skicka efter räkorna.
- Skala avokadon, ta bort gropen, hacka fruktköttet och lägg till alla produkter.
- Blanda majonnäs med tabaskot och krydda salladen.
- Garnera med räkor och citronskivor före servering.
Kryddig sallad med räkor, avokado och vitlök
Vi erbjuder en annan enkel och utsökt version av avokadosallad med räkor och vitlök. Han är värd uppmärksamhet för att visas på semesterbordet.
Ingredienser:
- Avokado - 2 st.
- Kungräkor (kokta) - 30 st.
- Frillis sallad - 100 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Citron - 1 st.
- Olivolja - 3 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Skala vitlöken, skär i bitar och stek i olivolja i en stekpanna. Se till att den inte brinner.
- Efter 2 minuter ger den oljan sin doft och pikant, så lägg den tinade kokta räkan till den, som du steker i 1-2 minuter.
- Lägg räkorna från stekpannan på en tallrik och blanda olivolja med vitlökssmak med citronsaften. Spara några citruskilar för garnering.
- Skär avokadomassan i tärningar.
- Ordna frillis salladsbladen i ett jämnt lager på en tallrik.
- Toppa med räkor och krydda med en nypa mald peppar.
- Krydda salladen med vitlök-olivdressing och garnera med en skiva citron.
Avokado, räkor och körsbärstomatsallad
Körsbärstomater kompletterar perfekt räkor och avokadosallad. De kommer att ge maten saftighet, dekorera med ljus röd färg och lägga till en pikant smak.
Ingredienser:
- Avokado - 2 st. till sallad och 1 st. för sås
- Skalade kungräkor - 400 g
- Ananas - 250 g (färsk eller konserverad i sin egen juice)
- Körsbärstomater - 6-8 st.
- Citronsaft - gjord på en citron
- Olivolja - 1 tsk
- Salt att smaka
- Malad peppar - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Till salladen skär avokado i tärningar.
- Tina räkorna och häll över med varmt vatten. Torka sedan med en pappershandduk.
- Skär ananas i tärningar.
- Tvätta körsbärstomaterna och skär dem på mitten.
- För avokadosås, skala och hacka köttet med en mixer.
- Tillsätt olivolja, citronsaft, salt och peppar till avokadopurén. Vispa.
- Lägg tärningarna av avokado, räkor, ananas och tomater i en salladsskål. Krydda maten med såsen och rör om.
- Lägg upp maten i portionsrätter och servera till bordet.
Räkor, avokado och rucolasallad
Arugula kommer att ge en liten bitterhet till denna sallad, paprika kommer att sätta på smaken av avokado och balsamvinäger kommer att lägga till krydda.
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Söt röd paprika - 1 st.
- Skalade räkor - 100 g
- Arugula - 70 g
- Citronsaft - från hälften av frukten
- Olivolja - 2 matskedar
- Balsamvinäger - 1 tsk
- Parmesan - 50 g
Steg för steg matlagning:
- Skär avokado på längden i tunna kronblad.
- Skala söt paprika från frön och skiljeväggar, tvätta och torka. Skär sedan i tunna strimlor.
- Koka räkorna i 1-2 minuter och svalna till rumstemperatur.
- Lägg avokadoskivorna på en tallrik och ringla över citronsaft.
- Lägg räkorna ovanpå, som är förblandade med såsen.
- Tillsätt paprika och ruccola.
- Riv parmesanen på ett fint rivjärn och strö över salladen.
Räkor, avokado och gurksallad
Räkor, avokado och gurka är en klassisk kombination. Gurkans friskhet och doften av provensalska örter ger salladen en riktig fransk charm.
Ingredienser:
- Kokta räkor - 150 g
- Avokado - 1 st.
- Gurka - 1 st.
- Grapefrukt - 0,5 st. (färg rosa)
- Sallad - några blad att servera
- Olivolja - 2 matskedar
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Provensalska örter - 1 tsk (torkad eller färsk)
Steg för steg matlagning:
- Tina räkorna och stek i en panna i olivolja med provencalska örter.
- Tvätta gurkan, skala och skär i kuber.
- Skiva avokadon på samma sätt som gurkan.
- Skala grapefrukten, ta isär den i skivor, från vilka ta bort filmen. Skär sedan fruktköttet i kuber.
- Kombinera gurka, avokado och grapefrukt.
- Krydda maten med olivolja, smaka av med salt och peppar efter smak.
- Lägg salladsbladen på en tallrik.
- Lägg avokado kilar, gurka kuber, grapefrukt och räkor skivor ovanpå dem.
- Strö ingredienserna med provencalska örter och servera godiset till bordet.
Avokado, räkor och äggsallad
Avokado, räkor och äggsallad påstår sig vara en festlig sådan. Det visar sig att maten är tillfredsställande och den specifika uppsättningen ingredienser kombineras perfekt med varandra.
Ingredienser:
- Avokado - 1 st.
- Yoghurt - naturlig - 100 g
- Lök - 0,5 st.
- Ägg - 3 st.
- Kokta räkor - 100 g
- Citron - 0,5 st.
- Sallatblad - till dekoration
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Skala avokadon och finhacka.
- Skala de förkokta räkorna och hacka fint. Spara några för dekoration.
- Skala löken, tvätta och häll över kokande vatten så att den starka kryddigheten försvinner. Hacka sedan det fint.
- Kombinera avokado, lök, räkor och häll över allt med citronsaft, salt och peppar.
- Lägg salladsblad på en tallrik och lägg mat ovanpå dem.
- Häll yoghurt över allt.
- Hårdkokt ägg, kyla, skala och hacka fint.
- Lägg dem ovanpå salladen och garnera med räkor.
Videorecept:
