Steg-för-steg-recept med foton av havregrynmuffins med choklad och körsbär på ett ångbad. Teknik för att förbereda goda och hälsosamma bakverk. Videorecept.
Läckra havregrynskakor med choklad och körsbär på ångbadet kommer att vara ett bra komplement till frukost, diversifiera ditt eftermiddagste, dekorera din kvällsmåltid och bara äta som mellanmål under dagen. Sådana små, mjuka och söta bakverk gillar särskilt små fidgets, och de kommer också att tilltala sofistikerade finsmakare. Körsbär ger produkterna en behaglig syrlighet och havregryn - en lättnad mångfacetterad smaknot.
Att baka deg är lätt att förbereda, så även den mest oerfarna kocken klarar det. Desserten är baserad på havreflingor, som utmärks av sin användbarhet och näringsvärde. Degen visar sig vara luftig och lös, och pikansen och variationen bringas till den av bitar choklad och körsbär. Även om alla andra bär är lämpliga för bakning, både färska och frysta, torkade eller konserverade. För att knåda degen används kefir, men den kan ersättas med gräddfil, yoghurt, sur mjölk.
I detta recept tillagas muffinsen i ett ångbad, men de kan bakas i ugnen. Med detta recept kan du göra en stor tårta, men sedan ökar tillagningstiden med 3 gånger.
Se även Hur man gör mjölkbaserade russinäppelmuffins.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 395 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kefir - 150 ml
- Bakpulver - 0,3 tsk
- Körsbär - 10-15 bär
- Socker - 2 matskedar om man ska smaka
- Havregryn - 80 g
- Ägg - 1 st.
- Salt - en nypa
- Mörk choklad - 30 g
Steg-för-steg-tillagning av havregrynmuffins med choklad och körsbär på ett ångbad, recept med foto:
1. Häll kefir i en djup skål och tillsätt bakpulver.
Obs: Du kan använda kommersiellt tillgängligt bakpulver istället för bakpulver.
2. Blanda kefir med läsk med en mixer. Det kommer omedelbart att börja skumma och bubblor bildas på ytan.
Obs: använd kefir vid rumstemperatur. Ta därför bort det från kylskåpet i förväg, annars reagerar det inte med bakpulver. Alla efterföljande produkter bör också vara varma för att inte kyla temperaturen på kefir.
3. Tillsätt äggen till kefir och vispa de flytande ingredienserna tills det är smidigt.
4. Tillsätt sedan havregryn med socker och en nypa salt och rör om. Om så önskas, mal flingorna i en kaffekvarn till mjölkonsistens.
5. Mal chokladen i bitar eller riv på ett grovt rivjärn och lägg i degen.
6. Ta bort groparna från körsbären och skicka till degen. Om de är frysta, se till att tina och tömma vattnet först.
7. Rör om degen. Dess konsistens bör vara gles, eftersom under tillagningsprocessen kommer havregryn att öka i volym med 2-2,5 gånger och kommer att absorbera all fukt.
8. Häll degen i portionerade silikonformar för bakning av små muffins. Om du använder metallformar, smörj dem först med ett tunt lager vegetabilisk olja eller fett.
9. Skicka produkterna till ångbadet. Om du inte har en ångbåt, bygg ett ångbad själv. Lägg vatten i en kastrull och koka upp. Lägg en sil eller durkslag ovanpå så att den inte kommer i kontakt med vattnet. Lägg muffinsen i ett durkslag.
10. Havregrynsmuffins med choklad och körsbär, täck över och koka på ångbadet i 10-15 minuter. När all vätska absorberas i flingorna anses produkterna färdiga.
Om du vill laga dessert i ugnen, lägg den bara i en varm ugn och grädda i 180 grader i 20 minuter.
Ta bort det färdiga bakverket från formarna efter kylning och garnera med strösocker eller häll över med chokladglasyr.
Se även videoreceptet om hur man gör chokladmuffins med körsbär.
