Gillar du korgar med grädde från sovjettiden? Sedan föreslår jag att förbereda korgar med keso och proteinkräm enligt GOST -utgåvan. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
En gammal och favorit tårta av många - sandkorgar med grädde, som kostade 22 kopek, var många en favoritdelikatess. Även om denna sötma idag, efter många år, förblir bland många favoriter! Om sandbasen förblir oförändrad kan fyllningen dessutom modifieras. Kulinariska experter över hela världen började fylla sandkorgar inte bara med proteinkräm, som är en klassiker av sovjetiska desserter. Numera har kakor med chokladspread, vaniljsås, gelé, grädde, sylt, frukt och annat godis blivit populära. Idag lär vi oss att göra korgar med keso och proteinkräm.
Lös smuldeg och ett lager snövit grädde av känslig keso med fluffiga vispade proteiner görs utan tvekan till varandra. Ostkräm är något surt, även om det till stor del beror på ostmassan och andra ingredienser. Det är de vispade äggvitorna som ger texturen lätthet. Och om du vill förbättra smaken, lägg sedan till russin, chokladflis, kokos, vallmofrön etc. till grädden.
Se även hur man gör sandkorgar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 473 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 20 minuter (om sandkorgar bakas)
Ingredienser:
- Smördegskorgar - 6 st.
- Keso - 250 g
- Ägg - 2 st.
- Vaniljsocker - 1 tsk
- Socker - 100 g eller efter smak
Steg-för-steg-beredning av korgar med keso med proteinkräm, recept med foto:
1. Kombinera keso med socker och vanilj. Det är viktigt att ostmassan inte är vattnig. Om det är mycket blött, ta sedan bort överskott av serum först. För att göra detta, häng den i gasväv eller lägg den i en fin sil och låt den stå i en halvtimme.
Fettinnehållet i keso är inte viktigt för receptet, ta den du gillar bäst.
2. Bryt äggen och separera de vita från äggulorna. Lägg de vita i en ren och torr behållare och skicka äggulorna till keso.
3. Slå keso med äggulorna med en mixer tills den är slät, så att alla kornen bryts och grädden blir slät.
4. Vispa de vita med en mixer tills ett vitt, stabilt, luftigt skum bildas.
5. Skicka proteinerna till ostmassan.
6. Rör om grädden med en mixer på mycket låg hastighet så att proteinerna jämnt ingriper. I detta skede kan du sluta och fortsätta arbeta omedelbart innan du serverar korgarna med keso och proteinkräm. När du bestämmer dig för att servera dessert till bordet, fyll korgarna med grädde och dekorera med eventuella bär. För om du gör detta i förväg mjuknar korgens deg och korgarna kan falla sönder.
Obs: sandkorgar kan köpas färdiga i snabbköpet, eller så kan du laga den själv. Hur de görs hemma kan du hitta ett steg-för-steg-recept med ett foto på sidorna på webbplatsen.
Se även ett videorecept om hur man gör proteinkorgar med keso från grädde.
