En översiktsartikel om den exotiska longanfrukten: var och hur den växer, hur den ser ut och hur den äts, smak, användbarhet och skada, kemisk sammansättning och kaloriinnehåll. Longan är frukten av ett tropiskt vintergrönt träd upp till 12 m högt. Botaniskt namn - Dimocarpus longan, tvåhjärtbladig klass, angiospermindelning. Och den vanliga hushållens "dragon's eye" -växt fick i sitt hemland i Kina (från "lun yang") på grund av den fantastiska likheten mellan longanens frukt och det stora ögat. Nu växer träd i Vietnam, Taiwan (lokalt namn Lamyai), Indonesien, Indien, Laos, Kuba och andra varma länder. En annan version av växtens ursprung är provinsen med samma namn i Vietnam.
På en av de fruktbärande grenarna på ett högt träd med en tät och spridande krona mognar den i många små "nötter" från 1,3 cm till 2,5 cm i diameter. Frukterna mognar från juni till augusti och skördar 200 kg vardera. Skalet på longanfrukten är ljusbrunt tunt, sprött, ibland ses en rödaktig nyans, den är inte ätbar. Men den är lätt att rengöra, och en känslig slemmig transparent och söt massa visas, inuti vilken ett stort, mörkt, glänsande, hårt, rundat frö "sitter". Faktiskt mycket som en drakas öppna öga.
Hur äts longan?
Frukten säljs i klasar, som druvor. Varje "nöt" är inte särskilt saftig, men den har en specifik smak med en antydan till mysk. Doften, även om den uttalas, är också märklig. Lite åldrade frukter har en trevligare smak, men man bör komma ihåg att longan snabbt försämras (5-6 dagar i kylskåpet). För transport skördas grödan medan den fortfarande är grön.
Longan äts färskt. Som vilken frukt som helst, används den för att komplettera glass och desserter, serverade med kryddiga och varma rätter. Drycker från det släcker törsten perfekt, förbättrar aptiten och uppdaterar. Till exempel i Thailand äter de söt longansoppa, tillagar snacks och desserter, torkar dem och bevarar dem med sirap. I konserverad form kommer denna exotiska frukt till butikshyllor också från Shanghai, Taiwan, Hong Kong. Älskare av söta alkoholhaltiga drycker kan skämma bort sig med likörer från "drakens öga".
Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i longan
Färsk frukt (i perikarpmembranet) innehåller många biologiskt aktiva föreningar: flavonoider, polysackarider och fenolsyror. Förutom organiska syror, mikro- och makroelement, vitaminer, fibrer.
Så, 100 g färsk longan innehåller:
- Fett - 0, 10 g
- Kolhydrater - 15, 13g
- Protein - 1, 30 g
- Fiber, kostfiber - 1, 12 g
- Vatten - 82,8 g
Kaloriinnehållet i färsk longan är 60 kcal och torkat - 286 kcal, varav:
- 4, 9 g - proteiner
- 0,4 g - fett
- 74 g - kolhydrater
Vitaminer:
- B1 tiamin - 0,039 mg
- B2 -riboflavin - 0,13 mg
- B3 niacin - 0,303 mg
- C - 84, 08 mg
Makro och mikroelement:
- Kalium - 266,2 mg
- Fosfor - 21,4 mg
- Magnesium - 10, 2 mg
- Koppar - 0,17 mg
- Kalcium - 0, 99 mg
- Järn - 0, 125 mg
- Mangan - 0,05 mg
- Zink - 0,049 mg
Som du kan se är longan rik på fibrer, B-vitaminer, organiska syror, kalium, fosfor, magnesium och andra mikro- och makroelement som är användbara för hälsa och skönhet.
Fördelar med Longan
Om vi pratar om fördelarna med longan, kan vi säkert betrakta hela trädet som en helhet. Till exempel har bladen av denna växt antioxidantegenskaper. Blommaxtrakt undertrycker inflammatoriska och oxidativa processer, sänker blodtrycket och förbättrar kranskärlens blodflöde. En så stor mängd polyfenoliska föreningar, som i extraktet av frön och blommor från longan, kan användas för att förebygga diabetes och onkologiska processer i kroppen och för behandling av neoplasmer.
Separat taget longanfröextrakt, bestående av ellagiska, galliska och bärlagrasyror, saktar ner cellens åldrande. Fruktköttet av frukterna av denna tropiska växt (både färskt och torkat) används i orientalisk medicin för förebyggande och behandling av inflammation, magsjukdomar, som ett antihelminthiskt medel och sänker hög kroppstemperatur. Riboflavin i longan förbättrar immuniteten, stärker. I allmänhet eliminerar det trötthet, bibehåller syn, normaliserar sömn, lugnar, lindrar yrsel, förbättrar koncentrationen. I traditionell kinesisk medicin är longanfrukter och ett avkok av dem "föreskrivna" för nedsatt metabolism och som ett lugnande, sömntabletter. Dragon's eye seed pulver innehåller tanniner, fetter och saponin, så det kan stoppa blödning, bota eksem, bråck, dropsy, förstorade lymfkörtlar i armhålor och nacke, dropsy.
Kontraindikationer för användning av longan
Inget kan sägas om hälsoskadan - frukten innehåller inte giftiga ämnen. Men vissa kan ha en individuell intolerans mot produkten, bara denna exotiska frukt kan vara kontraindicerad för dem.
Intressanta fakta om Longan
- Kronan på ett longanträd kan bli upp till 14 meter bred.
- För uppvärmning av hus och matlagning använder de inte träd, utan skalen och fröna i "drakens öga". Kärnan i anläggningen är röd, utmärkt polering, hård och skickas till möbelindustrin.
- Longan -frön är så mångsidiga att de används för att förbereda tandkräm och medicinska tvättmedel.
- I Vietnam behandlas ett ormbett med longanfrö - det pressas mot såret som en motgift.
För mer intressant information om Longan, se den här videon: