Glöm inte att göra plommonsylt mitt i säsongen! Det här är precis vad du behöver och en bit med te, på en bulle och på en skopa glass!
Om du är en älskare och kännare av godis i allmänhet och sylt i synnerhet, bör du definitivt prova en mycket öm och aromatisk, måttligt söt urkärnad plommonsylt. En sådan sylt bör inte tillagas under lång tid, koka sirapen till ett melassliknande tillstånd. Det ser snarare ut som att plommonen flyter i en klar, koncentrerad sirap. Trots det visar sig sylt som tillagas enligt detta recept mycket gott, med en rik doft och en mycket vacker rik röd färg. Det måste sägas att färgen inte visas omedelbart, men eftersom sylt infunderas. Plommonen själva kommer att bli utsökt välsmakande som mellanlager i alla kex, och förresten kan du blötlägga samma kex med sirap. Den vanligaste glassen kommer att glittra med en ny smak om den serveras med en sådan sylt. Det är dock bättre att försöka en gång än att ta vårt ord för det, så låt oss börja.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 288 kcal.
- Portioner - 2 burkar
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Plommon - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Kryddnejlika - 1-2 st.
- Kanelstång - 1 st.
- Stjärnanis stjärna - 1 st.
Steg-för-steg-beredning av urkärnade plommonsylt för vintern
Tvätta först plommonen och välj fröna från dem. Du kan dela varje grädde på mitten, eller så kan du bara skära - välj det du gillar bäst. För sylt kan du ta alla mogna saftiga plommon, inklusive mycket mjuka.
Fyll plommonhalvorna med strösocker en till en. Skaka behållaren lätt så att alla frukter är täckta med socker och lämnar i cirka en timme. Under denna tid kommer plommonen att ge juice och sockret löser sig delvis. Vi lägger kryddor där: en kanelstång, kryddnejlika, stjärnanisstjärnor.
Vi lägger en kastrull med plommon på spisen och rör om då och då och låt puttra sylt på mycket låg värme i ungefär en timme. Mängden plommonsaft kommer att öka avsevärt. Tillsätt sedan lite värme och koka upp sylt. Så fort det börjar koka, stäng av värmen. Sylten är redo att packas i burkar. Kryddorna kan lämnas på eller ut så att de kryddiga tonerna blir motsvarande mer uttalade eller lättare.
Förbered burkar för plommonsylt i förväg: tvätta dem noggrant och sterilisera, och när syltet börjar koka, värm det bara i mikrovågsugnen. Häll den färdiga sylten i burkar och stäng locken.
Tillagningstiden flög nästan omärkligt. Den fröfria plommonsylten är korkad i burkar och huset fylls med en söt plommondoft. Det återstår bara att vänta på att bankerna svalnat och skicka dem till skafferiet eller källaren. Sådan sylt lagras perfekt även upp till 2 år, men vi är säkra på att det inte kommer att hålla så länge - det kommer att ätas mycket tidigare!
Delikat urkålad plommonsylt är ett utmärkt tillskott till dessertbordet. En sådan delikatess kommer att göra din teparty oförglömlig. Försök! Smaklig måltid!
