Idag kommer vi att prata om en så intressant frukt som en valnöt. Vi kommer att berätta om vad det ger vår kropp, och om det finns några varningar i bruk. Det finns miljontals utmärkta recept kända i den moderna världen. Varje land har sina egna nationella rätter, sin egen smak. De mest erfarna kockarna i vår tid känner till gourmetmatens hemligheter, de vet att smaken på många till synes vanliga rätter kan omvandlas genom att tillsätta några droppar nötssmör. Sådan olja är en så unik produkt att den kan användas vid beredning av grönsaks- eller fruktsallader, i fiskrätter, de mest utsökta och sofistikerade desserterna, såser och pasta.
Alla vet väl om valnöt, den odlas i gods, i trädgårdar, den kan växa i skogar eller längs vägen. Växtens höjd når i genomsnitt 25 m, men den kan också vara underdimensionerad - 10 m eller mycket hög upp till 40 m. Valnöt är en frukt och långsiktig växt med runda eller långsträckta frukter. Bestövning av detta träd sker med hjälp av vinden, och inte av bin, som de flesta växter. Om ditt valnötsträd har vuxit från frön, bör frukten förväntas av det tidigast 10 år senare.
Valnötsträdets frukter är falska druvor, inuti vilka det finns ett frö i en tunn hud. Om frukten bara plockas från trädet, först kommer fröna att vara bittra på grund av själva huden, den måste tas bort före användning. Men efter 3-4 månader och att hålla frukterna på en torr plats försvinner bitterheten, eftersom skalet torkar ut. När nötterna är torra, så att bitterheten försvinner, ger de efter för pressen, och oljan som erhålls från detta är ett användbart, näringsrikt och vitaminberikat mineral. Den har också en vacker bärnsten-grönaktig nyans och en mycket trevlig lukt, inte bara smak.
Egenskaper och användningsområden för valnötolja
Användningen av valnötolja i medicin
- Hjälper till att sänka kolesterolet, vilket är särskilt användbart vid åderförkalkning.
- Vid behandling av artrit fungerar valnötolja som ett antiinflammatoriskt och sårläkande medel.
- Du kan också använda denna olja för brännskador. Det har en sårläkningseffekt på dermatit, brännskador och hudsår, och har till och med en regenererande effekt på eksem och psoriasis.
- Nötolja kan också verka på kroppen som ett laxermedel eller antihelminthiskt medel.
- Också de fördelaktiga egenskaperna hos denna olja ligger i sockerreduktion, vilket är mycket viktigt för personer som lider av diabetes eller fetma.
- Om en person lider av frekvent bronkit, astma eller tuberkulos kan de använda nötsmör. Användningen av valnötter eller, bättre, deras olja, underlättar i hög grad flytande av slem och påskyndar och underlättar dess utsläpp.
- Valnötolja när du bär en baby hjälper till att lindra toxikos och ger också normala förutsättningar för fostrets utveckling.
- Nötolja stärker också immunsystemet, hjälper kroppen att motstå olika virussjukdomar.
- Antioxidant effekt är en annan utmärkt egenskap hos denna frukt.
- Nötolja har också afrodisiaka egenskaper. Det kan avsevärt förbättra processerna för metabolism och matsmältning.
Användningen av valnötolja i kosmetologi
- Utmärkta effekter av valnötolja på ansiktet. Först och främst mjukar och berikar huden med fukt, toner och föryngrar den. Det förbättrar också avsevärt elasticitet och hy, vilket är mycket viktigt för åldrande och åldrande hud.
- Om du lider av kapillärnätverk, särskilt i ansiktet, kan valnötolja eliminera det;
- I de flesta fall är denna olja lämplig för torr hud, antingen blandad med andra oljor eller på egen hand. Det behöver bara appliceras på ren hud, helst på natten;
- Valnöt hår och olja. Bara några droppar nötträdolja hjälper inte bara att stärka och återställa håret, det ger dem liv, glans och stimulerar deras tillväxt;
- Om du älskar att sola kan du helt enkelt inte klara dig utan detta "mirakelmedel", som kan skydda huden från att brinna och göra solbränningen jämn, naturlig och mycket vacker.
Förutom allt ovanstående absorberas valnötolja mycket lätt, täpper inte till porerna, återfuktar och mjukar huden var som helst på huden. Det är en idealisk lösning för grov hud på fötterna och för delaminering av naglar.
Matlagning och valnötolja
Denna olja kan ge nästan alla sallader en original smak, inklusive kött och frukt. Det enda du bör tänka på är att denna olja endast används som förband. Man måste komma ihåg att när man lagar eller steker ändrar nötssmör dess smakegenskaper och inte till det bättre. På grund av detta rekommenderar de flesta kulinariska experter att använda den endast i kalla såser eller rätter. De enklaste och mest näringsrika salladerna är de som är gjorda på färska grönsaker, som måste skäras och bara tillsätt 1-2 msk nötsmör till dem. En ganska tung mat för vår mage är kötträtter, men tillsatsen av nötolja till dem förbättrar inte bara dess smak, utan förbättrar också matsmältningen.
Denna olja är idealisk för bakning, särskilt om du vill uppnå luftighet och bättre smak. För att uppnå allt detta måste du tillsätta några matskedar av denna olja till degen innan du lagar mat.
Kom ihåg en enkel regel, alla fisk- och kötträtter smörjs med nötsmör strax före tillagning. Men du kan överväga alternativen för denna olja i ett "kulinariskt mästerverk" och efter matlagningsberedskapen, men redan under tecken av kall sås eller pasta. Det är ett lite känt faktum att valnötsolja används ofta i många asiatiska och orientaliska rätter. Till exempel, vid beredningen av en shish kebab eller lula kebab, är nötsmör den "hemliga ingrediensen".
Valnötolja rekommenderas inte bara av kosmetologer, läkare, utan också av läkare. Sådan olja absorberas ju inte bara perfekt av kroppen, utan berikar den också:
- Fettsyror. De är viktiga i kroppen för att upprätthålla styrkan hos inre strukturer och cellväggar. Valnötolja främjar också bildandet av aktiva ämnen i kroppen, olika hormoner och energi. Med det kommer inte bara matsmältningssystemet, utan även kardiovaskulära och reproduktiva system att fungera mycket mer effektivt. Förutom ovanstående hjälper valnötolja till att förbättra synorganen, håret, huden, naglarna.
- Mineraler som kalcium, jod, järn, zink, kobolt och koppar. Mineraler i kroppen förbättrar muskler, immunitet, slemhinnor, sköldkörteln och njurarna.
- Antioxidanter - ämnen som inte bara hjälper till att förbättra kroppens tillstånd som helhet, utan också förhindrar åldrande och hjälper till att bekämpa cancertumörer.
Hur man gör jordnötssmör hemma?
Tyvärr är det osannolikt att du kommer att kunna köpa nötsmör i en butik eller närmaste livsmedelsbutik, eftersom det är ganska sällsynt på grund av att priset inte är billigt. Detta var anledningen till att många hemmafruar började undra om det är möjligt att göra smör av nötter hemma. Naturligtvis kan du, om du försöker mycket, men det kommer att bli en tung press. Och så slipar vi nötkornen, ju mindre bitarna är, desto lättare blir det för pressen att pressa ur oljan. Slutresultatet ska vara en slät, brun pasta. Vi tar denna pasta i ostduk, vikt flera gånger, lägger den under en press i flera timmar så att den pressar ut den maximala mängden olja från den. Häll den färdiga oljan i en ren och torr behållare, förvara den i kylskåpet i högst 2-3 månader.
Tyvärr har nästan alla produkter inte bara fördelar utan också skada. Vårt nötsmör är inget undantag.
Skadan av nötsmör
- Allergisk produkt. Om kroppen har en intolerans mot livsmedel som nötter, måste du vara extremt försiktig med dem, eftersom allergier kan vara dödliga. Anafylaktisk chock är vad jordnötssmör kan orsaka, till och med bara lukta det eller skaka hand med någon som har hanterat nötter.
- Valnötolja är kontraindicerat för personer som upplever problem med stenar i gallblåsan eller gallvägarna.
- Om en person lider av syraberoende sjukdomar (magsår, gastrit, reflexsjukdom) är nötolja också kontraindicerad för honom, eftersom han har förmågan att öka magsyra.
- Närvaron av aminer och salicylater i mandel- och nötoljor kan framkalla spastisk sammandragning av muskelfibrer, till exempel i tarmen, vilket säkert kommer att orsaka tarmkolik.
- Och faktum är mycket viktigt att alla fördelaktiga ämnen i nötsmör eller annat, förutom jordnötssmör, förstörs under rostning. Tänk därför på detta när du förbereder rätter och lägger till denna ingrediens till dem.
Kontraindikationer för användning av valnötolja
Vi kan inte säga att det finns mycket goda skäl för att ge upp nötsmör. Det viktigaste är att du inte ska använda den i stora volymer för personer som har sådana sjukdomar som:
- Magsår eller duodenalsår.
- Gastrit, särskilt om det är låg surhet.
- Leversjukdom.
- Medan de bär en baby får kvinnor ta valnötolja, men det finns tillfällen då detta inte kan göras. Det är av denna anledning som en gravid tjej alltid och överallt ska rådgöra med sin behandlande läkare.
- Den främsta kontraindikationen gäller personer med individuell känslighet och intolerans mot valnötter.
Nu vet du mycket om valnötolja, du kan säkert börja använda den, både i köket och i badrummet, och även vid behandling av vissa sjukdomar. Kom bara ihåg en enkel regel, alltid och i allt du behöver veta när du ska sluta.
Du kommer att lära dig mer om fördelarna och farorna med valnötolja från den här videon:
