Allt om vild vitlök: där den växer, vad som finns i kompositionen, vad är dess användbara egenskaper, hur man lagar mat korrekt, finns det några kontraindikationer, intressanta fakta. Tidigt på våren dyker tjocklekar av vildväxande vild vitlök upp i skogen - det kallas också vild vitlök, björnlök, kalba. Denna växt är flerårig, örtartad, blommar med små vita blommor, samlade på toppen av växten i täta paraplyer. Bladen utsöndrar en etsande eterisk olja, så att du kan se att växten upptar stora ängar på skuggiga och fuktiga platser, och andra örter kan inte klara en sådan attack och "hålla" sig borta från den. Människorna kallar ängarna med vild vitlök "Bear's Meadow" - detta beror på att de vaknade björnarna letar efter det och äter det och fyller på bristen på askorbinsyra under viloläge.
Där den växer: Rysslands mittzon, i hela Europa, Vitryssland, Ukraina, Turkiet.
Sammansättningen av vild vitlök
Gröna är rika på karoten, C -vitamin, fytoncider, eterisk olja, lysozym. Den innehåller kolhydrater, proteiner, organiska syror, hälsosamma fibrer, vitaminerna B1, B2, B9 och PP. Lökar, stjälkar och blad har en stark vitlöklukt på grund av deras eteriska olja och alliinglykosidinnehåll.
Kaloriinnehåll av vild vitlök per 100 g produkt - 35 kcal:
- Proteiner - 2,4 g
- Fett - 0,1 g
- Kolhydrater - 6,5 g
Användbara egenskaper hos vild vitlök
Sedan antiken kallades det en mirakelväxt, och allt tack vare dessa användbara egenskaper:
- förbättrar blodkompositionen;
- egenskapen att förbättra aktiviteten i mag -tarmkanalen, aktiviteten hos magsaft;
- vild vitlök ökar aptiten;
- det används för tarminfektioner, purulenta sjukdomar, reumatism (en infusion av 20 g gräs och ett glas kokande vatten bereds), förkylningar;
- har återställande och skörbjuggsegenskaper;
- förhindrar bildandet av kolesterolplack och sänker blodtrycket;
- bladen kännetecknas av en stark bakteriedödande egenskap (om du tuggar dem i 2-3 minuter kan du bli av med den skadliga mikrofloran i munhålan tack vare fytoncidämnen);
- användbara egenskaper stärker nervsystemet;
- stimulerar hjärtaktivitet;
- förbättrar ämnesomsättningen med ett minimalt kaloriinnehåll;
- Det används externt för behandling av hudsjukdomar, särskilt vårtor och lavar (krossade blad och juice).
Ramslök är de första vårvitaminerna, så det är bättre att äta den färsk, en del av den är jäst, saltad eller torkad på ett välventilerat ställe. Mycket ofta görs en tinktur av den och häller en färsk växt med vodka 1: 5. Tinkturen har en positiv effekt som gnidning mot radikulit, neuralgisk, reumatisk smärta eller blåmärken. Det kan användas internt som en antisklerotisk, antimikrobiell, tonisk, tre gånger om dagen, 30 droppar. Ramslök läggs till kötträtter, soppor (doppade 15 minuter tills de är kokta), olika kryddor och sallader tillagas. Fiskrätter med tillägg av denna växt får en särskilt unik smak. Fyllningen för pajer är mycket god. För att göra detta, koka 2-3 ägg, tillsätt hackad vild vitlök, salt och blanda - och det är det, fyllningen till pajerna är klar!
Avkok används för att behandla åderförkalkning, diabetes mellitus och sjukdomar i mag -tarmkanalen. Med ökat tryck görs te från blommor, som måste förtorkas och bryggas.
Inom medicin används det för att behandla Trichomonas kolpit som en del av läkemedlet "Ursal". Och folkmedicin presenteras i många recept med vild vitlök mot skörbjugg, som ett antihelminthiskt medel, som alkoholhaltiga tinkturer - mot reumatism, feber.
Skada av vild vitlök och kontraindikationer
Växten har vissa kontraindikationer, skada: den kan inte användas under graviditet, liksom för personer som lider av gastrit, epilepsi, magsår och duodenalsår.
En stor dos medicinska preparat med vild vitlök kan skada hjärtaktiviteten. Med missbruk av sådana droger kan sömnlöshet, huvudvärk och diarré uppträda.
