Speciellt för älskare av utsökta godisar med de mest oväntade smakerna - pumpamarmelad! Ljus, söt, med en rik smak, den här efterrätten kommer inte att lämna någon likgiltig.
På hösten, när marknaderna är fulla av ljusorange runda pumpor, är det dags att använda denna underbara produkt för dina kulinariska läckerheter. Låt oss göra pumpamarmelad - utsökt, sött, ekonomiskt och mycket hälsosamt. Även en nybörjare kulinarisk specialist som inte har mycket erfarenhet bakom ryggen kommer att kunna underordna sig en sådan efterrätt. För att göra marmeladen rik på färg, välj ljusorange pumpa av söta sorter till denna efterrätt. Det är bättre att baka en pumpa till marmelad: på så sätt kommer ett minimum av vätska att finnas kvar i den, vilket är viktigt för marmelad. Och du kan skugga smaken av en godbit med kanel eller vaniljsocker.
Se också hur man lagar kanderad pumpa.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 106 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 4 timmar
Ingredienser:
- Pumpa - 500 g
- Socker - 100 g
- Gelatin - 2 msk. l.
- Vaniljsocker - 10 g
Steg för steg beredning av pumpamarmelad med gelatin:
1. Skala pumpan från den hårda skorpan, skär i små bitar och grädda i ugnen på 180 grader i en halvtimme. Ett alternativt sätt att laga pumpa: koka den på låg värme under lock i en minsta mängd vatten (högst ett halvt glas).
2. Mal den bakade pumpan med en mixer i potatismos och mala genom en metallsikt för att utesluta eventuella kvarvarande obrutna partiklar och göra pumpamassan homogen.
3. Häll strösocker och vanilj i en mild puré för smak. Om du inte är särskilt förtjust i doften av vanilj kan du tillsätta 0,5 tesked kanel till pumpapurén. Häll i gelatinet och låt stå i 20-25 minuter för gelatinet att svälla och sockerkristallerna sprids. Sätt på potatismosen, värm, men låt inte marmeladen under några omständigheter koka.
4. När marmeladen avlägsnas från värmen och kyls till rumstemperatur, häll den i en form täckt med pergament eller film. Ställ pumpamarmeladen i kylen och låt den stelna helt.
5. Efter 4-5 timmar, eller bättre på morgonen, ta upp marmeladen ur formen, skär i små rutor och rulla var och en i grovt socker.
6. Servera en utsökt teservering eller ta några tugga med dig som mellanmål.
Söt, ljus höstpumpamarmelad är klar. Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Pumpa marmelad recept
Pumpamarmelad för barn
