Ett steg-för-steg-recept på "Log" -kakan från smördeg till nyåret: en lista över ingredienser, matlagningsteknik. Videorecept.
Smördeg "Log" -tårta är en mycket populär efterrätt med en ovanligt delikat smak och mild krämig doft. Det är väldigt ofta förberett för ett festligt bord, och sällan vägrar någon att prova ens en liten bit.
Grunden för denna efterrätt är smördeg och mjölkcreme. Smaken på den färdiga maträtten beror på deras kvalitet. Smördeg kan göras hemma. Många föredrar dock att spara dyrbar tid före semestern, så de köper en färdig produkt i butiken. Och att göra en vaniljsås av naturlig mjölk och smör av högsta kvalitet blir inte svårt på 20-30 minuter medan degen bakas.
Vi föreslår att du bekantar dig med ett enkelt recept med ett foto av "Log" -tårtan av smördeg, som säkert kommer att glädja alla hushåll och gäster på denna underbara semester.
Se även hur man gör smördegsmuffar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 225 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 3 timmar
Ingredienser:
- Smördeg - 500 g
- Mjölk - 500 ml
- Smör - 100 g
- Majsstärkelse - 2 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Socker - 1 msk.
Steg-för-steg-förberedelse av nyårskakan "Log" från smördeg
1. Kavla ut den färdiga degen till ett tunt 3 mm tjockt lager. Skär därefter i remsor 1-1,5 cm breda. Lägg på ett avstånd från varandra på en plåt, lätt strö med mjöl eller täckt med bakplåtspapper. Ugnen måste förvärmas till 220 grader. Baktiden för tunna smördegsremsor är 10-15 minuter. Därefter tar vi ut bakverken och kyler dem i rumstemperatur.
2. För att göra "Log" -kakan från smördeg måste du förbereda en delikat mjölkgrädde. För att göra detta, blanda först strösockret och stärkelsen i en djup behållare med en sked. Detta gör att stärkelsen kan fördelas bättre i den flytande massan.
3. Kör därefter in ett ägg och blanda lite med en sked eller gaffel. Under denna tid kan du ta bort smöret från kylskåpet för att värma upp det och mjukna.
4. Värm upp lite 100 ml mjölk och häll i den framtida grädden. Blanda blandningen väl med en visp.
5. Värm långsamt den återstående mjölken till 70 grader, häll sedan gradvis i massan i en tunn stråle. Detta gör att äggblandningen långsamt kan värmas upp och förhindra att proteinet stelnar. Vid den här tiden, sluta inte röra. När massan blir homogen, häll den i en non-stick kastrull och skicka den till spisen på låg värme. Tillagningstiden beror på eldens styrka och tjockleken på botten av grytan. Glöm inte att röra med en visp. När grädden till "Log" -kakan av smördeg tjocknar, ta bort den från spisen och låt den svalna. Tillsätt sedan mjukt smör och vispa med en mixer. Ibland kan det uppstå klumpar i grädden efter kokning. I detta fall måste massan torkas genom en sil för att ta bort dem och göra grädden homogen och luftig.
6. Innan du gör "Log" -kakan av smördeg, lägg åt 2-4 bakade pinnar - de ska användas för att dekorera efterrätten. Vi lägger ut flera ämnen i en riktning parallellt med varandra på plastfolie. Storleken på filmens snitt ska vara tillräckligt stor och sätt pinnarna i mitten på ett avstånd av 7-10 cm från kanten. Smörj med en tillräcklig mängd grädde.
7. Lägg sedan de återstående bakade pinnarna i lager, och glöm inte att smörja varje lager med en riklig mängd grädde.
8. Efter det, med hjälp av plastfolie, bildar vi en "stock". För att göra detta, linda och försegla alla pinnar från ena kanten, försök att inte pressa ut grädden. Vik sedan filmens kanter tätt och låt stå i 2-3 timmar. De första 30 minuterna kan hållas i rumstemperatur för att blötlägga degen och sedan placeras i kylskåpet för att strama grädden.
9. På ett fat med önskad form, lägg ut några snitt bakplåtspapper runt kanterna. Ovanpå lägger vi en bit "Log" -tårta av smördeg.
10. Mal kvarvarande bakade pinnar för hand eller med en kavla. Strö försiktigt kakan med den resulterande smulan på alla sidor och ta sedan bort de smulade resterna tillsammans med bakplåtspapper.
11. Slå sedan på fantasin och dekorera tårtan efter eget gottfinnande. Toppa med en dropp smält choklad på ett kaotiskt sätt, garnera med fruktbitar eller strö över chokladflis eller kakaopulver.
12. Nyårstårta "Log" av smördeg är klar! Omedelbart efter serveringen kan den serveras vid bordet. Alla te, juice, kakao eller kaffe är lämpliga som en drink till denna dessert.
Se även videorecept:
1. Tårta "Log" med kaffesmak, det enklaste receptet
2. Tårta "Log" från smördeg
