Om du gillar att plocka svamp, blir stuvad potatis med svamp till lunch en utmärkt belöning för en trött svampplockare.
Hösten är rik på svampar och varma oktoberdagar kan glädja dig med starka doftande svampar. Om du har samlat eller köpt höstsvamp, koka potatis stuvad med svamp och gräddfil - den här goda och rejäla rätten kommer att göra till och med en vanlig familjemiddag till en riktig fest! Med honungsagar, som med alla andra skogssvampar, bör man vara försiktig och koka före tillagning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 100 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Färsk svamp - 500 g
- Potatis - 7-8 st.
- Löklök - 2 st.
- Gräddfil - 2 msk. l.
- Vegetabilisk olja för stekning
- Salt, peppar efter smak
Steg-för-steg-tillagning av potatis, stuvad med svamp i gräddfil:
1. Sortera ut svamp, skala, skölj och koka i saltat vatten. För att säkerställa att det inte finns några farliga svampar i pannan, kasta den skalade löken till svampen under tillagningen. Om löken inte har ändrat färg, finns det inget att frukta, alla svampar är ätbara, men om löken blir blå, har en oätlig svamp fångats bland svamparna; sådana svampar ska kasseras.
2. Skala löken, skär i små tärningar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
3. Kassera de kokta svamparna i ett durkslag, låt dem rinna av och lägg i de stekta löken. Låt svampen steka utan att täcka kastrullen med ett lock, så att vätskan förångas snabbare.
4. Skala potatisen, skär och skicka potatisbitarna till svampen. Täck och låt sjuda med svamp tills den är mjuk, 25-30 minuter, tills potatisen är mjuk och smulig.
5. Kombinera gräddfil, salt, peppar och kryddor och rör ner såsen.
6. Lägg över potatisen med svamp i en kastrull och täck med gräddfil med kryddor. Låt sjuda i 5-7 minuter.
7. Potatis, stuvad med honungssvamp i gräddfil, klar. Du kan servera den medan den är varm. Denna maträtt är bra att erbjuda tillsammans med färska grönsaker och örter.
8. Njut av doften och utsökta smaken av rostade honungssvampar tillagade i gräddfil. En utmärkt rejäl måltid för hela familjen som kommer att glädja dina nära och kära. God aptit, alla!
Se även videorecept:
1. Honungssvamp med potatis i gräddfil
