Smördeg gör stora bakverk. Dessutom kan det inte bara vara sött, utan också salt. Steg-för-steg-recept med ett foto av smördegspaj. Videorecept.
Köttpaj är ett favorit mellanmål hos många finsmakare, och den mest lämpliga degen för det är smördeg. Smördeg är mycket mångsidig, en mängd bakverk bakas av det: kakor, korgar, platta kakor, rullar, pajer … Det är underbart i både söta och salta recept. Hos honom blir allting lika gott. Dessutom är smördegs en av de enklaste. Det tar inte lång tid att förbereda, medan det har en utmärkt smak. Om du letar efter ett snabbt mellanmålskaka recept, kolla in den här produkten. Eftersom dessa bakverk kommer ut direkt första gången, även om du aldrig har hanterat smördeg.
Du kan göra degen i dubbla portioner, använda hälften till en mellanmålsköttpaj och göra den andra halvan med en söt fyllning till te. Eftersom degreceptet är universellt. Så du kommer att glädja dina nära och kära med läckra hemlagade salta och söta bakverk. Tja, om du inte vill bry dig om att förbereda degen, köp den sedan i butiken, färdigfryst. För fyllningen i denna köttpaj kan du ta vilken kött som helst, du kan också göra ett sortiment och ta flera av dess typer. Fläsk, nötkött, fjäderfä, kalvkött, etc. kommer att göra.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 485 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme 50 minuter
Ingredienser:
- Smör - 150 g
- Vetemjöl - 300 g
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kött (vilken typ som helst) - 700 g
- Socker - 0,5 tsk
- Lök - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Gräddfil - 250 ml
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ost - 100 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
Steg-för-steg-beredning av smördegspaj, recept med foto:
1. För att förbereda degen, ta mjöl siktat genom en fin sil, ett färskt ägg, en nypa salt, socker och kallt smör.
2. Skär smöret i medelstora kuber.
3. Häll mjöl, en nypa salt och socker på den.
4. Använd händerna för att röra degen, knåda smöret, för att göra en homogen smula. Knåda inte degen på länge, för det gillar inte värme. För att göra degen smulig måste du knåda den mycket snabbt.
5. Lägg ägget i degen.
6. Rör om degen med händerna och bilda en rund klump.
7. Slå in degen i en plastpåse och kyl i 40 minuter eller frys i 15 minuter.
8. Medan degen svalnar förbereder du fyllningen. För att göra detta, ta kött, lök, vitlök, gräddfil, ägg, ost, tomatpuré, salt, vegetabilisk olja och svartpeppar.
9. Tvätta köttet och torka det med en pappershandduk. Skär bort överflödigt fett och skär i små bitar.
10. Skala löken, skölj och skär i små tärningar.
11. Skala och hacka vitlöken.
12. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, sätt på hög värme och tillsätt kött. Stek den tills den är gyllenbrun.
13. Lägg i löken och vitlöken i pannan. Rör om och koka i ytterligare 5-7 minuter.
1
14. Krydda köttet med salt och svartpeppar och tillsätt tomatsåsen.
15. Rör om maten, koka upp och låt sjuda under svag värme i 5 minuter.
16. Förbered dressingen. För att göra detta, häll äggets innehåll i en skål.
17. Vispa ägget tills det är slätt. Du behöver inte slå med en mixer tills den är fluffig.
18. Tillsätt gräddfil, en nypa salt till äggen och rör om.
19. Lägg sedan en halv portion riven ost.
tjugo. Ta ut degen från kylskåpet, ta bort påsen och rulla den med en kavel till ett lager ca 7-8 mm tjockt. Lägg den i en rimmad ugnsform och klipp av de överflödiga kanterna på degen.
21. Lägg köttfyllningen i degformen.
22. Häll ägget och grädddressing över köttet så att det täcker fyllningen helt.
23. Strö resterande ost på produkten och skicka pajen med smördeg i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Du måste servera den till bordet efter fullständig kylning. Kyl det därför först i rumstemperatur och bringa det sedan till fullständig kylning i kylskåpet.
Se även ett videorecept om hur du lagar en köttpaj på smördeg.