Fransk maräng eller maräng är en lättlagad efterrätt som alla hemmafruar kan hantera. Vi erbjuder dig ett recept på maräng i form av ett ben. En sådan behandling kommer att vara relevant under nuvarande 2018.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg-för-steg-matlagning på NG 2018
- Videorecept
Att laga maränger eller maränger är inte alls svårt om du känner till alla invecklade förberedelser. Vi kommer att dela dem med dig under förberedelseprocessen. För nyåret föreslår vi att du förbereder en sådan godbit i form av ett ben. Trots allt väntar århundens år på oss. Förresten, sådana ben kommer också att vara relevanta på Halloween -festen. Så vi kommer definitivt att lära oss hur man lagar dessa luftiga kakor.
Vilka problem kan det finnas när du lagar maräng:
- Merengi föll av efter att de svalnat - troligtvis tillsatte du socker för snabbt (detta bör inte ske med strösocker).
- Marängerna omedelbart efter bakning är krispiga och bakade, och efter kylning blir de klibbiga - troligtvis är frågan i luftens fuktighet. Marängerna förvaras bäst på en sval och torr (viktig) plats.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 270 kcal.
- Portioner per behållare - 5
- Tillagningstid - 2 timmar 30 minuter
Ingredienser:
- 2 ekorrar
- 100 g florsocker
Steg-för-steg-förberedelse av en nyårsdessert i form av ett ben på NG 2018
1. Separera först de vita från äggulorna. Två ekorrar och 100 gram strösocker gör en bakplåt full av läckra brownies. Därför, om du planerar att laga mer, men det bara finns ett bakplåt, gör inte en dubbel portion på en gång. Först efter att ha förberett den första satsen, börja förbereda den andra.
2. Vispa vita till fasta toppar. Börja med låga mixervarv och öka den gradvis till max. På 4-5 minuter får du en perfekt vit och stabil massa. Bilden visar tydligt topparna från mixerblandarna.
3. Tillsätt strösocker i små portioner. Det är bäst att tillsätta pulver utan att stänga av mixern. Kan socker användas? Ja, du kan, men vispningstiden kommer att öka. Det vill säga att sockret måste lösas upp helt.
4. Massan blir blank och stabilare, men samtidigt plastisk.
5. Sätt in det rundskurna munstycket i matlagningspåsen och fyll påsen med massan. Lägg fröna på en plåt. Hur man gör det? Rita en bock från topp till botten, nedifrån och upp. Återigen leder vi väskan ner, drar en lång pinne och gör en bock i andra änden. När det inte finns tillräckligt med utrymme för benen och massan fortfarande finns kvar kan du plantera "knapparna".
6. Det är nödvändigt att baka maränger vid en temperatur som inte överstiger 100 grader. Helst är detta 70-80 grader. Tillagningstiderna varierar beroende på ugn. Cirka 1,5-2 timmar. I en elektrisk ugn är detta inte svårt att göra. Men i en gasugn är det orealistiskt att nå en sådan temperatur. Det kommer att vara minst 100 grader eller mer. Hur man är? Öppna ugnsluckan 3-4 centimeter (byt ut en tändsticksask så att den inte stängs) och torka marängen med dörren på glänt.
Se även videorecept:
1) Hur man gör söta ben
2) Marängrecept - enkelt och gott
