Beskrivning av en så bekant svan. Värdet av en ogräsväxt som livsmedelsgröda. Kontraindikationer för att äta. Bergspenatrecept och intressanta fakta om det. Quinoa innehåller också makro- och mikroelement. 100 g produkt:
- 1/4 av det dagliga värdet av magnesium;
- 1/4 av erforderligt kalcium;
- 1/5 av kopparhastigheten;
- 1/10 av den dagliga dosen kalium.
Växtens frön äts också. De innehåller ett stort antal fosfolipider, som spelar en transportfunktion och bär fettföreningar, stärkelse, fibrer, socker.
Användbara egenskaper för trädgårdsquinoa
Fördelarna med trädgårdsquinoa är så påtagliga att barn, vars kost kompletteras med det på grund av bristen på andra livsmedelsprodukter, inte släpar efter i framtiden i fysiologisk utveckling.
Effekten av quinoa på kroppen:
- Ökar kroppens försvar, stärker immunförsvaret, hjälper till att undvika infektion under epidemisäsongen och återhämtar sig snabbt vid hypotermi;
- Det har antiseptiska egenskaper, hämmar den vitala aktiviteten hos patogena mikroorganismer;
- Har en lugnande effekt, lugnar, hjälper till att bli av med sömnlöshet;
- Förhindrar utvecklingen av ischemisk sjukdom, stabiliserar arbetet i det kardiovaskulära systemet, förhindrar förekomst av stroke och hjärtinfarkt;
- Ökar tonen i kärlväggarna, stärker kapillärerna, stabiliserar perifer blodtillförsel;
- Det tar bort gamla gifter från kroppen, har en mild urindrivande, laxerande och koleretisk effekt;
- Minskar blodsockret och ökar surheten i magsaften, stimulerar produktionen av pepsin;
- Eliminerar berusning, förhindrar bildandet av fria radikaler;
- Påskyndar återhämtningen från förkylningskomplikationer - med bronkit, rinnande näsa, bihåleinflammation, lunginflammation;
- För kvinnor förkortar det menstruationens varaktighet och minskar urladdningsvolymen;
- Ökar blodpropp;
- Hjälper till att hantera huvudvärk, inklusive migrän.
Införandet av quinoaprodukter i kosten förhindrar utveckling av hemorrojder, periodontal sjukdom och parodontit.
Växtens saft har en antibakteriell effekt, den kan tas oralt och desinficeras sår med den.
När quinoa läggs till i kostmenyn förlorar kroppen inte näringsämnen. Reservatet fylls på grund av den rika sammansättningen av den gröna delen av kulturen.
Skada och kontraindikationer för användning av trädgårdsquinoa
Gör inte en diet baserad på quinoa. Även om denna växt är användbar kan den framkalla berusning. Tarmsjukdomar är ett symptom på förgiftning.
Kontraindikationer för användning av trädgårdsquinoa är följande:
- Urolithiasis sjukdom;
- Hög blodpropp;
- Graviditet och tidig barndom.
Allergiska reaktioner förekommer ofta på växten, vars tecken är hudutslag, diarré, illamående och yrsel.
Introduktion till kosten 5-6 gånger i veckan påverkar inte hälsotillståndet.
Recept för rätter med trädgårdsquinoa
Den mest utsökta delen av quinoan är de ömma gröna unga bladen och blomstopparnas toppar. Örten läggs till sallader och varma rätter, saltas, syltas och olika tillbehör görs. I Frankrike och Italien torkas plantans löv, males till pulver och används som ingrediens i såser.
Recept med trädgårdsquinoa:
- Rödbetsallad mot vitaminbrist … Rödbetor kokas, skalas och gnids på ett grovt rivjärn. De känsliga bladen tvättas med rinnande vatten, finhackade. Andelarna av rödbetor och quinoa är cirka 1 till 2. Krydda salladen med en blandning av senap och majonnäs. Det blir godare om du lägger till ett kokt ägg som ingrediens.
- Vitaminsallad … För att förbereda denna maträtt måste du vänta på att ungkålen mognar. Strimla kål, knåda med salt, citronsaft, tillsätt lite socker och knåda väl så att saften börjar sticka ut. Blanda kål med quinoa i ett förhållande 2: 1. För dressing, använd osötad yoghurt, gräddfil eller olivolja. Du kan använda solros, men med olivsallad visar det sig vara mer användbart.
- Vårsoppa … Finhacka en stor lök, 200 g vardera av nässla och quinoabladen. Stek allt detta i solrosolja i en djup stekpanna. Det är bättre att sätta löken först, och när den blir gyllenbrun, tillsätt gräset, häll i ett glas gräddfil och låt sjuda i en minut. Koka separat ett glas korn som en sällsynt gröt. Häll den i en stekpanna med örter, krydda med persilja och dill, tillsätt lite salt, peppar, låt det koka upp och stäng av det.
- Sorrel- och quinoasoppa … Färska grönsaker skärs i stora bitar, doppas i redan tillagat kött eller kycklingbuljong, kokas i 3-5 minuter, saltas. Lägg före ett servering ett halvt kokt ägg och en matsked gräddfil på varje tallrik.
- Quinoa pajer … Först tillagas ett snabbt smördeg. För att göra detta, lös upp en tesked socker och salt i ett glas varmt vatten, häll i ättiksyra, även en tesked, och kör i ett ägg. Rör försiktigt så att konsistensen blir så enhetlig som möjligt. Knåda degen med siktat mjöl på denna vätska. Vanligtvis krävs 3,5 koppar, men du måste fokusera på satsens konsistens. Degen ska vara mjuk, elastisk och inte fastna i händerna. Då är det mer bekvämt att skära den resulterande klumpen i 4 delar, var och en måste rullas till ett lager, smörja ytan med olja. Fukta kavlan i solrosolja, linda degen på den, skär den på längden, rulla in den i skiktet igen, vik den flera gånger. Packa sedan in ämnet i cellofan och lägg det i frysen. Pajer bakas av en del av degen efter 30 minuter, och resten lämnas "för senare". För fyllning, blanda ett kokt ägg och finhackade gröna: quinoa, salladslök, dill. Gröna tas i lika stora mängder. Fyllningen är peppar och salt. Pajer bildas av degen - det är bekvämare med trianglar, bakade i ugnen vid en temperatur av 180 ° C tills de är brynta. Du kan steka pajerna i en kastrull. I fyllningen kan du blanda quinoa med sorrel och tillsätta lite riven äpple. I det här fallet är fyllningen inte peppad, men smaken förbättras med socker. Pajerna är mycket goda.
- Gryta … Koka lite nudlar, ca 50-70 g. Välj den vanligaste. Skölj den med kallt vatten i ett durkslag. När den är klar kokas 700 g quinoablad i saltat vatten. Örten kokas i ca 7-10 minuter. Sedan tvättas det också med rinnande kallt vatten och får bli av med överflödig fukt. Smält 100 g smör i en het stekpanna och stek 150 g mjöl tills det är gyllenbrunt. Lägg sedan vermicelli och quinoa i samma kastrull, blanda i 5 minuter. Kör 2 ägg i pannan, strö med skinka eller bacon efter eget val, tillsätt salt och peppar efter smak igen, blanda allt. Allt överförs till en form smord med solrosolja, strö över riven ost och bakas i en förvärmd ugn till 150-160 ° C. När osten är gyllenbrun är grytan klar.
- Quinoa kotletter … Koka tjock havregrynsgröt separat, tillsätt lite salt. Koka quinoabladen i 5 minuter, lägg dem på en sil, skölj med kallt vatten. Köttfärsen blandas genom att tillsätta gröna lökfjädrar, allt avbryts i en mixer med ett ägg. Kotletter formas, rullas i panering, stekas. Serveras med gräddfil. Ingrediensproportioner efter smak. Om du planerar att införa skålen i en diet för viktminskning, kommer kotletterna till beredskap i mikrovågsugnen.
- Ardelyanskaya chorba … 150 g finhackad lök ångas med 1 liter kokande vatten.700 g färska quinoabladen tvättas med kallt rinnande vatten och doppas i en kastrull med lök. 50 g selleri och morötter skärs i vackra identiska kuber, friteras sedan i en het stekpanna i vegetabilisk olja och läggs i en kastrull. Alla kokas i 20 minuter. Medan grönsakerna kokar har de fullt upp med ris. Runt ris, 50 g, kokas också tills det är mjukt. Vispa ett glas gräddfil med 1 msk mjöl och 3 äggulor. Jag stänger av kastrullen och häller den vispade grädden i de kokta gröna. Alla ingredienser blandas, tillsätts, ättika tillsätts och blandas igen. Äggulorna ska inte krypa ihop. Ris serveras med chorba som tillbehör.
Quinoa kan läggas till valfri sommarsallad eller grön soppa. Du kan experimentera med denna produkt, till exempel ersätta spenat i recept. En diet med quinoa hjälper dig att bli av med 2-3 kg inom 5 dagar.
Intressanta fakta om trädgårdsvan
Den första beskrivningen av växten hittades i annalerna 99 f. Kr. n. NS. Ursprunget till det ryska namnet förklaras av sambandet mellan svanfärg och vitt damm på plantans löv under blomningsperioden. Förresten, vitt på latin är "albus".
Rysk balanda fick sitt namn från den litauiska "balanda", så på litauiska kallar de "ogräs" gräs. Inte konstigt. Nu sprängs detta "ogräs" hänsynslöst bort, och i forntida Ryssland planterades det till och med speciellt planterat, blandat med havre och vete. De kände till de medicinska egenskaperna redan då och de tillsatte alltid malda frön till bröd, särskilt under den stora fastan.
Först i mitten av 900 -talet, när bönderna började leva mer välmående, blandade mjöl med quinoa när bakning blev en symbol för fattigdom.
Quinoa är inte bara en grönsaksodling, den rengör och avsaltar jorden. Tack vare henne, om 2-3 år, kan du hantera saltmyrar och göra dem lämpliga för att plantera mer känsliga växter.
Ackumulerar inte "bergspenat" -nitrater, jämför positivt med andra grönsaker och örter. Och efter att ha vissnat har det nytta igen - det förbättrar jordkompositionen, eftersom det är ett värdefullt gödningsmedel, rikt på näringsämnen.
Gräset är kalltåligt, tål lätt frost ner till -6 ° C.
Den berömda ryska författaren Lev Nikolajevitsj Tolstoj beskrev hur bönderna överlevde det hungriga året 1896, återigen ihåg recepten för "svan" bröd.
Trots att grönsaksgrödan är en värdefull produkt saknar den gluten och innehåller en stor mängd alkaloider. Därför utvecklade barn som ständigt måste äta bröd med quinoa ofta yrsel och illamående och magen ökade. Undernäring kan dock ha påverkat detta sätt. Dessa barn hade trots allt inte kunnat överleva utan quinoan.
Ofta säljer skrupelfria säljare quinoafrön istället för gräsmatta, eftersom de är mycket lättare att samla. I framtiden kommer det att bli svårt att bli av med en oönskad "gäst" på platsen, växten lämpar sig inte ens för att etsa med kemikalier.
Se en video om trädgårdsvan:
Du kanske inte ska skoningslöst förstöra svanen, som har valt trädgårdstomten? Tvärtom, odla den, vattna den för att alltid ha ett användbart tillskott till kosten till hands. Att odla en växt är väldigt lätt. Även om du bryter av stammen vid roten växer ungt lövverk tillbaka om 2-3 veckor. Quinoa i trädgården - ditt eget apotek finns till hands hela sommaren!