Vad är mucin rollinia, varför är det efterfrågat bland konsumenten. Fördelarna och skadorna med att introducera en exotisk frukt i kosten. Hur man äter biribu och vad man kan förbereda av den. Möjligheten att odla en växt hemma. Med hjälp av rollinia kan du fylla på tillgången på B -vitaminer. Dessa föreningar är involverade i återhämtningsprocesser, ansvarar för den visuella funktionen och nervsystemet, normaliserar blodtrycket och kontrollerar det hematopoetiska systemet.
Det bör noteras det höga innehållet av aminosyror som är nödvändigt för ett stabilt liv:
- Lysin med en uttalad antiviral och antioxidant effekt.
- Metionin förhindrar utveckling av depression, har en antiinflammatorisk effekt och påskyndar eliminering av tungmetaller från kroppen.
- Threonin normaliserar leverfunktionen och stimulerar produktionen av glycin och serotonin.
- Tryptofan förhindrar mentala kriser, utseende av depression.
Rollinia slemhinna är populär bland aboriginska människor och lokalbefolkningen. Det hjälper den förra att överleva, de samlar den på tillväxtställen, och den senare, med dess hjälp, byter till en hälsosam livsstil, till vegetarianism. Med introduktionen av biriba i kosten är det möjligt att ge upp kött helt smärtfritt för kroppen.
Användbara egenskaper hos slemhinnor
Lokalbefolkningen använder biribu för mat och medicinska ändamål.
Fördelarna med mucosal rollinia:
- Ökar tonen och förbättrar immunförsvaret;
- Förhindrar utveckling av skörbjugg och anemi;
- Stoppar utvecklingen av osteoporos, förbättrar hudens kvalitet och påskyndar tillväxten av hår och naglar;
- Stimulerar produktionen av röda blodkroppar och förbättrar det hematopoetiska systemet;
- Stoppar enterokolit, stoppar kronisk icke-infektiös diarré;
- Hjälper till att återhämta sig från hög psyko-emotionell och fysisk stress.
Den balanserade sammansättningen av näringsämnen i denna produkt gör rollinia slemhinna ett måste för veganer.
En infusion görs från plantens löv, som har en uttalad anthelmintisk effekt.
Kontraindikationer och skador på biriba
Rollinia orsakar ofta allergiska reaktioner, så det introduceras noggrant i menyn för barn under 5 år och gravida kvinnor rekommenderas att sluta använda det helt. Kontraindikationer för användning av biriba:
- Förstoppningstendens;
- Allergi mot citrusfrukter och individuell intolerans;
- Fetma på 2-3 grader.
Biriba är inte bara en kaloririk produkt, utan också lättsmält. Skadan från slemhinnans rollinia manifesteras inte bara i bildandet av ett fettskikt. Farlig och engångsövermålning. Det finns tarmkramper, illamående, smärta i den epigastriska regionen, ödem kan dyka upp.
När man äter biribafrukter måste fröna spottas ut. De är giftiga, och om de tuggas kommer alla symptom på förgiftning att visas: kräkningar, huvudvärk, hög feber.
Du kan inte äta omogna frukter. Om rekommendationen försummas, stomatit eller erosion av matstrupen, kan magsår uppstå. Även om du försöker en liten bit, kommer en obehaglig ömhet att kännas i munnen under lång tid.
Hur man äter rollinia slemhinna
Om du redan har stött på ananas är det väldigt lätt att förstå hur biribu äts. Så att det första "mötet" med den doftande massan inte orsakar besvikelse måste du lära dig att välja frukterna noggrant.
Tunga "bär" väger från 2 till 4 kg, och när de tas bort och läggs ut börjar den nedre delen försämras under sin egen vikt - törnen börjar bli svarta. Därför ska du inte försöka bevara fostret längre än 5-6 dagar. Efter att hela skalen har svartnat förblir fruktköttet sött och ätbart och jäsning börjar sedan.
För att njuta av biriba måste den mogna gula frukten tvättas under rinnande vatten, gnugga skalet med en svamp och sedan helt enkelt halvera och äta med en sked, som en vattenmelon.
Det finns andra sätt också. Skär av törnen och skär "bären" i tjocka skivor tillsammans med skalet, eller skala skalet och lägg bitarna av rollinia slemhinna i en tallrik. De äter med speciella spett.
Den bästa kombinationen av biribasmak är med vaniljglass.
Recept med slemhinnig rollinia
Sylt från slemhinna är inte särskilt framgångsrik, men gelé - du kommer att slicka fingrarna. Frukterna används för att göra fruktnektar, tillsätts i milkshakes och tinkturer görs.
Biriba recept:
- Konfession … Man måste komma ihåg att det inte är värt att väga hela frukten, utan fruktköttet från den redan skalade biriban efter att fröna har tagits bort. Nästan 1/4 av fruktens totala vikt kommer från en fast knivskal. Frukten tvättas, skalas, skärs i små bitar på 1, 5-2 cm, och fröna tas bort. Skärning bör utföras över behållaren för att inte tappa en droppe aromatisk sötjuice. Mala fruktköttet med en mixer och blanda med socker. Det är önskvärt att dess vikt är 2 gånger mindre än rollinia -massan. Behållaren sätts på en långsam eld, resten av saften hälls i och allt kokas tills det tjocknar. Späd "Zhelfix" separat och häll i en kastrull 15 minuter före tillagningen. Om den är för söt, använd citronsaft för att surgöra. Om det kokas, lägg det åt sidan, och så flera gånger introduceras citronsaft och gelbildningsmedel i det sista steget. Med en gradvis tillagningsmetod visar sig sylt mer transparent. Använd inte agar-agar för förtjockning, konsistensen blir för hård, "hartsig".
- Gelé … Juice pressas ur biriba, 700 g, ett glas hälls och gelatin hälls i det, ca 25 g. Det är bekvämare att pressa juice i en juicepress, även om du helt enkelt kan pressa fruktköttet genom ostduk. När gelatinet sväller lägger de det för att värma upp. Resterande saft tillsätts, allt värms upp, men se till att drycken inte kokar. Cirka 250-300 g rollinia bearbetas till puré. Lägg den på skålarna, fyll den med juice med gelatin, lägg den i kylen. För smak kan du lägga till kanel eller honung. Socker krävs inte, frukten är för söt.
Om biribu används som ersättning för kötträtter bör det ätas rått. Vid uppvärmning bevaras inte de fördelaktiga egenskaperna.
Rollinia -massa går bättre med kalla drycker. Recept:
- Tinktur … Även om fröna inte löser sig i moset, är det bäst att välja dem i förväg. Det finns ingen anledning att vara rädd för att skada massan, den måste fortfarande bearbetas till potatismos. Den lätt förstörda frukten, som redan har börjat jäsa, skärs i bitar och försöker ta bort alla frön och läggs i en treliters burk. Häll i vanlig vodka med 0,5 kg massa per 1 liter vodka. Lägg den i skafferiet och låt den bryggas i rumstemperatur. Skaka inte. Efter 2 veckor filtreras allt, massan kan pressas ut för att få mer vätska. Dessutom beror allt på den planerade applikationen. Om detta är ett alternativ "för gäster", lägg sedan till smakförstärkare i detta skede: socker, citronsaft, kanel eller något annat, efter smak och låt stå i ytterligare 7 dagar. Efter den sista redo, filtrera allt genom ett bomullsgasfilter. Men du kan dricka det direkt. Om du försvarar 2-3 gånger och lägger till en smakförbättrare kan du ta biriba-tinkturen till en likörs kvalitet. Rosmarin kan användas som smakförstärkare.
- Cocktail med apelsin … Lägg i ett cocktailglas i tur och ordning: is, 2-3 rollinia-massabitar, en skiva apelsin utan filmer och fibrer, en skiva jordgubbsguava. Du kan lägga socker i den färdiga cocktailen, strö över citronskal och riven choklad.
- Milkshake … Lägg i en cocktailblandare 500 ml glass, bättre än vanilj, och ett glas mjölk, tillsätt 1/8 tesked kanel. När du har uppnått en homogen konsistens, häll i ett högt glas och lägg ut flera fruktbitar. Om drycken är beredd för tonåringar tas frön först ut från biriba och glass och frukt blandas i en mixer tillsammans.
Man bör komma ihåg att drycker med biribaslim släcker inte törsten, de är för söta.
Intressanta fakta om slemhinnor
Amerikanska aboriginer gör berimbau från plantens grenar. Detta är ett kalbas slagverksinstrument med en sträng sträckt på en verga. Verga kan inte tillverkas utan rollinia.
Med hjälp av pulver från plantans torkade frön kan du bli av med alla slags löss. Ämnet i torr form gnids in i hårbotten i 3-4 timmar, lindas in i cellofan och isoleras och tvättas sedan noggrant. Behandlingsförloppet är 10 dagar, användningsfrekvensen är 1 gång per 48 timmar. Pulvret hjälper till att ta bort andra parasiter: tammyror, loppor, vägglöss.
Slemhinnan kan odlas hemma på en fönsterbräda, det är bara nödvändigt att göra ett lämpligt underlag av en blandning av sand och lera. Du kan inte laga det själv, du måste köpa det i blomsterbutiker. Lägenheten måste ge "tropiska" förhållanden - hög luftfuktighet och lufttemperatur från 20 till 30 ° C. Växten förökar sig med frön eller sticklingar, grobarheten är hög. Det mest obekväma är att det blir omöjligt att öppna fönstret, biriba är rädd för drag.
Det räcker att mata det 2 gånger om året med vanligt mineralgödsel. Rollinia ska få vila i minst en månad, vilket skapar "vinterförhållanden" för henne - en temperatur på 10-15 ° C och ökad torrhet.
När den växer transplanteras växten till större blomkrukor och ersätter matjorden med leror. Inget behov av att tillsätta sand. Kronan bildas när den växer. För många nedre grenar tas inte bort, annars kommer blomningen inte att ske nästa år.
Men det är omöjligt att få frukt hemma. Blommorna pollineras av en skalbagge från familjen Chrysomelidae. Men även under naturliga förhållanden förekommer äggstockar på 1/3 av alla pollinerade blommor.
Trots att den exotiska frukten har en begränsad hållbarhet kan du i stora europeiska städer beställa den online och njuta av den saftiga massan. Priset kommer visserligen att vara "skyhögt" eftersom varorna levereras med flyg. Men resenärer ges inte alltid möjlighet att prova slemhinnan rollinia. Växten är begränsad, vilket följaktligen påverkar kostnaden.
Se en video om biribu:
