Funktioner för att förbereda förstklassiga mellanmål till festbordet. TOPP-10 recept för utsökta mellanmål för nyåret, som kommer att diversifiera menyn och inte lämnar gästerna likgiltiga. Videorecept.
Festliga nyårssnacks är ett knepigt val som alltid kommer upp före semestern. Ingredienser till sallader skiljer sig inte åt i variation, och jag vill överraska hushållet med något ovanligt. Speciellt för dig har vi sammanställt TOP-10 snacks som kan förberedas inför råttans nyår.
Funktioner för matlagning av snacks till nyåret
Det kommande 2020 är råttans år, och en enkel men original lösning blir att ordna mellanmål i enlighet med symboliken. Du kan laga mat i form av ett djur eller lägga till individuella element.
Detta gäller naturligtvis inte bara mat, utan även serveringsredskap. Servetter med en bild på en råtta bidrar till den festliga nyårsstämningen. Under råttans år kommer rätter med ost att vara särskilt lämpliga - du hittar många av dem i vår TOPP.
Som regel är nyårssnacks ganska rejält, och på denna semester tillåter alla sig att koppla av. Du kan dock minska kaloriinnehållet i dina måltider något genom att byta ut vissa ingredienser utan att någon märker det. Till exempel kan du köpa lätt majonnäs eller göra hemlagad, och använda mager ost. Om hushållet inte har något emot det, men den ohälsosamma korven i rätter kan ersättas med kyckling.
Det är också viktigt att komma ihåg tekniken för att förbereda mellanmål och sallader. Det verkar som att denna process är ganska lätt, men det finns hemligheter som kommer att förbättra smaken på dina rätter.
Låt oss prata om några regler som hjälper till att göra rätter mycket godare och hälsosammare:
- Snacks som använder råa grönsaker är bäst förberedda strax före servering.
- När du lagar grönsaker måste du använda en liten mängd vatten: detta bevarar fler näringsämnen och smak i produkterna.
- Potatis, morötter och rödbetor ska kokas och förvaras oskalat. Du kan bara skala grönsaker medan du lagar mat.
- Ingredienserna för tillagning av snacks bör ha samma svala temperatur.
- Ju tätare produktens struktur desto tunnare ska den skäras.
- Du kan diversifiera utseendet på bordet genom att servera snacks i tårtor, på gröna salladsblad, skivor skinka, korv eller bröd.
TOPP 10 bästa mellanmål för nyåret
Du kan inte föreställa dig en festlig fest utan mellanmål: du kan äta dem medan du väntar på huvudrätten och väcka intresse för den. Du kan diversifiera bordet med kött, grönsakssnacks, skaldjursrätter - utrymmet för fantasi är stort. Vi erbjuder dig några fantastiska recept på semestersnacks för det nya året, som definitivt kommer att glädja gästerna.
Krabba stick möss
Det första mellanmålet för nyåret 2020 är tema. Du kan göra söta möss som skapar en original nyårsanda. Denna aptitretare kan tillagas dagen före firandet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 260 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Krabba pinnar - 1 förpackning
- Gräddeost - 150 g
- Hård ost - 50 g
- Ägg - 2 st.
- Vitlök efter smak
- Majonnäs efter smak
Steg-för-steg-tillagning av möss från krabbpinnar:
- Koka och kyla äggen och riv dem på ett fint rivjärn.
- Riv sedan krabba pinnar. Använd för enkelhets skull en ofullständig tinad produkt. Glöm inte att avsätta en pinne - den kommer att ha musöron och en svans, men du kan använda andra ingredienser om du vill. Till exempel morötter eller rädisor.
- Tillsätt färskost till pinnarna eller riv bearbetad ost - det är också bättre att använda den lite fryst. Om du tar smält måste du tillsätta majonnäs till blandningen. Riv också hård ost.
- Pressa vitlöken efter smak i en skål med mat. Rör om, salta och kyl i en halvtimme - det blir lättare att bilda möss från den kalla massan.
- Nu kan du skulptera djur. Händerna kan fuktas på förhand: detta kommer att göra processen mycket enklare. För att få mössen att se mer naturliga ut är det bättre att rulla kropparna i riven äggvita. Forma sedan öronen och svansen från krabba, rädisor eller morötter. Svarta pepparkorn kan användas som ögon och näsa.
Vackra möss för bordsdekoration med tema under råttans år är klara. Det är bäst att servera dem direkt från kylskåpet.
Julbollar aptitretare
Denna aptitretare är lite som den föregående och förbereder sig lika snabbt. Skålen kommer att ge en festlig atmosfär, och dess känsliga smak kommer inte att lämna gästerna likgiltiga.
Ingredienser:
- Gröna salladsblad
- Hård ost - 100 g
- Krabba pinnar - 200 g
- Ägg - 2 st.
- Svarta eller gröna oliver - 50 g
- Majonnäs efter smak
Steg-för-steg-förberedelse av mellanmålen "julkulor":
- Förbered alla ingredienser. Äggen måste först kokas och kylas. Ost och pinnar används bäst lättfrysta för bekvämlighetens skull.
- Riv alla ingredienser i en skål, spara några brödpinnar. Tillsätt salt och kryddor efter smak, rör om och ställ i kylen i en halvtimme.
- Rulla ihop bollar från blandningen med förfukta händer och rulla i krabbor. Skär oliverna på mitten och avsluta trädbollarna. Pressa in dem lite så att de fäster ordentligt i bollarna.
Förrätten ska serveras från kylskåpet, fördelat på salladsblad.
Fyllda tomater "jultomten"
Detta är ett otroligt ljust och gott mellanmål för det nya året. Tiny Santa Claus på nyårsbordet kommer att ge en fantastisk atmosfär och kommer säkert att glädja barn.
Ingredienser:
- Tomater - 4 st.
- Hård ost - 150 g
- Majonnäs efter smak
- Granatäpplefrön efter smak
- Svarta pepparkorn - flera bitar
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Grön sallad eller kinakål - för servering
Steg-för-steg-förberedelse av fyllda tomater "jultomten":
- För att förbereda fyllningen, riv osten fint och pressa ut vitlöken. Blanda allt med majonnäs.
- Du måste skära av toppen av tomaterna, men kasta den inte - det här är hatten för den framtida jultomten. Använd en tesked, ta försiktigt bort fruktköttet från tomaten. Förresten, du kan lämna den för beredning av framtida rätter - sås eller sås.
- Fyll tomaten med den hopfyllda beredda vitlök -ostblandningen - det här blir jultomten. Använd svartpeppar för ögonen och granatäpple för näsan för att forma ansiktet. Rita ett skägg med majonnäs.
Du måste servera förrätten från kylskåpet och placera figurerna av jultomten på sallad eller kinakål.
Rulla "nyårsströmming"
På nyårsafton läggs köpt sill ofta ut som mellanmål. Vi erbjuder dig ett recept på en förrätt för nyåret 2020, som kommer att bli en fantastisk ersättning för en sådan banal lösning. För matlagning måste du anstränga dig lite, men hushållen uppskattar värdinnans arbete.
Ingredienser:
- Lättsaltad sill - 1 st.
- Bearbetad ost - 1 st.
- Kokta morötter - 1 st.
- Grön lök efter smak
- Gröna efter smak
- Svart bröd - för servering
Steg-för-steg-förberedelser av rullen "Nyårsströmming":
- Skala sillen från skalorna, skär den på mitten och ta bort allt onödigt - försök se till att det inte finns några ben kvar i fisken. Det är bättre att göra detta i förväg, för det är bättre att förbereda förrätten strax före servering.
- Lägg ena halvan på plastfolie och bred ett tjockt lager bearbetad ost ovanpå den. Skär grönsaker i strimlor och lägg ovanpå.
- Lägg den återstående halvan av sillen ovanpå och linda tätt med plastfilm i flera lager. Ställ in den i frysen i en timme.
- Rullen är klar. Det återstår att skära den i bitar och servera i en tallrik med sallad på skivor svart bröd.
Påfågel svans förrätt
Detta enkla nyårsmat ser ovanligt och väldigt attraktivt ut. Den kan serveras med en kötträtt.
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- Gurka - 1 st.
- Svarta oliver - 50 g
- Gröna efter smak
Steg-för-steg-förberedelse av Peacock Tail-snacket:
- Skär auberginen i bitar på 1 cm. Salta och låt stå i 10 minuter så att saften kommer ut. Torka därefter grönsaken ytterligare med en servett.
- Klä en plåt med bakplåtspensel, pensla med olja och lägg ut aubergineskivorna. Smörj dem med olivolja och grädda i 15-20 minuter i 200 grader.
- Under denna tid kan du förbereda de återstående ingredienserna. Skär gurka och tomat i tunna skivor och torka med en servett. Skär oliverna på mitten på längden.
- Ta bort de kokta äggplantorna och lägg dem på ett stort, svansformat fat. Lägg tomaterna ovanpå och sedan gurka och oliver. Dekorera skålen med eventuella örter.
Om du vill kan du ringla påfågelns svans med olivolja och vitlök och tillsätta kryddor.
Rulle "Yolochka"
Vi erbjuder ett enkelt recept på nyårssnack med tema i form av ett minimalistiskt julgran. Det görs mycket snabbt och ser väldigt vackert ut på bordet.
Ingredienser:
- Ost eller gräddeost - 250 g
- Parmesan eller annan hård ost - 25 g
- Gröna tortillor med spenat eller vanligt pitabröd och sallad
- Röd paprika - efter smak
- Svarta oliver - 50 g
- Gröna efter smak
Steg-för-steg-förberedelse av Yolochka-rullen:
- Riv parmesanen på ett fint rivjärn och hacka grönsakerna och örterna i små bitar.
- Blanda ingredienserna i en skål med färskost. Tillsätt kryddor och salt efter smak.
- Lägg den gröna tortillan, applicera blandningen på den och rulla till en rulle. I versionen med pitabröd måste du först lägga ut bladen av grön sallad och pitabröd ovanpå. Förresten, du kan göra en grön sallad själv.
- Forma rullen till en triangulär form, vira tätt med plastfilm och ställ i kylen i minst 2 timmar.
- Ta bort rullen från kylskåpet och skär i bitar. I triangelns botten sätter du in en tandpetare med en gängad olivhalva-nu har du en fullfjädrad mini-julgran.
Som du kan se tillagas denna aptitretare mycket snabbt och enkelt, medan dess utseende och smak definitivt kommer att förvåna alla gäster.
Snack "nyårsgåva"
Detta läckra nyårssnacks 2020 ser spännande ut: alla kommer att vilja veta vad som finns i presenten.
Ingredienser:
- Hård ost - 300 g
- Kycklingfilé eller bröst - 200 g
- Champignon - 100 g
- Koreanska morötter - 50 g
- Valnötter - 50 g
- Smör efter smak
- Majonnäs efter smak
- Vitlök efter smak
Steg-för-steg-förberedelse av nyårets nuvarande mellanmål:
- Koka kycklingen och finhacka svampen och stek i ett par minuter. Hacka morötter och vitlök och bryt nötterna i bitar. Kasta med majonnäs och rumstemperatur smör.
- Lägg plastfolie på ett skärbräda, bred blandningen ovanpå den och forma en rektangel. Låt svalna i frysen i en halvtimme.
- Skär osten i skivor och lägg i en plastpåse och knyt. Doppa påsen i kokande vatten så att den täcker osten. I denna position måste du behålla den i 5-6 minuter tills osten smälter.
- Kavla ut osten på brädan, utan att ta ut den ur påsen, forma till en rektangel. Den ska vara större än salladens längd. Skär påsen.
- Ta ut den frysta blandningen från frysen, lägg i mitten av ostrektangeln och linda in. Lägg ett fat i stället för "sömmarna" och vänd förrätten så att "sömmarna" förblir osynliga för ögat.
- Den sista handen är ett satinband som ger den ostliknande rektangeln en gåva.
Nu kan du lägga mellanmålet i kylskåpet innan gästerna kommer. Alla kommer att kunna klippa en bit för sig själva från en gåva.
Sill under en päls i tårtor
Om du är uttråkad av den traditionella versionen av sill under en päls, kan du prova detta mellanmålsrecept för nyåret 2020. Denna ovanliga servering kommer definitivt att glädja gästerna.
Ingredienser:
- Sill - 1 st.
- Morötter - 4 st.
- Potatis - 6 st.
- Rödbetor - 3 st.
- Ägg - 5 st.
- Oliver - för dekoration
- Majonnäs efter smak
- Lök - 1 st.
- Gröna efter smak
- Tartlets - 24 st.
Steg-för-steg-tillagning av sill under en päls i tårtor:
- Koka grönsaker och ägg i lättsaltat vatten. Kyl äggen.
- Skala ägg och grönsaker och riv på ett fint rivjärn. Hacka lök och örter fint efter smak.
- Ta tårtorna. Lägg en bit sill på botten, sedan lök, potatis och strö med majonnäs. Lägg sedan morötterna, ägget och strö med majonnäs. Det sista lagret är rödbetor.
- Bred minisallader över hela området med majonnäs och garnera med skivor sill och oliver.
Förrätten kan läggas på ett grönt salladsfat och garneras med oliver.
Kycklingvingar förrätt med sås
Detta läckra och enkla nyårssnack kommer att väcka gästernas aptit inför huvudrätten med sin krydda. Koka det och se hur gästerna direkt kommer att sopa det från festbordet.
Ingredienser:
- Kycklingvingar - 1 kg
- Purjolök - 25 g
- Orange - 1 st.
- Ingefära - 20 g
- Koriander - 25 g
- Majonnäs - 100 ml
- Gräddfil - 100 ml
- Sojasås - 50 ml
Steg för steg förberedelse av kycklingvingar förrätt med sås:
- Förbered först den vita såsen. Hacka koriander och purjolök och häll i en skål med gräddfil, majonnäs och kryddor efter smak. Rör om och lämna.
- Skär kycklingvingarna i 3 delar längs fogens kanter och skicka till dubbelpannan. Du måste laga dem 20 minuter efter att du kokat vattnet.
- Riv ingefära och apelsinskal i en separat skål. Pressa ner en halv apelsin i den och tillsätt sojasås. Blanda allt.
- Rulla de färdiga kycklingvingarna i apelsinsås och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 3-4 minuter i en förvärmd ugn till 190 grader tills en skorpa visas. Vänd på, pensla med apelsinsås ovanpå och koka ytterligare 3-4 minuter.
Servera de färdiga vingarna med den vita såsen. En sådan ovanlig aptitretare kommer definitivt att tilltala alla gäster på semestern.
Snack "Santa Claus Bags"
Och den sista förrätten i vår TOPP är igen med tema - väldigt söta påsar med jultomten. De ser bra ut på festbordet och är inte heller sämre i smaken.
Ingredienser:
- Mjöl - 170 g
- Ris - 70 g
- Kycklingfilé - 300 g
- Mjölk - 400 ml
- Ägg - 2 st.
- Morötter - 1 st.
- Lök och grön lök
- Majonnäs efter smak
- Gröna efter smak
Steg-för-steg-förberedelse av jultomtens snacks:
- Koka ris och kyckling och låt svalna. Förbered nu pannkakorna för att bilda påsar.
- För pannkakadegen, vispa ägg, socker och salt i en skål, tillsätt sedan gradvis den uppvärmda mjölken. Stek pannkakorna.
- Nu kan du börja fylla. Hacka kycklingen och blanda med riset. Finhacka morötter och lök, fräs och lägg i kyckling- och risblandningen. Blanda allt tillsammans med majonnäs och hackade örter.
- Dags att göra påsar. Ta en pannkaka och lägg en matsked av blandningen i mitten. Forma en påse och knyt med en vitlökfjäder.
Santa Claus väskor, förberedda med kärlek, kommer att bli en riktig dekoration av festbordet.
