Recept på ostsoppa med svamp och ostronsvamp med ett foto av steg-för-steg-tillagning. Tack vare tillsatsen av smält ost till soppan får rätten en delikat krämig smak.
Ljus smak, fantastisk doft, näringsvärde och fördelar - allt detta kan tillskrivas svampsoppor, som är älskade av både vuxna och barn. Alla typer av svamp soppor finns i många kök i världen. De tillagas av absolut alla människor, i områden där svamp växer. Därför är det svårt att namnge datumet för uppfinningen av denna första kurs.
Du kan prata oändligt om de fördelaktiga egenskaperna hos svampsoppor: de är rika på mineraler, vitaminer, aminosyror, fleromättade fetter. Men för beredning av sådana soppor, efter gamla recept, läggs mycket arbete på. Först måste du samla svampen, utan att göra ett misstag, som är ätbara och som inte är. Och detta kan bara göras av erfarna svampplockare, till vilka de flesta av invånarna i moderna megastäder inte tillhör. Sedan ska de insamlade svamparna vara ordentligt förberedda, vilket också gäller för inte lätta uppgifter.
Därför står modern matlagning inte stilla och fungerar till förmån för hemmafruar. Idag blir det inte svårt att göra svampsoppa. För dess beredning används faktiskt universella och utbredda svampar runt om i världen - champinjoner. Receptet på champignonsoppa med svamp med ost är extremt enkelt och kan tillagas på bara 30 minuter, och på flera olika sätt, varifrån smaken på rätten kommer att skilja sig något.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 50 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Champignon - 250 g
- Ostronsvamp - 150 g
- Potatis - 2-3 st. beroende på storlek
- Lök - 1 st.
- Bearbetad ost - 100 g
- Dill - gäng
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 3 st.
- Kryddor för svamp - 0,5 tsk
Matlagning ostsoppa med champinjoner
1. Tvätta champinjoner och ostronsvamp under rinnande vatten, lägg på en handduk så att överskottsvätskan blir glas. Du kan skala svamphattarna om du vill. Skär sedan champinjonerna: stora i 4 delar, små i 2. Ostronsvamp kan inte hackas.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Skicka sedan svampen att steka.
3. Stek dem inte förrän de är bruna, det räcker för att få dem genomskinliga eller ljusgyllenbruna.
4. Skala potatisen tillsammans med svampen, tvätta dem och skär dem i tärningar.
5. Lägg potatis i en kastrull, tillsätt skalade lök, lagerblad och pepparkorn. Fyll allt med dricksvatten och skicka för att laga mat på spisen.
6. Koka potatisen i cirka 15 minuter och tillsätt de stekta svamparna i pannan. Skicka sedan kastrullen till elden. Ta också bort löken från pannan, eftersom den har gjort allt: den gav bort smak och arom.
7. Riv den bearbetade osten på ett grovt rivjärn.
8. Lägg osten i en kastrull och rör om soppan hela tiden för att lösa upp osten helt.
9. Krydda soppan med svampkryddor och finhackad dill, som du kan ersätta fryst eller torkat. Justera smaken på rätten med salt och svartpeppar. Koka soppan med alla ingredienser tillsammans i ca 2-3 minuter och servera den på skålar.
Soppa konsumeras bäst medan den är färsk, eftersom den efter att ha stått i kylen förlorar en del av dess smakegenskaper och blir mindre aromatisk.
Inga svampar? Se sedan ett enkelt recept på ostsoppa med kyckling, potatis och krutonger:
Videorecept? champignon- och färskostsoppa:
