Den vanligaste gästen på våra bord är karp. Köttet är fett, mjukt och utmärks av sin utmärkta smak. Därför föreslår jag att baka denna fisk i ugnen.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fisk bör ingå i någon människas kost, annars kan maten inte kallas komplett. Det är en viktig produkt för vår hälsa och bör konsumeras regelbundet, minst en gång i veckan. Karp är en fiskart som är mycket populär bland kulinariska specialister, även om den innehåller massor av små ben. Köttet är mycket gott och hälsosamt, och om det tillagas korrekt blir det en bra maträtt.
Men för att den bakade karpen ska bli riktigt god bör den köpas kall eller bättre levande, men inte fryst på något sätt. En fryst slaktkropp förlorar en betydande del av sin smak och arom. Fiskens gälar bör vara från skarlet till vinrött, men varken grå eller svart. Det ska inte vara tråkighet i ögonen. Och, naturligtvis, lukten - karp luktar alltid gott.
Du kan laga karp själv, eller så kan du omedelbart laga den med ett tillbehör, till exempel med potatis eller grönsaker. Enligt samma recept kan du dessutom laga vilken annan fisk som helst: gös, silverkarp, stör, torsk etc. Innan du bakar fisken är det naturligtvis lämpligt att marinera den om du har lite ledig tid. Tack vare detta kommer den färdiga maträtten att bättre absorbera smak och arom av kryddor. Till marinaden kan du ta alla kryddor och örter som du gillar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 122 kcal.
- Portioner - 4 slaktkroppar
- Tillagningstid - 40 minuter för bakning, 20 minuter för marinering, 15 minuter för matlagning
Ingredienser:
- Karp - 4 slaktkroppar
- Majonnäs - 50 g
- Sås "Tartar" - 20 g
- Sojasås - 2 msk
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
Laga bakad karp i ugnen
1. Skala karp av karp. Det är bäst att göra detta i vatten, så att skalen inte sprutar över hela köket. Jag tycker att det är mest bekvämt att dra vatten i diskbänken, men du kan också använda ett stort handfat. Öppna sedan försiktigt magen på varje slaktkropp för att inte skära gallblåsan, ta bort alla insidor och skölj väl.
2. Torka fiskkropparna med en pappershandduk och skär tvärsnitt 1 cm från varandra.
3. Förbered nu alla nödvändiga kryddor: majonnäs, tartarsås, sojasås, fiskkryddor, salt och svartpeppar.
4. Kombinera alla kryddor i en stor skål och rör om väl så att de är jämnt fördelade.
5. Pensla varje karp med kokt marinad och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt den ligga i 20 minuter så att fisken är väl mättad med alla kryddor. Om du vill tillaga ett tillbehör direkt kan du skala potatisen, skära dem i 4-6 bitar och lägga dem mellan fiskkropparna. Potatis, om så önskas, kan också marineras i samma sås.
6. Under denna tid, förvärm ugnen till 200 grader, skicka sedan fisken till ugnen i 45 minuter vid en temperatur på 200 grader. Lägg den färdiga fisken på ett fat och servera med en färsk grönsaksallad.
Se även videoreceptet: Ugnsbakad karp.
