Nyår och jul kommer snart, så du måste förbereda och göra en meny i förväg. I den här artikeln lär du dig flera recept på läckra kakor från olika degar, former, dekorationer och glasyr för att dekorera dem.
Receptinnehåll:
- Finheterna i matlagningsglasyr
- Enkla glasyrrecept
- Hur man gör julkakor
- DIY julkakor
- Jul pepparkakor
- Videorecept
Nyår är en favoritsemester för många, och kakor i dessa dagar är en favoritmat. På nyårsafton ska du definitivt göra, baka och måla nyårets magiska kakor i form av snöflingor, stjärnor, julgranar och änglar. Dessutom kan ett barn lockas till denna kreativitet.
Att göra sådana handgjorda kakor är inte alls svårt, vilken deg som helst kan användas. Det viktigaste här är att skickligt och vackert dekorera kakor: applicera målning med en slät, blank och glansig glasyr, vilket kommer att bli ett riktigt konstverk. Att färga kakor är väldigt intressant och spännande. Dessutom är glasyr inte bara elegant och vacker, utan också mycket användbar. Tack vare henne behåller produkterna sin friskhet längre. Och en sådan dekoration förbereds mycket enkelt, enkelt och inte dyrt. För den enklaste glasyren behöver du bara socker och vatten. Även om det finns många recept för dekoration.
Finheterna i matlagningsglasyr
För att bakningen alltid ska vara spektakulär, vacker och doftande måste vissa regler för att förbereda glasyren följas.
- Glasyren ska inte vara för tjock eller för tunn. Dess normala konsistens liknar gräddfil. Då kommer det att gälla bra för kakorna, snabbt sätta och sprids inte. Men om det kommer ut för flytande, tillsätt lite strösocker, för tjockt - varmt vatten.
- När du förbereder glasyren ersätts vattnet ofta med citronsaft, eller några droppar tillsätts för smak. Det kommer att ge en fantastisk smak och lukt. För mycket söta bakverk är det bättre att använda mer citronsaft, detta kommer att skapa en kontrasterande smak.
- Rik smak, mjuk och tät konsistens av glasyren kommer att visa sig på vita och äggulor. Den vita glasyren används för att måla mönstren, och äggulorna ger en gulaktig nyans. För säkerhets skull bör sådan glasyr torkas i ugnen. Produkterna placeras i en uppvärmd ugn upp till 100 ° C. Denna process kommer inte bara att baka frostingen, utan också skydda mot salmonella, eftersom den dör vid 70 ° C.
- Matfärger läggs ofta till glasyren. Kakor med dem visar sig vara ljusa, festliga och glada utseende. Köp matfärger från en påse, men det är bättre att lägga till naturliga toningsprodukter. Till exempel hallonsylt (röd), gurkmeja och smör (apelsin), hackad mynta (grön). Choklad eller kakaopulver ger brun färg. Men för detta är det bättre att inte använda porös choklad, utan vanlig plattchoklad.
- Applicera flytande glasyr med en pensel i flera lager. En konfektyrspruta eller en vanlig medicinsk engångsspruta används för ritning.
Enkla glasyrrecept
- Vanligt: Blanda 200 g florsocker med 4 msk. l. varmt vatten och sätt på en liten eld. Koka tills den är slät i 5-7 minuter. Häll varm frosting över kakorna.
- Äggula: Vispa 5 äggulor med 3-4 matskedar. apelsinjuice tills ett fast skum. Gradvis ange 1, 5 msk. florsocker och rör om tills det är jämnt. Täck produkterna med glasyr, torka i ugnen vid 100 ° C.
- Med rom: 1 msk. sikta florsockret. Tillsätt 1 msk. vatten och 3 msk. rom. Mosa och täck efterrätten ordentligt.
- Choklad: Bryt 100 g choklad, tillsätt 3 msk. varmt vatten och värm tills chokladen löst sig. Lägg 1 msk. mjukat smör och 100 g florsocker. Rör om och dekorera bakverk.
Hur gör man julkakor?
Ett enkelt recept på nyårskakor är mycket lycka, gott humör, lite magi och tro på mirakel. Då löser sig allt! En viktig punkt i tillagningen av kakor är strikt följning av receptet. Olika degar kräver ett specifikt tillvägagångssätt. Därför bör du inte ändra tillagningstekniken och mängden ingredienser.
Vid tillverkning av kakdeg är smörprocessen viktig. Om det blandas med socker genom att smälta det på spisen blir produkten fet. Kyldt smör gör hårda och hårda kakor. Fina kakor blir om smöret tinas i förväg. För att påskynda denna process kan smöret skäras i små skivor.
Det är lämpligt att knåda bort degen från spisen. Ofta måste degen förkyldas i kylskåpet i ett par timmar. För att förhindra att degen värms upp, dela den i bitar - medan du arbetar med en av dem. När du tar ut degen ur kylskåpet, knåda den lite med händerna och börja sedan rulla ut den.
DIY julkakor
Att göra hemlagade kakor med egna händer är väldigt enkelt. Genom att ansluta alla familjemedlemmar till matlagningsprocessen kan du ordna en liten spännande semester.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 368 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Mjukat smör - 100 g
- Florsocker - 100 g i degen, 110 g i glasyren
- Ägg - 1 st.
- Mjöl - 275 g
- Vanilj extrakt - 1 tsk
- Protein - 1 st. i glasyren
- Karamellfärg
Steg för steg matlagning:
- Vispa smör med socker. Tillsätt ägg, vaniljextrakt och mjöl. Knåda degen.
- Kavla ut degen till en tjocklek av 1 cm och skär ut kakorna med kakskärarna. Lägg dem försiktigt på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda kakorna i en förvärmd ugn i 190 ° C i 8-10 minuter tills de är gyllenbruna.
- Kyl produkterna i 5 minuter på ett bakplåt, ställ sedan på ett galler tills de har svalnat helt.
- För frostningen, vispa äggviten tills den når toppar.
- Tillsätt lite av florsockret och vispa tills det är smidigt. Tillsätt resterande pulver och rör om. Lägg till färg och rör om.
- Dekorera det färdiga bakverket med glasyr och servera direkt till te.
Jul pepparkakor
Nyårs pepparkakor i form av sagokaraktärer kommer att lägga till en festlig stämning och perfekt dekorera nyårsbordet. Och för att tillämpa kreativ målning, locka barn och ordna äkta mystisk magi.
Ingredienser:
- Mjöl - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Soda - 1,5 tsk.
- Malad ingefära - 2 tsk
- Malad kanel - 1 tsk
- Flytande honung - 3 tsk.
- Olja vid rumstemperatur - 100 g
- Socker - 100 g
Steg för steg matlagning:
- Blanda bakpulver och mjöl i en behållare.
- I en annan skål, rör ner smör och socker. Tillsätt ägg och honung. Rör om ordentligt och lägg i en skål med mjöl.
- Knåda degen tills den är brun. Degen ska sluta fastna i dina händer.
- Sätt den knådade degen i kylskåpet i 30 minuter.
- Kavla ut den kylda degen till en tjocklek av 7 mm och skär snabbt ut figurerna.
- Lägg dem på en smord bakplåt och placera dem i en förvärmd ugn till 180 grader i 5-7 minuter. När kakorna blir bruna är de klara. Bakverket blir först mjukt, men sedan svalt och krispigt.
Videorecept:
