Hur håller man koriander för vintern hemma? Plantens fördelar för kroppen. Hemligheter, lagringsregler och ett steg-för-steg-recept med ett foto av frysande ogräs. Använd fryst koriander. Videorecept.
Cilantro är en ört som också ofta kallas koriander. Kryddan har många användbara vitaminer och mineraler, så den måste skördas för förvaring för vintern för framtida bruk. Koriander har en positiv effekt på matsmältningen, är ett utmärkt koleretiskt medel, väcker aptiten. Gröna hjälper till med skörbjugg, läker magen och hjälper till med hjärtsjukdomar. Inställningen till koriander är dock mångsidig: vissa människor tål inte dess karakteristiska pikanta lukt, andra är galen i den.
På sommaren lagras korianderblad i kylskåpet, förpackas i papper eller läggs i en burk med vatten. Men färsk koriander är inte tillgänglig året runt, så jag föreslår att fans av denna doftande, friska kryddor lär sig att bevara koriander för vintern. Hemma är detta inte svårt att göra. För torkning är koriander inte lika bra som vissa andra örter. Men det kan bevaras tack vare korrekt frysning. Dessutom kommer korianderns gröna färg att bevaras genom frysning. Låt oss prata i denna artikel hur man fryser och lagrar koriander för vintern så att den inte tappar sina fördelaktiga och smakegenskaper, utan förser kroppen med vitaminer.
Se också hur du förbereder torkad koriander.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 249 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
Cilantro - vilken mängd som helst
Steg-för-steg-förberedelse av frysande koriander för vintern hemma, recept med foto:
1. Sortera ut färsk koriander med ljusgröna och saftiga blad, sortera ut den hängande, skrynkliga och gulnade växten. Lägg kryddan i en sil och skölj under kallt vatten tills vattnet är helt klart.
2. Skaka av vattnet från korianten och lägg växten på en bomulls- eller pappershandduk. Låt växten torka helt. Torka korianten med torra pappershanddukar ovanpå så att inget vatten blir kvar på den.
3. Använd sax för att klippa korianderbladen från stjälkarna. Kassera stjälkarna och skär bladen i medelstora bitar. Även om du kan frysa hela grenar och riva av bladen när de behövs.
4. Vik örten ordentligt i en blixtlåspåse eller plastfrysbricka och skicka den till frysen. Försök att ta bort överflödig luft och stäng sedan behållaren. Fördela korianten jämnt över behållaren. Använd en permanent markör för att signera behållaren och sätt skördsdatumet på den för att inte förväxlas med andra örter. Förvara korianderna till nästa sommarsäsong. Använd fryst koriander till såser, aptitretare, soppor, sallader och mer.
Obs: du kan visa originalitet genom att placera bladen i isformar, fylla dem med vatten och frysa dem. Det är bekvämt att tillsätta portioner isbitar med koriander till soppor, stekar, såser.
Se också ett videorecept om hur man fryser koriander ordentligt, bevarar vitaminer för vintern.
