Saftiga pajer, ömma pannkakor, rejäla pajer fyllda med fläsk och honungsvin - ett riktigt festligt och gott mellanmål. Och för att förbereda dessa rätter måste du först lära dig hur du gör fyllningen korrekt. Historien kommer att fortsätta om henne ytterligare.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Fyllningar för ryska pajer, pannkakor och pajer kan vara väldigt olika. Traditionellt tillagas de av en enda produkt, till exempel kött, svamp, fisk, sylt eller frukt. Moderna värdinnor älskar dock komplexa fyllningar från flera komponenter. Detta gör rätterna inte bara läckra, utan mycket hälsosammare och mer näringsrika. Idag kommer vi att fokusera på fyllningen gjord på fläsk och honungsagar. Det är en underbar kombination av produkter som gör utmärkta måltider.
Om du vill skämma bort din familj med utsökt mat, inte bara på helgdagar, utan också på vardagar, var noga med att baka en utsökt paj, kulebyaku, pajer, göra dumplings eller vårrullar. Du kommer glatt överraska din familj om de istället för smörgåsar, istället för smörgåsar i en matbehållare, hittar pajer eller pannkakor tillagade med dina omtänksamma händer vid lunchtid. Och barnet kommer att bli glad när han kommer hem från skolan och hör doften av sin mammas tårta. För att göra detta, var noga med att notera detta recept för kött- och svampfyllning, så att du kan laga fantastiskt goda godis till familj och vänner.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 212 kcal.
- Portioner - 800 g
- Tillagningstid - 50-55 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 650 g
- Honungssvamp (fryst eller på burk) - 250 g
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Smör - 50 g
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Alla kryddor och örter efter smak
Beredning av fyllning för fläskpannkakor och honungsagarik:
1. Tvätta köttet och lägg det i en kastrull. Tillsätt den skalade löken, täck med dricksvatten, salt och koka i cirka 40 minuter tills den är mjuk. För mer doft och smak kan du lägga till lagerblad och kryddpeppar. Du behöver inte buljong för detta recept. Men häll inte ut det, utan använd det för att förbereda den första kursen.
2. Förtina av svampen och skölj under rinnande vatten. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek på medelvärme tills den är gyllenbrun. Gör samma sak med lök: skala, hacka och fräs tills det är genomskinligt.
3. Installera en köttkvarn med ett medium galler och vrid det kokta köttet och stekt lök med svamp. Om du vill att fyllningen ska vara mer enhetlig, för den sedan genom en köttkvarn 2-3 gånger. Du kan också använda en matberedare eller mixer för att mala maten.
4. Tillsätt smör till produkterna, krydda dem med smak och salt och peppar. Om du vill kan du lägga till alla kryddor och kryddor.
5. Blanda ingredienserna väl och du kan använda fyllningen för att förbereda vilken maträtt som helst.
Se även ett videorecept om hur man gör köttrullar fyllda med svamp och lök.
