Barnmat ska alltid vara hälsosamt och nyttigt. Därför föredrar många mödrar hemlagade produkter, försummar köpta produkter, vilket faktiskt är korrekt. Vi erbjuder ett recept - äppelmos för vintern.
Receptinnehåll:
- Hur man gör äppelmos - allmänna matlagningsprinciper
- Matlagning äppelmos - tips, hemligheter och finesser
- Färsk äppelmos
- Äppelmos utan socker
- Äppelmos i en långsam spis
- Videorecept
Fruktpuréer måste ingå i barnens kost. Detta är en av de första kompletterande livsmedel som kan ges till spädbarn från 6 månader. På hyllorna i stormarknaderna finns smala rader med olika burkar från alla typer av tillverkare, vilket gör ett sådant val helt enkelt yr! Men varför köpa dem om du kan göra det själv! När allt kommer omkring är butiksprodukterna väsentligt annorlunda än hemprodukter, i färskhet, naturlighet och kvalitet som du kan vara säker på!
Ett av de mest intressanta och enkla alternativen för beredningar som är gjorda av frukt är puré. Den är inte bara förberedd för den dagliga menyn, utan också skördad för vintern. Dessutom kan det vara en underbar fyllning för bakverk, pajer och pajer, serverad med glass, pannkakor, pannkakor, rostat bröd och kakor. Sådan förberedelse för vintern är inte en svår uppgift, alla kommer att kunna behärska receptet, inkl. och oerfarna kockar i konserveringsfrågor.
Hur man gör äppelmos - allmänna matlagningsprinciper
Äppelmos är bra i sig, men det kan också varieras med ytterligare kryddor som honung, kanel, kryddnejlika, citronsaft, etc. Det går också bra med många bär, frukt och grönsaker. Ett äpple kan tillagas med morötter, plommon, pumpor, päron, körsbär, persikor, aprikoser, bananer och mer. Du kommer att få en mycket användbar och välsmakande delikatess, som är perfekt för barns, medicinska och kostnäring, eftersom den innehåller mycket vitaminer, absorberas perfekt av kroppen och förbättrar matsmältningen.
Beroende på vilken mängd äpplen som används kan potatismos i färdig form ha en annan färg, smak och konsistens. Principen för dess beredning är mycket enkel: frukterna skärs, läggs i en kastrull, fylls med vatten och kokas tills de är kokta med socker. Om purén är avsedd för spädbarn, ska du inte lägga socker.
Matlagning äppelmos - tips, hemligheter och finesser
- Äppelmos för barn för vintern kokas och rullas i steriliserade burkar, som förvaras i ett svalt, mörkt och ventilerat rum.
- Äpplen sorteras först, avvisar ruttna och förstörda frukter, tvättas och torkas. Skala sedan skalet och ta bort fröna med kärnan. Om det finns "ögon", skärs de ut. Resten av frukterna och grönsakerna som används bereds på samma sätt.
- Vid sterilisering av burkar måste du hålla ett avstånd mellan dem, minst 1 cm, så att glaset inte spricker. Kokningen ska vara långsam och jämn, utan våldsamma bubblor som kan översvämma locken på burkarna och komma in.
- Det är bättre att lägga en servett i botten av pannan under sterilisering så att vidhäftningen mellan botten och burkarna maximeras. Då kommer burkarna att stå mer stabila.
- För fruktpuréer är det bättre att använda sura äpplen, de lagras bättre i bearbetad form och har en mer uttalad smak. Från godis är det bättre att laga sylt eller kompott.
- För spädbarn är äppelmos bäst av gröna eller gula äpplen, eftersom röda kan orsaka en allergisk reaktion.
- Om äppelmos tillagas utan socker måste burkarna steriliseras efter att de har lagts i dem. Steriliseringstid för 0,5 liters burkar - högst 20 minuter, 1 liter - 25 minuter. Det är bättre att förvara ett sådant arbetsstycke i kylskåpet.
- Det är lämpligt att packa potatismos i en burk på högst 1 liter så att den kan ätas 1-2 gånger.
- Frukt för puré kan också bakas i ugnen tills den är mjuk, varefter fruktköttet separeras från skalet och fröna.
- Ju kortare tid äpplen utsätts för värmebehandling, desto mer användbara vitaminer och andra ämnen kommer att behållas i dem. För att förkorta denna tid måste äpplena hackas så fint som möjligt.
- För att förhindra att frukterna mörknar måste du hälla lite citronsaft i pannan under tillagningen.
- Renade äpplen kyls med en mixer.
Färsk äppelmos
Hemlagad äppelmos är mycket lätt att förbereda av färska äpplen under vintern. Både barn och vuxna älskar honom. Detta recept använder socker, så denna maträtt är lämplig för äldre barn.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 68 kcal.
- Portioner - 1 burk 0,5 l
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Äpplen (sur) - 1 kg
- Socker - 1, 5 msk.
- Vatten - 3/4 msk.
Steg för steg matlagning:
- Tvätta äpplen utan att skada eller ruttna, skala, kärna ur och skär i kuber.
- I en emaljpanna, kombinera socker och vatten och rör om för att lösa upp sockret helt.
- Doppa äppelskivorna i en kastrull och koka upp. Koka på svag värme, rör om ibland i 20 minuter.
- Krossa mjuka äpplen med en potatismos eller blanda med en mixer.
- Överför purén till rena och steriliserade burkar och täck med steriliserade lock.
- Lägg burkarna i en gryta med varmt vatten så att vattnet når burkens axlar och sterilisera godiset i 10 minuter vid medelkokning.
- Efter burken rullas upp med steriliserade lock och förvaras svalt och mörkt.
Äppelmos utan socker
Sockerfri äppelmos för spädbarn. Detta underbara purérecept är också utmärkt för kost och hälsokost.
Ingredienser:
- Äpplen - alla goda
- Renat dricksvatten
Steg för steg matlagning:
- Tvätta äpplena noggrant, skär skalet, ta bort frökapslarna och skär i medelstora kuber. Men ju finare de skärs, desto snabbare stekar de.
- Fyll kastrullen med vatten med 1 äpple - 1 msk. vatten. Vatten är nödvändigt för att äpplena inte ska brinna i början av tillagningen, och sedan kommer de att stuvas i sin egen juice.
- Håll kastrullen på låg värme med locket på. Sjud frukten tills den är mjuk, och under tiden rör du om regelbundet och övervakar mängden vätska, du kan behöva tillsätta den.
- Den genomsnittliga koktiden är 5-30 minuter, beroende på äpplens hårdhet.
- Stans den färdiga frukten med en mixer eller gnugga genom en sil.
- Sänk ner purén i steriliserade burkar, som steriliseras i en skål i 10-15 minuter i varmt vatten, enligt beskrivningen i föregående recept.
- Rulla sedan ihop det med sterila lock och förvara det svalt.
Äppelmos i en långsam spis
Multikokaren är en modern assistent i köket för varje kvinna. Med dess hjälp kan du förbereda inte bara de första och andra kurserna, utan också konservering för framtida bruk, inkl. och äppelmos för vintern
Ingredienser:
- Äpplen - en hel långsam spis
- Vatten - 50-100 ml
Steg för steg matlagning:
- Tvätta äpplena, ta bort frölådan och skär skalet. Skär i slumpmässig ordning och lägg i multikokaren upp till dess topp. Äpplen kommer att krympa under tillagningen.
- Häll i vatten. Den exakta mängden beror på äpplens mjukhet och saftighet. Även om du inte behöver tillsätta vatten till multikokaren, eftersom ingenting brinner i den.
- Slå på "släckningsprogrammet" och ställ in på 1 timme.
- Efter signalen, överför de ångade äpplena från multikokaren till en annan behållare och mala med en nedsänkbar mixer tills den är jämn.
- Lägg tillbaka äppelmassan i skålen med flera kokare, sätt på "stuvningsprogrammet" och koka upp.
- Rulla omedelbart purén till förberedda steriliserade burkar och förslut med metalllock. Förvara burkpuré i rumstemperatur hemma.
Videorecept:
