Matlagning Olivier sallad med korv, morötter och gröna ärtor. Han har alltid varit och kommer att bli populär, för lätt att förbereda, rik och fyllig. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Det är svårt att hitta något mer utsökt, enkelt och av många andra rätter än Olivier sallad. Detta är den mest kända rätten, det finns många recept på den. Efter den berömda kocken Lucien Oliviers död gjordes ändringar i hans favoritsallad varje decennium. Från vad denna sallad något förändrade sammansättningen och namnet. Så på 50 -talet kallades det Stolichny, på 70 -talet dök gröna ärtor och kokta morötter först upp i salladen, och det knappa köttet ersattes med kokt korv, varifrån det legendariska namnet "Olivier" återvände till salladen. Idag föreslår jag att laga Olivier med klassiska produkter i kombination med korv, morötter och gröna ärtor. Detta är en extremt enkel snabbrätt. Alla ätare kommer, utan undantag, att vara nöjda med resultatet.
Man bör också komma ihåg att alla ingredienser är billiga och varje familj har råd att laga Olivier. Denna maträtt är vanligtvis förberedd för familjesemestrar, även om den är så budgetmässig att den kan tillagas alla vardagar, och atmosfären av omsorg och komfort känns omedelbart i huset. Det viktigaste för receptet är att välja god läkarekorv och konserverade gröna ärtor av god kvalitet.
Se också hur du lagar Olivier i rysk stil.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 269 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter för skivning av mat, plus tid för kokning och kylning av potatis, ägg och morötter
Ingredienser:
- Doktors korv - 300 g
- Konserverade gröna ärtor - 300 g
- Potatis - 3 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Majonnäs - för dressing
- Inlagda gurkor - 3 st.
- Morötter - 1 st.
- Ägg - 3 st.
Steg för steg matlagning Olivier med korv, morötter och gröna ärtor, recept med foto:
1. Innan du lagar Olivier, koka först potatis med morötter och hårdkokta ägg i skalen. Hur du gör detta hittar du steg för steg recept med foton på sidorna på webbplatsen. För att göra detta, använd söksträngen. Kyl sedan maten helt. Jag rekommenderar att du förbereder dem i förväg, till exempel på kvällen.
Så, när alla produkterna är beredda, börja förbereda salladen. Skala potatisen och skär i kuber ca 0,8 mm.
2. Skala morötterna och skär till samma storlek.
3. Ägg, skal och skär.
4. Torka konserverade gurkor med en pappershandduk så att den absorberar all saltlake och hacka som alla tidigare ingredienser.
5. Ta bort omslagsfilmen från korven och skär i skivor.
6. Luta de konserverade ärtorna i ett durkslag för att tömma all saltlake och tillsätt den till alla produkter. Vanligtvis, om ärtor finns i salladen, skärs alla produkter i samma storlek som ärtorna. Då kommer salladen att se vacker ut.
7. Smaksätt salladen med majonnäs och salt efter smak. Du kan göra majonnäs hemma eller använda en majonnäs i butiken.
8. Blanda Olivier väl med korv, morötter och gröna ärtor, kyla i kylen och servera.
Se även ett videorecept om hur man lagar Olivier (klassiskt recept).
