Har du köpt en mango men vet inte hur du ska använda den? Vi lär oss hur man skalar mangoskivor. Hur man väljer det korrekt och bestämmer fruktens mognad. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Mango är en utsökt exotisk frukt med saftig massa. Dess bara omnämnande väcker fantasin i varma länder med blått varmt hav, varm vit sand, solbrända ansikten och fruktcocktails med sugrör. Saftig och aromatisk, den är särskilt god färsk. Men det används också för att förbereda olika rätter: juicer, såser, potatismos, sallader, marinader … Men för detta måste du först komma till fruktköttet, vilket inte är så lätt, trots det tunna skalet. För att vackert och korrekt skala och skära frukten i skivor är det tillräckligt att känna till några av funktionerna, som vi kommer att prata om nedan. Men innan det måste du först välja rätt frukt.
- Lukta frukten. Mogen mango ger en stark kryddig doft. Dessutom, ju mer mogen den är, desto starkare lukt, särskilt i svansen. Omogen frukt luktar inte alls.
- Skalet av en mogen frukt ska vara slät och blank, utan bucklor, fördjupningar eller defekter.
- Skallens färg kan vara röd, gul, grön, gulgrön och ibland lila.
- Massan av en mogen frukt är fibrös, gul eller orange.
- För att identifiera en mogen frukt, tryck ner den - den ska vara mjuk men fast.
- Mango väger i regel 200-300 g. Men det finns stora frukter som väger 400-500 g.
- Det finns ett stort platt ben inuti fruktköttet.
- En mogen skuren mango förvaras i kylskåpet i cirka 2 dagar. Förvara hela frukten vid rumstemperatur.
Se också hur man gör en aptitretare med mango, balyk och ost.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 60 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
Mango - vilken mängd som helst
Steg-för-steg-förberedelse av skalade mangoskivor, recept med foto:
1. Välj en mogen mango, tvätta och torka med en pappershandduk. Använd en grönsaksskalare (t.ex. en potatisskalare) för att skiva av skalet.
2. Med den här kniven skalar du bort mangon från skalet som en potatis. I grund och botten är den färdig att äta och kan ätas som ett äpple. Men söt och kladdig juice kommer att flöda på händer, ansikte, kläder. Därför är det bättre att konsumera det på ett civiliserat sätt.
3. Skär sedan frukten i skivor på båda sidor och för kniven så nära benet som möjligt. Kör sedan kniven längs det platta benet för att skära av fruktköttet.
5. Om massan finns kvar på benet, skär av det och kasta benet i papperskorgen. Mangon är skalad, skivad och klar att äta.
Det finns också alternativa sätt att skära mangon i kuber eller diamanter. Du kan hitta ett detaljerat recept med ett foto på sidorna på webbplatsen med hjälp av sökfältet.
Om mangon är mycket mogen och mjuk är det inte lätt att skala den på något sätt. Ät en sådan mango med en sked, skopa massan från skalplattan. För att göra detta, använd en kniv för att skära frukten runt benet och skär igenom köttet till benet. Dela frukten i hälften och ät den med en sked. Eftersom frukten är extremt saftig, gör detta på en tallrik.
Se även videoreceptet om hur man skalar och skär en mango.
