Rödig mjuk deg och saftig köttfyllning - italiensk snigelpaj. Att förbereda ingredienserna tar inte mer än en timme, plus att produkten kommer att tillbringa ungefär lika lång tid i ugnen.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Snigelpaj är ett utmärkt tillfälle att diversifiera din hemmeny med bakverk i originalform i form av en spiral. Till denna produkt gjorde jag degen (filo). Det är en mycket lång och mödosam process, men värd det. Den kan, precis som många andra typer av deg, förberedas i förväg och förvaras i frysen och sedan användas för bakning vid behov. Även om du kan byta ut det med smördeg om du vill, blir bakverket också gott. I det här fallet behöver degen inte göras själv, den kan köpas i snabbköpet. Tunn armensk lavash är också lämplig för detta recept. I alla fall kommer alla finsmakare av gourmetmat att älska detta underbara pajerecept.
För fyllning i detta recept används fläskfärs. Du kan köpa vilket slags kött som helst. Det kan till och med kombineras med potatis, morötter, äggplanter. Pajen blir fortfarande mättande. Fyllningen kan dock vara vad som helst: kål, ost, grönsaker etc. Dessutom kan söta pajer tillagas på liknande sätt, och bär eller frukt kan tas som fyllmedel. Tunn luftig deg i kombination med vilken fyllning som helst kommer alltid att vara en vinn-vinn-situation i alla situationer.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 219 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Lök - 1 st.
- Fläsk - 800 g
- Filodeg - 300 g (receptet finns på hemsidan)
- Ägg - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Malm muskotnöt - 0,5 tsk
Steg för steg beredning av italiensk köttsnigelpaj:
1. Tvätta köttet, skala det från filmen och för det genom en köttkvarn med medelstora galler. Skala löken och vrid dem också. Skala vitlöken och pressa genom en press. Krydda köttfärsen med salt, peppar och mald muskot. Blanda väl.
2. Kavla ut filodegen i ett rektangulärt lager mycket tunt så att teckensnittet på tidningen syns genom den. Lägg köttfärsen på ena sidan av degen längs hela längden och forma den med en korv med en diameter på 2-2,5 cm. Du kan hitta hur du gör filodeg på sidorna på vår webbplats.
3. Rulla försiktigt degen till en rulle.
4. Ta en rund form och lägg färsen på den, rulla ihop den med en snigel.
5. Gör en liknande procedur med all deg och köttfärs, lägg ut de formade rullarna, en efter en i form av en snigel. Det kan finnas valfritt antal sådana spiraler. Det beror på pannans diameter och om du vill göra en stor eller liten paj, slå ägget i en skål och rör om tills det är smidigt. Du behöver inte slå med en mixer, bara lossa den med en gaffel.
6. Borsta ägget över kakan med en silikonborste. Om ägget finns kvar är det bara att hälla det ovanpå degen. Så produkten kommer bara att hålla bättre.
23
7. Värm ugnen till 180 grader och skicka produkten till ugnen i 30 minuter. Servera den färdiga kakan varm.
Se även videoreceptet om hur man gör "Snigel" -pajen av smördeg med köttfyllning.
