Oavsett om du älskar italiensk mat eller tar det väldigt lugnt, måste du prova Minestrone minst en gång i ditt liv. Detta är en riktig italiensk grönsaksoppa, som kan innehålla en mängd olika produkter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Minestrone är den mest populära italienska maträtten. Det har varit känt i landet länge. I århundraden har bybor över hela landet lagat denna gryta med säsongens grönsaker, och det var den mest vardagliga måltiden, och det är det fortfarande idag.
Idag är minestrone i Italien också mycket populärt. Och vi behöver inte besöka Italien för att smaka på det. En sådan opretentiös soppa kan tillagas i ditt kök. Minestrone är en rik och lätt flytande gryta gjord på ett stort antal grönsaker, som kan vara väldigt annorlunda än du har i ditt kylskåp. Ibland finns det minst tio olika grönsaker i ett recept.
Denna soppa kan vara både mager och tillagad i köttbuljong och köttbullar. Det finns dock inga begränsningar här. Du kan använda bacon, ostdressing, pestosås och pasta. Vad kan jag säga, Minestrone är original …
- Kaloriinnehåll per 100 g - 58 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Köttbullar - 15-20 bollar
- Zucchini - 1 st.
- Aubergine - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Söt paprika - 2 st.
- Tomater - 4 st.
- Lök - 1 st.
- Lövblad - 4 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Alla gröna - ett gäng
- Alla kryddor efter smak
Matlagning italiensk minestronesoppa med köttbullar
1. Tvätta zucchinin och skär i kuber ca 1, 5 cm stora. Om frukterna är mogna, skala dem först och ta bort fröna. Detta görs inte med unga individer.
2. Tvätta och skär auberginen på samma sätt som squashen. Om grönsaken är gammal, avger den solanin, bitterhet. För att eliminera det, strö bitarna med salt och låt ligga i en halvtimme. När droppar dyker upp på dem är det den där bitterheten. Skölj sedan frukten under rinnande vatten för att skölja bort den.
3. Tvätta paprika, ta bort fröna med svansar och skär i tärningar.
4. Skala morötterna och skär dem i kuber också, men lite mindre. morötter tar längre tid att laga än äggplanter och zucchini.
5. Skala och skär löken i tärningar eller kvartar i ringar.
6. Skär också de tvättade tomaterna i kuber.
7. Häll dricksvatten i en kastrull och tillsätt paprika och äggplantor.
8. Skicka sedan zucchini, morötter och lök.
9. Koka upp maten och sänk köttbullarna. Tillsätt även lagerblad och pepparkorn. Detta recept använder frysta köttbullar. Men att göra dem är väldigt enkelt. För att göra detta tvättas köttet ut och vrids flera gånger i en köttkvarn eller avbryts med en mixer tills en mjuk och homogen konsistens. Tillsätt salt, peppar, knåda och forma små bollar.
10. Koka soppan tills den är nästan klar. Lägg sedan finhackade örter, kryddor och örter i en kastrull. Krydda med salt och peppar.
11. Lägg sedan de hackade tomaterna.
12. Koka soppan i bokstavligen 7 minuter, för tomaterna mjuknar mycket snabbt och tar bort kastrullen från spisen.
13. Häll varm soppa i skålar som är nylagade med krutonger, krutonger eller toast.
Se även videoreceptet om hur man lagar minestrone med grönsaker och köttbullar.
