Var noga med att förbereda en tomat- och paprikadressing för vintern på hösten. Hon kommer att spara tid och pengar för att laga första kurser på vintern. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Nu är början på hösten, när grönsaker är billigast, så det är dags för sådana förberedelser. Och om frukterna odlas i sin egen trädgård, kommer skörd inte att kosta något alls, förutom ditt eget arbete. Bland de många grönsaksberedningarna för vintern kan man inte annat än göra en dressing till tomat- och paprikasoppa. Detta tankningsalternativ kräver inte mycket ansträngning och tid. Vi vred tomaterna med paprika i en köttkvarn, saltade och hällde i sterila behållare. Du behöver inte ens laga mat, ånga, sterilisera etc. Efter att ha spenderat en halvtimme med att förbereda ämnet kommer det på vintern att bli en riktig räddning. Tack vare denna dressing får du ledig tid medan soppan tillagas. Du behöver inte skala och hacka grönsaker, vilket kan ta några minuter att laga. Dessutom kommer en maträtt med en sådan grönsaksberedning att ha en fantastisk doft av färska sommargrönsaker.
När du använder sådan matlagning i rätter bör du komma ihåg att det finns mycket salt i den. Därför behöver du inte använda ytterligare salt när du kokar borscht eller grytor. Dessutom kan du brodera en rad produkter i ett sådant ämne. Lägg till exempel till tvinnad lök, paprika, rivna morötter, finhackade favoritgrönsaker etc. Det viktigaste är att observera produktens proportioner: 250 g salt tas för 2 kg grönsaker. Beroende på de grönsaker som tillsätts i dressingen behöver du kanske inte lägga dessa grönsaker i den maträtt du ska laga.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 38 kcal.
- Portioner - 2,5 kg
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Söt röd paprika - 1 kg
- Salt - 250 g
- Tomater - 1 kg
Steg-för-steg-tillagning av tomat- och paprikadressing för vintersoppa, recept med foto:
1. Skala den söta paprikan från fröna och skiljeväggarna, som finns inuti frukten, och skär stammen. Tvätta grönsakerna och torka med en pappershandduk. Lägg skivfästet i matberedarens skål och sänk paprikorna.
2. Hacka frukten till en slät puré och överför till en djup stor behållare.
3. Tvätta tomaterna, skär i klyftor och lägg i matberedarens skål.
4. Döda tomaterna tills de är mjuka. Överför dem till en skål hackad paprika. Om du inte har en matberedare kan du vrida grönsakerna med en köttkvarn.
5. Tillsätt salt i en skål med grönsaksmassa.
6. Rör om maten och låt blandningen sitta i 20-30 minuter för att helt lösa upp saltet.
7. Förbered burkarna med lock vid den här tiden. Tvätta dem väl med bakpulver och torka med en bomullshandduk. Du behöver inte sterilisera dem över ånga. Dela tomat- och paprikadressingen i behållare, täck över och förvara på en sval plats, till exempel en källare eller kylskåp.
Se även ett videorecept om hur du förbereder en krydda utan att koka till soppor och huvudrätter av grönsaker för vintern.
