Under säsongen med ung potatis vill du inte äta gamla knölar. Det är synd att slänga dem, men många vet inte hur de ska göra sig av med dem. Jag föreslår att torka potatisen i ugnen, då blir aptitretaren efterfrågad när som helst. Steg för steg recept med foto och video recept.
Potatis är den mest populära och efterfrågade grönsaken i vårt land. Den äts kokt, bakat och stekt. För närvarande används torkad potatis i stor utsträckning vid matlagning. Torkad potatis är inget annat än potatischips, men med en skillnad: de är mycket hälsosammare för kroppen. Torkning av grönsaker vinner enorm popularitet idag. Eftersom detta är ett enkelt sätt att skörda, vilket lätt kan ersätta färska knölar, samtidigt som det kommer att väga många gånger mindre. En sådan blank är lämplig för människor som leder en aktiv livsstil och åker på semester till naturen i tält. Eftersom sådana potatisar kan användas för att laga olika rätter på fältet: soppa, gryta, gryta … Under värmebehandling, till exempel kokning eller stuvning, tenderar torkade skivor att växa i storlek. En annan fördel med torkad potatis: de lagras länge.
För torkning är det lämpligt att ta vit potatis inuti. Den är tätare och tar längre tid att laga. Vid utgången av en sådan potatis kommer det att finnas 200 g torr skörd från 1 kg skalade knölar. För torkning skärs potatisen i olika bitar: kuber, skivor, skivor, sugrör … Här kan du experimentera och välja den metod du tycker bäst om. När du väljer en skärmetod, tänk på att ett tunt lager torkar snabbare och mer effektivt, och kuben torkar inuti länge och sväller som en liten boll.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 298 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 3-6 timmar
Ingredienser:
- Potatis - 2 st.
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk
Steg för steg tillagning av torkad potatis i ugnen, recept med foto:
1. Skala potatisen och tvätta dem under rinnande vatten.
2. Skär den i tunna skivor 3-4 mm tjocka. Även om skärmetoden kan vara annorlunda. Välj den du vill ha.
3. Fyll potatisen med rent vatten och låt stå i en halvtimme tills stärkelsen kommer ut. Detta gör potatisskivorna skarpare.
4. Ta bort potatisen ur vattnet, skölj under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk.
5. Lägg potatisskivorna på en plåt så att de inte vidrör varandra. På en vanlig bakplåt från ugnen läggs två stora potatisar, skurna i skivor.
6. Krydda potatisen med salt och svartpeppar. Om du vill kan du lägga till alla kryddor efter smak. Jag noterar att du måste salta och peppra det om du använder det som chips. Om du lagar mat för framtida bruk, för vidare användning i andra rätter, använd inte några kryddor.
7. Skicka potatisen till en förvärmd ugn till 100 grader och torka potatisen i cirka 5 timmar med ugnsluckan på glänt. Vänd den då och då så att den torkar jämnt på alla sidor. Torktiden varierar dock beroende på skärmetoden.
Förvara färdigpotatis torkad i ugnen i en glasbehållare och lock på en torr, mörk plats utan hög luftfuktighet.
Se även videoreceptet om hur man lagar torkad potatis.
