Läcker, hälsosam och festlig på samma gång - pumpa vaniljsås. Jag presenterar ett steg-för-steg-recept med ett foto av en utsökt dessert. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Oftast används pumpa för att koka gröt, göra pannkakor eller baka muffins. Men pumpakaka bakas sällan. Även om en sådan efterrätt visar sig vara inte bara god, saftig och måttligt fuktig, men också mycket användbar. Så idag föreslår jag att du gör en pumpa vaniljsås. Dessa är mjuka, bokstavligen viktlösa mjuka kexkakor och en delikat, silkeslen vaniljkräm. En sådan kaka kan säkert presenteras på alla festliga dessertbord. Ingen av de närvarande gästerna kommer att gissa att desserten är baserad på pumpa.
Dessutom kan du inkludera välsmakande och hälsosamma tillägg i receptet. Till exempel kan du lägga till nötter eller torkad frukt till en sådan kaka. För att göra detta, tillsätt rostade nötter till mellanlagret. Så du kommer att göra smaken av produkten ännu ljusare och mer mättad, och katrinplommon, torkade aprikoser eller russin kommer att lägga till ovanlighet.
Välj en pumpa av hög kvalitet för receptet, eftersom detta är kakans huvudingrediens. Köp den söta päronformade, den är den sötaste. Men om detta inte visade sig i trädgården, kommer vanliga sorter att göra. Det viktigaste är att inte använda pumpa avsedd för djurfoder. En doftande och välsmakande tårta kommer inte att fungera.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 227 kcal.
- Portioner - 1 tårta
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Gryta - 200 g (för kakor)
- Pumpa - 250 g (för kakor)
- Malm muskotnöt - 1 tsk (för kakor)
- Soda - 1 tsk (för kakor)
- Malet apelsinskal - 1 tsk (för kakor)
- Mjölk - 1 L (för grädde)
- Mjöl - 3 matskedar (för grädde)
- Vaniljsocker - 1 tsk (för grädde)
- Socker - 1, 5 msk. (0,5 msk. I kakor, 1 msk. I grädde)
- Ägg - 5 st. (2 st. I kakor, 2 st. I grädde)
- Smör - 100 g (50 g i kakor, 50 g i deg)
Steg för steg tillagning av pumpakaka med vaniljsås, recept med foto:
1. Skala pumpan, ta bort fröna och fibrerna, skär den i bitar och lägg på en plåt. Skicka den till en uppvärmd ugn till 180 grader i 30 minuter. Pumpa kan naturligtvis kokas, men det är mycket hälsosammare när det bakas. Dessutom kommer denna matlagningsmetod att behålla fler vitaminer och mineraler i den.
2. Överför den färdiga pumpan till en skål och mosa med en kross eller mixer.
3. Tillsätt gryta, mald muskot och mald apelsinskal i pumpapurén. Rör om för att fördela maten jämnt.
4. Tillsätt sedan smör i rumstemperatur och rör ner också.
5. Låt degen stå för att grytan ska svälla och öka i volym. Annars, i färdiga kakor, kommer det att slipa på tänderna.
6. Kombinera två ägg med socker.
7. Vispa dem till luftiga och dubbla volymen.
8. Häll äggmassan i degen.
9. Tillsätt bakpulver och knåda degen tills den är jämn.
10. Smörj en ugnsform med smör och lägg ut degen. Skicka den till baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Kontrollera beredskapen genom att sticka igenom en träskiva: den måste vara torr utan att fastna. Kyl den färdiga kakan i en form, ta sedan bort den och skär den på mitten på längden med en lång kniv.
11. Förbered grädden vid den här tiden. För att göra detta, kombinera ägg, socker och mjöl.
12. Vispa maten väl med en mixer tills den är slät och luftig.
13. Häll mjölk i en kastrull och värm till 35-37 grader.
14. Häll äggmassan i varm mjölk.
15. Koka upp grädden på medelvärme under konstant omrörning tills de första bubblorna dyker upp. Så snart du ser att massan gurglar, ta bort kastrullen från värmen. Häll vanillin i grädden och tillsätt smör. Rör om för att lösa upp oljan helt.
16. Börja nu samla kakan. Lägg en skorpa på ett fat och applicera grädde.
17. Smörj tårtan väl med grädde och lägg nästa kaka, som också penslar med grädde.
18. Strö kakan med mandel eller rostade pumpakärnor och låt dra i 2-3 timmar.
Se även videoreceptet om hur man gör en pumpa-apelsin gräddchokladkaka.
