Beskrivning av bergamottväxten. Läkande ämnen som finns i frukter och blad. Vilka fördelaktiga egenskaper den har på kroppen och vilka skadliga manifestationer som kan observeras när den missbrukas. Bergamott recept. Dessutom stimulerar doften och nyttiga ämnen i kompositionen kreativitet, förbättrar tänkandet, ökar koncentrationen avsevärt, höjer självkänslan och hjälper till att utveckla kommunikationskunskaper. Eliminera huvudvärk, liksom muskelspänningar.
Skada och kontraindikationer av bergamott
Fördelarna med bergamott är stora, men det finns också begränsningar för användningen av frukterna från denna växt och produkter från den.
I vissa fall kan Citrus bergamia skada kroppen. Tänk på de eventuella negativa konsekvenserna av ansökan:
- Allergiska reaktioner … Faran med bergamott är för det första att det är en citrusväxt, så det kan ganska ofta orsaka allergiska reaktioner av olika svårighetsgrad - klåda, bronkospasm etc.
- Högt blodtryck … Ämnena i växten kan öka blodtrycket, så intag är kontraindicerat vid problem med blodtryck.
- Har sömnlöshet … Bergamottrycker och livsmedel har en stimulerande effekt på kroppen, så det är inte tillrådligt att äta dem före sänggåendet eller om du har svårt att somna.
Bergamots obestridliga kontraindikation är graviditetsperioden. Under sjukdom är det också lämpligt att avstå från att använda det, särskilt i närvaro av vaginal blödning, vid hjärt -kärlsjukdomar, i närvaro av störningar i sköldkörteln och vid diabetes.
Bergamott recept
De flesta människor, när de nämner ordet "bergamott", associerar denna produkt med te. Många tänker inte ens på vilken typ av tillsats det är. Men de som har smakat denna drink minst en gång kommer alltid att känna igen doften.
Trots fruktens specifika bitterhet finns det fortfarande recept som gör det möjligt att dra största nytta av dem och andra delar av växten. Vi föreslår att du gör dig bekant med dem:
- Till salladsdressing … Ta skalet från en frukt och pressa ur saften, som måste blandas med salt. Därefter läggs dina favoritgrönsaker till denna enkla blandning i hackad form. Efter några minuter kan denna dressing läggas till många sallader.
- För att smaksätta sylt … Beredd skal läggs till sylten för att smaksätta och ge en lätt syrlig smak. Skalet tas bort från den mogna frukten och krossas. Detta görs bäst med en kniv eller ett rivjärn. För att förhindra att syltens smak förstörs tillsätts skalet 5 minuter före tillagningen eller under kylning med 1 g per 200 ml delikatess.
- För aromatiserande viner … Färsk skal tillagad i förväg av en fjärdedel av bergamottskalen blandas med en liten mängd socker. Denna blandning späds noggrant i ett glas vin, i vilket jäsningsprocessen är klar. Sedan späds den ut i den återstående drycken i flaskan. Infusionstiden är 3 dagar. Flaskan måste förseglas och placeras på ett mörkt ställe för denna tid. Efter att ha insisterat filtreras vinet.
- Bergamottsmarmelad … Huvudingredienser: vatten, socker (1-1, 2 kg), bergamottskal (5 frukter), citron (1 frukt). Skalet avlägsnas försiktigt och skärs i små kuber, fylls med vatten och infunderas i 3 dagar. Under denna tid måste vattnet bytas 4-5 gånger för att bitterheten ska kunna minskas. Därefter hälls det med rent vatten, kokas och vätskan dräneras. Strö över socker och koka igen i lite vatten. Kokningsprocessen kan avslutas när sirapdropparna slutar spridas, d.v.s. skaffa erforderlig densitet. Nu är det dags att tillsätta citronsaft. Efter noggrann blandning hälls blandningen i formar och lämnas för att erhålla önskad densitet. Bergamottsmarmelad har ett recept i flera dagar, men doften och smaken av denna delikatess lämnar nästan ingen likgiltig.
- Bergamot bakverk … För att göra detta, använd torkad bergamott. Det kan läggas till olika degar - jäst, smördeg, etc. Innan du lägger till råvaran kan du förfylla med konjak eller vodka - detta kommer att lägga till en speciell pikant till rätten.
- Bergamottssylt … Det kommer att kräva 700-750 g frukt, 600-625 g socker, 1 liter rent vatten, 2 tsk. citronlikör, till exempel "Limoncello", 2 g havssalt. Tvättade och torkade frukter avlägsnas från ändarna (basen vid stjälken och motsatt spets), skärs i 4 längsgående delar och alla frön tas bort. Därefter hackas kvartalen med en vass kniv i tunna tallrikar, som är täckta med socker. Tillsätt sedan resten av ingredienserna, förutom likören, och koka efter kokning på svag värme. Tillagningstid - upp till 40 minuter. Efter avlägsnande från värmen, tillsätt sprit, blanda och lägg den i rena burkar, steriliserade i förväg. Efter fullständig kylning kan den förseglas med lock och placeras på en kall plats. Hållbarheten för en sådan produkt är cirka 6 månader.
- Uppfriskande drink … För matlagning behöver du följande ingredienser: grönt te (1 matsked), bergamottblad (1-2 matskedar), citron (3 frukter), socker (2 matskedar), vatten (1 liter). Förvärm en porslins tekanna, tillsätt te till den och häll den tredje delen av varmt kokt vatten, men inte kokande, men något svalnat. I en andra tekanna, använd samma princip för att brygga bergamottblad. Efter en kort infusion, kombinera dessa två infusioner. Efter att blandningen svalnat silar du den och fryser den i speciella formar. Därefter ska du pressa saften försiktigt ur citronerna och späda ut sockret i den. Tillsätt sedan det återstående kokta vattnet. Den beredda isen spricker med en vass kniv och läggs till limonaden, som tidigare hälldes i glas. Konsumeras kyld.
- Tonic drink … Förberedt svart te (10 g). Bergamott (50 g) bryggs i en separat skål och infunderas i 20 minuter. Efter en viss tidsperiod filtreras och blandas båda kompositionerna. Du kan berika en sådan drink med honung och en skiva citron. Konsumeras varmt.
- Lugnande dryck … Bas - 200 ml varmt vatten, tillsatser - 5 ml honung och 1 msk. bergamottjuice. Antagningsfrekvensen är två gånger om dagen och behandlingstiden är 7 dagar. Hjälper mot nervösa störningar.
Intressanta fakta om bergamott
Trots att bergamottjuice är mindre sur än citronsaft, är det väldigt få som kommer att tycka om den i sin rena form, eftersom den är mer bitter än grapefruktjuice. Och ändå används det allmänt inom folkmedicin för att normalisera matsmältningen.
De beskrivna citrusens fördelaktiga egenskaper används också som en del av biologiskt aktiva medel. En av de ljusaste representanterna för denna produktkategori är Bergisterol - en drink som innehåller klementin, röd apelsin, bergamott, morot, svarta vinbär och agave -nektarsaft. Dess huvudsakliga syfte är att normalisera arbetet i det kardiovaskulära systemet.
Det är nästan omöjligt att köpa färsk frukt i våra butiker, men denna citrus kan alltid odlas hemma. Det spirar bra från färska frön. På sommaren gillar han intensiv vattning och på vintern - måttlig. Kräver solljus, men tål inte torr luft. Det är en underbar dekoration för din heminredning.
Frukterna som odlas hemma kan användas för att förbereda de rätter och drycker som beskrivs ovan, vilket alltid kommer att säkerställa att gästerna är intresserade av deras exotiska smak.
Se en video om bergamott:
Den enklaste färdiga bergamottsprodukten som alla har råd med är te. Det finns på hyllorna i varje livsmedelsbutik. Leta efter "Earl Grey" -märket på förpackningarna. Dess beredning skiljer sig inte från metoden för att brygga vanligt te. Men den positiva effekten som produceras på en person är oberömd.
