Sallad med gurkor och örter är avsedd för vardagsmenyn. Men tillsatsen av kyckling till skålen, godiset blir till en högtidlig sådan. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av en unik och lättmagen sallad med kyckling, gurka och örter. Videorecept.
Kycklingsallad är en maträtt avsedd för ett festligt bord. Samtidigt kan den göra en vanlig middag utmärkt. Kycklingkött har en neutral smak och mild doft, så det passar bra med många produkter: ägg, gurkor, svamp, ost … Kyckling till sallad används huvudsakligen kokt, men ibland kan det ersättas med rökt eller bakat. Sallad är vanligtvis klädd med majonnäs, vegetabilisk olja, gräddfil eller en komplex komponentsås. Idag föreslår jag att man gör en sallad med kyckling, gurka och örter. Gurkor lägger till en touch av friskhet och en trevlig crunch, gröna lök ger saftighet och kycklingmättnad. Denna sallad är särskilt bra under sommarsäsongen, när ett stort överflöd av färska örter och grönsaker säljs på butikshyllorna.
För receptet, välj gurkor med hel hud, utan spår av skador och en stark obehaglig lukt. Om gurkorna är täta eller smaklösa, ta bort den först. Ta färsk kyckling, föredra filéer eller bröst. Du kan koka den eller baka den i ugnen. Om fjäderfäet är förfryst ska du tina det ordentligt. Överför slaktkroppen till kylskåpet och förvara den tills den är helt tinad. Långsam avfrostning maximerar bevarandet av alla kycklingens fördelaktiga egenskaper.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 117 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 15 minuter, plus tid för kokning eller rostning av kyckling
Ingredienser:
- Kyckling eller någon av dess delar (kokt, bakat, kokt) - 200 g
- Sojasås - 1 tsk
- Gurkor - 1 st.
- Salt - en liten nypa
- Cilantro - 5 grenar
- Senap - 0,25 tsk
- Ägg - 1 st.
- Olivolja - 1 matsked
- Grön lök - 6 fjädrar
Steg för steg matlagningssallad med kyckling, gurka och örter, recept med foto:
1. Skär den tillagade kycklingen i bitar eller riv längs fibrerna.
Till salladen rekommenderar jag att ta bröstet. Du kan koka det, ånga det, baka det i ugnen eller steka det i en panna. Den mest användbara ångan, men också den minst goda. Kokt fjäderfä är utsökt, men kokt med lök, morötter och persiljerot. Det enklaste sättet att baka kycklingen är att gnugga den med salt och peppar. Stekning är också enkelt: tillsätt salt, peppar och stek i olja i 7-10 minuter. Men det är bättre att inte steka bröstet, för det kommer att vara torrt. Rökt fjäderfä passar även till sallad.
2. Förkoka äggen till en sval konsistens. Överför till kallt vatten, svalna, skala och skär i kuber. Du kan också göra en omelett av äggen, stekt i en panna eller ångad, som sedan också skärs.
3. Tvätta gurkorna, torka med en pappershandduk och skär i tunna halvringar.
4. Tvätta gröna och hacka fint.
5. Tvätta, torka och hacka gröna lökfjädrarna.
6. Lägg alla produkter i en salladsskål.
7. För dressing, tillsätt olivolja, sojasås, senap och en nypa salt till en liten skål.
8. Rör om såsen väl.
9. Krydda maten med dressingen och blanda väl salladen med kyckling, gurka och örter. Servera den till bordet efter tillagning.
Se även ett videorecept om hur man gör en kyckling och färsk grönsaksallad.
