En kall efterrätt som är lätt nog att förbereda hemma utan specialverktyg från de enklaste produkterna, frukter eller bär. Receptet med ett foto av bärglass.
Innehållet i receptet med ett foto:
- Ingredienser
- Steg för steg beredning av bärglass
- Videorecept
Glass är en söt massa som innehåller mejeriprodukter och olika tillsatser. Det finns ett stort antal recept på denna söta godis, den här är perfekt för bär. Det är enkelt att göra glass hemma, det är bara att bestämma sig.
Detta är en kaloririk efterrätt som kom till oss från det antika Kina, vars historia är mer än 4000 år gammal. Under lång tid ansågs det vara en utsökt maträtt i samhällets högsta kretsar.
I Ryssland publicerades det första glassreceptet 1791. Den bestod av grädde, äggvita, socker, tranbär, vinbär, hallon, körsbär och apelsin. Sedan dess har lite förändrats. Under 1900 -talet, med tillkomsten av kylskåp, blev det mycket populärt, eftersom problemet med att lagra denna underbara efterrätt upphörde att existera.
En av de främsta fördelarna med denna hemlagade efterrätt är frånvaron av skadliga tillsatser som stabilisatorer, emulgeringsmedel, smakämnen och konserveringsmedel. För att förbereda en efterrätt enligt detta recept behöver du inte ens bärsirap, bara naturliga ingredienser.
Huvudhemligheten med att göra bärglass hemma är att den färdiga blandningen måste frysas under konstant omrörning. Det är bra om det finns en speciell enhet hemma - en glassmaskin eller frys, men du kan klara dig utan dem.
Om en glassmaskin eller frys inte hittades hemma, ska den färdiga blandningen läggas i frysen och tas ut minst en gång var halvtimme och blandas väl. Detta måste göras tills glassen fryser till ett sådant tillstånd att det helt enkelt blir omöjligt att blanda.
Den andra mycket viktiga hemligheten med att göra bär eller popsicles är valet av ingredienser. Om smaken av frukt eller bär inte uttalas, bör de tas mycket mer än vad som anges i receptet nedan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 370 kcal.
- Portioner per behållare - 9
- Tillagningstid - 25 minuter (aktiv del), 0,5-6 timmar (frysning)
Ingredienser:
- Vatten - 150 ml
- Grädde 35% fett - 300 ml
- Socker - 200 g
- Bär (vinbär, körsbär, tranbär eller andra) - 250 g
- Äggvitor - 4 st.
Steg för steg beredning av bärglass
1. Koka sirapen: för att göra detta, lägg socker och vatten i en kastrull, blanda väl, sätt på eld. Koka i 2-3 minuter efter kokning. Låt den svalna i kylen innan du gör bärglass. Innan sirapen har svalnat till minst rumstemperatur bör du inte fortsätta till det tredje steget i receptet.
2. För denna tillagningsmetod är följande frukter eller bär idealiska: vinbär, hallon, körsbär, tranbär och druvor (det är bättre att ta Isabella -sorten och i dubbel storlek). Slå bär eller fruktkött i en mixer. Vi maler den resulterande massan genom en sil. Om den här enheten inte är tillgänglig kan du pressa igenom ostduken.
3. Vispa vita, enligt bärglassreceptet, till hårda toppar. Häll den kylda sirapen i massan i en tunn stråle.
4. Vispa grädden i en annan skål tills den är tjock, häll i bär / fruktjuice.
5. Kombinera alla komponenter, blanda. Om det finns en glassmaskin, häll blandningen i den och låt apparaten gå i cirka 30 minuter. Om inte, häll massan i en behållare och lägg den i frysen. I det här fallet är det lämpligt att ta ut framtida glass minst en gång var 30: e minut och blanda väl. Det idealiska alternativet är att komma ihåg att göra detta tills det äntligen hårdnar, eller minst 4-5 gånger.
Det är väldigt lätt att diversifiera skålen, när botten nästan stelnat kan du hälla i choklad smält i en liten mängd mjölk eller tillsätta chokladflis. Detta recept ger utrymme för experiment, du kan blanda frukt och bär eller ta någon form av sylt som grund, och du kommer definitivt att få en oöverträffad smak. Och viktigast av allt, det blir äkta hemlagad glass, som säkert kommer att glädja vuxna och barn.
Videorecept på bärglass
1. Hur man gör vinbärsglass:
2. Recept på bärglass:
