Ett utmärkt alternativ till kotletter är mjuka och saftiga köttbullar i gräddsås. Skäm bort dig själv och din familj med en sådan underbar maträtt som säkert kommer att glädja både vuxna och barn.
Receptinnehåll:
- Hemligheter och tips
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Gräddsås är en tillsats som gör alla rätter saftiga, näringsrika och tillfredsställande. Om du gör köttbullar i det, var noga med att glädja ditt hem och oväntade gäster med läckra köttprodukter. Den här maträttens särart är snabb förberedelse. Du kommer att spendera max en halvtimme, och köttbullarna kommer redan att röka på matbordet! De serveras vanligtvis snyggt, men de kan också serveras med vilken som helst maträtt.
Till såsen behöver du färsk gräddfil, som kan ersättas med grädde. Köttbullarna stuvas i en stekpanna på spisen, men du kan också använda en ugn, multikokare eller dubbelpanna. Maten kommer i alla fall att ha en behaglig doft och krämig smak. Köttfärs till köttbullar passar alla: nötkött, fläsk, kyckling. Jag råder dig också att inte vara lat och laga det själv för att vara säker på dess kvalitet.
Hemligheter med att laga köttbullar i gräddsås och användbara tips
- Om du gör köttbullar med spannmål, observera antalet komponenter. Eftersom en stor mängd spannmål kommer att göra bollar inte kött, men ris eller bovete med smak av kött. Cirka 400 g köttfärs använder ett halvt glas torrt spannmål.
- Efter tillagning av köttfärsen, tillsats av spannmål, grönsaker, kryddor och andra produkter, låt blandningen bryggas i 15 minuter. Komponenterna kommer att vara mättade med dofter, varifrån köttbullarna kommer att bli mycket godare.
- Blötlägg de bollblindade köttbullarna i kylskåpet i 10 minuter, så kommer de starkare ut.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 174 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg
- Ris - 1 msk.
- Tomater - 2 st.
- Lök - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Basilika - 1 tsk (torkad eller färsk ört)
- Gräddfil - 300 ml
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kryddor och örter efter smak
Laga köttbullar i gräddsås
1. Skala fläsket från film och fett. Tvätta, torka och skär i skivor för ytterligare vridning i köttkvarn. Skala löken, skölj och skär i fjärdedelar. Dela den tvättade tomaten i skivor. Skala vitlöken.
2. Montera en fräs med ett fint galler och för köttet, vitlöken, lök och tomater genom det. Istället för tomater kan du lägga några matskedar tomatpuré eller hälla lite juice.
3. Tillsätt halvkokt ris, basilikagrönsaker till köttfärsen och tillsätt ägg.
4. Krydda köttfärsen med salt och malen peppar och blanda väl till en slät massa så att alla produkter fördelas genom massan.
5. Forma köttfärsen till runda bollar ca 5 cm i diameter och blötlägg dem i kylskåp i 15 minuter för att hålla ihop dem.
6. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Bred ut de kylda köttbullarna och stek dem på alla sidor vid hög värme tills de är gyllenbruna.
7. Under tiden förbereder du såsen. Häll grädden i en djup behållare, tillsätt salt, peppar och eventuella kryddor. Jag tillsätter mald muskot och ingefära pulver.
8. Rör om gräddsåsen väl och häll köttbullarna över den.
9. Koka upp såsen på hög värme. Sänk sedan temperaturen till ett minimum och låt maten sjuda under lock i cirka en halvtimme.
10. Servera de färdiga köttbullarna till bordet och häll dem med gräddsås.
Se även ett videorecept om hur man lagar köttbullar i gräddsås.
