Beskrivning av paradisplommon. Kaloriinnehåll och användbara egenskaper, terapeutisk effekt. Kontraindikationer att använda. Hur ikako äts, vilka rätter kan tillagas. Möjligheten att smaka den tropiska frukten medan du lever i ett tempererat klimat. Antocyaniner, som är ansvariga för fruktens färg, är kända för att ha en positiv effekt på människokroppen. Rosa sorter med en lila nyans eller mörkblå, nästan svarta, har en uttalad antioxidant effekt, återspeglar aggressionen av överskott av ultraviolett strålning, minskar det intraokulära trycket och stärker ögonkropparna. Rosa pigment förhindrar bildandet av tumörer, förlänger livscykeln för hepatocyter - leverceller. Gula naturliga färgämnen har en lugnande effekt. När du väljer en mängd olika paradisplommon måste du ta hänsyn till hälsoproblem.
Ikako innehåller mer keratin och fiber än vanliga plommon, päron och till och med äpplen. Efter värmebehandling försvinner inte de fördelaktiga egenskaperna.
Användbara egenskaper hos paradisplommon
För medicinska ändamål använder traditionella läkare plantans frukter och avkok av blad och bark.
Fördelarna med ikako för kroppen:
- Det accelererar peristaltik, har en mild laxerande och koleretisk effekt, hjälper till att bli av med gamla gifter i tarmarna och avföringsstenar.
- Rengör blodkärlen från kolesterolavlagringar. Isolerar fria radikaler som löper i tarmen, har en antitumöreffekt, förhindrar bildandet av neoplasmer i ändtarmen.
- Normaliserar hjärtfrekvensen, stabiliserar blodflödet, tar bort "dåligt" kolesterol från kroppen.
- Förhindrar utvecklingen av anemi.
- Läkare i Brasilien rekommenderar införandet av ikako i kosten för diabetes mellitus för att sänka blodsockernivån.
- Löser upp stenar, har en mild diuretisk effekt, förhindrar att salter ackumuleras i njurarna.
- Minskar blodtrycksnivåerna.
- Det påskyndar ämnesomsättningen, förbättrar produktionen av ledvätska, förhindrar artros och lindrar smärtsamma symptom vid artrit och reumatism.
- Stärker skelettsystemet, ökar de regenerativa egenskaperna hos organiska vävnader.
Vid behandling av förstoppning används färska frukter av paradisplommon och avkok från blad och bark av växten används för att stoppa diarré. För anorexia nervosa, sömnlöshet och frekvent ångest används torkad eller torkad bärmassa. Om det finns en uttalad hjärtslag, paniksvaghet, rekommenderas att du tar en bit torkad frukt i munnen och löser upp den som en slickepinne.
Trots att den vanliga plommonen, odlad i tempererat klimat och Ikako tillhör växter av olika släkten och familjer, har de en liknande effekt på människokroppen. Därför, när du flyttar från en klimatzon till en annan, kan du säkert införa tropiska frukter i kosten för gravida och ammande kvinnor och ge dem till små barn. Naturligtvis bör individuella allergiska reaktioner beaktas.
Kontraindikationer och skador på ikako
Om du är allergisk mot plommon bör tropiska frukter prövas med försiktighet - den kemiska sammansättningen är mycket lik. I det här fallet är det bättre att välja sorter med lila hud, de är sötare.
Kontraindikationer för användning av ikako är:
- Individuell intolerans;
- Diarré i akut form, inklusive att vara ett symptom på en tarminfektion;
- Ökad surhet i magsaft, för att inte provocera ulcerös och erosiv skada på slemhinnan.
Begränsa antalet foster med biliär dyskinesi och urolititis, för att inte provocera rörelse av stenar.
Hur man äter paradisplommon
Lokalbefolkningen föredrar att plocka plommon från trädet och äta dem direkt, utan att ens tvätta dem. När de biter av det söta köttet dovas de med saft och lämnar gula fläckar på kläderna. Sällan lyckas någon stänka: frukten är saftig, dessutom är benet tätt fäst vid fruktköttet och det är svårt att separera det.
Och här är hur ikako äts för att inte bli smutsig - de använder bestick, speciella dessertgafflar. Håll i plommonen och separera bitarna försiktigt med en kniv med en rundad ände.
Du kan också använda frukten för tillagning av konserver, sylt, kompott, tillföring av likör eller som fyllning till pajer.
Ikako recept
Om du planerar att göra något av paradisplommon är det lämpligt att köpa mer socker. Ikakos smak är syrlig och syrlig. När du äter färsk frukt är det till och med trevligt, men traditionellt är det vanligt att söta efterrätter.
Läckra ikako recept:
- Sorbet … Stora fikonpersikor och samma antal himmelska plommon, 4 stycken vardera, tvättas, torkas med en fuktig trasa, gropas och hälls i en mixerbunke. Tillsätt 200 g glass utan fyllmedel eller glass, vispa väl. Därefter hälls 100 g krossade smörkakor där. Desserten hälls i skålar och läggs i kylskåpet i 30-40 minuter. Garnera med myntablad vid servering.
- Luftpaj … Separera de vita och äggulorna i 3 ägg, mala äggulorna med ett glas socker. Smält 300 g smör vid rumstemperatur. Utan uppvärmning, häll i äggulorna, tillsätt 2/3 tesked läsk, slakad med ättika eller 1 matsked bakpulver. Knåda degen, tillsätt mjöl, tills den är krämig. Förvärm ugnen till 180 ° C. Formen smörjs med solrosolja. Ben tas bort från ikako, fruktköttet skärs i jämna bitar. Du behöver så många plommon för att helt täcka kakans översta lager. Degen hälls i en form och den framtida fyllningen läggs ovanpå. Strö över en blandning av socker och kanel, sätt in i ugnen i 30 minuter. Medan degen gräddar, vispa vitorna med 0,5-0,75 koppar socker, bred det sedan ut på kakan, men släta inte ut det, men skapa låga "toppar" med avsikt. De väntar på att marängen ska bli brun. Detta tar vanligtvis 10 minuter.
- Sylt … Ikako skärs i små bitar, täckt med socker i förhållandet 1: 1, lämnas i 2-3 timmar, rör om då och då för att få saft. När det finns tillräckligt med det, sätts behållaren i brand och kokas. Var försiktig så att den inte bränns. Sylten ska kokas ner med en fjärdedel. I slutet av tillagningen, häll i kanel och häll i rom med 1 msk kanel och 30 ml alkohol per 1 kg bär.
- Ikako gryta … Du behöver 600-700 g fläsk, gärna med ett tunt lager fett så att det blir saftigt och mjukt. Skär köttet i små bitar och stek i solrosolja tills det är gyllenbrunt. Skär först löken i ringar, skär sedan i hälften och stek tills de är gyllenbruna. Chili podden är också finhackad. Ikako, 6 stycken, blancheras, doppas först i kokande vatten för att ta bort huden. Frukterna skärs i tunna skivor. Häll plommon och paprika i en stekpanna med lök och stek tillsammans. Nu läggs allt i en kastrull: överkokt kött, lök med paprika och plommon. Häll i lite kokande vatten, tillsätt lite salt efter smak. Ta redo. Du kan lägga till alla kryddor. Vanliga plommon är inte lämpliga för denna rätt, de är "mjuka" i smaken och löksås kräver stränghet.
- Libanesisk paj … Börja laga mat med fyllningen. Gropar tas bort från 300-350 g ikako och skärs i små bitar. 250 g mjöl blandas med 200 g socker och smör, skuren i små bitar. Sedan måste smöret gnidas med en söt mjölblandning med en kavla för att få en smula. Mjölk, lite mindre än ett glas, värms till rumstemperatur, degen knådas ihop med plommonbitar. Om du behöver lite mer mjöl, tillsätt det, eftersom de skivade frukterna kan avge saft. Sedan ska allt göras snabbt så att degen inte kryper. Partiet ska vara något tjockare än hemlagad gräddfil. Om formen är silikon smörjs den med solrosolja. Metallen är fodrad med oljat pergament. De bakas i ugnen i en temperatur av 180 ° C. En rodnad skorpa visas efter cirka 40 minuter. Ät en libanesisk paj, gärna varm.
För att göra en dessert med ikako måste du lära dig att välja rätt plommon. Frukterna ska vara fasta, fasta, med en slät hy, utan fläckar på ytan. En nyansändring är tillåten, men små prickar eller mjuka områden indikerar början på förfall. Dessa frukter ska inte köpas. I sin råa form kan de provocera diarré, och under tillagningen kommer det inte att vara möjligt att uppnå önskad smak - stränghet känns inte längre i övermogna frukter.
Intressanta fakta om ikako
Från fröna av paradisplommonet tillverkas olja, som har samma fördelaktiga egenskaper som frukterna, men har en mer uttalad laxerande och koleretisk effekt.
Dessutom framställs svart färg från fröna. Det används för att måla rituella mönster på kroppen och för att färga naturliga tyger gjorda av aboriginerna.
De torkade fröna hackas upp och äts som nötter. Men du ska inte missbruka det - de innehåller, om än i små mängder, hydrocyansyra. Oftast odlas plommon för mat med röda, gulrosa, gröngula och blågula nästan genomskinliga bär. De är mer saftiga, med en karakteristisk stränghet. Men i bakgårdarna hos lokalinvånare finns ofta blå-svart ikako, sötare, men liten.
Träd med grenar som sprider sig nästan horisontellt längs marken planteras längs ravinerna och vid stranden. Denna ikako -art är tolerant mot saltmarker, vilket hjälper till att stabilisera jorden och förhindra jordskred.
Se videon om ikako:
Tropikernas paradisplommon är lätt att odla i uterummet. Det finns inga särskilda krav på jorden, det räcker för att skapa ett stabilt tropiskt mikroklimat. Fröet planteras i en torvkruka och vattnas rikligt först. När groddarna kläcks minskar mängden fukt. Pollination, som plommon, med hjälp av vinden. Men det är omöjligt att skapa ett utkast, så hemma måste pollen överföras med en pensel. Icakos som odlas i vinterträdgården är mer syrliga, men de lyckas bekanta sig med en ny smak utan att lämna sitt eget hem.
