Beskrivning av afitsionsallad. Smak och användbara egenskaper hos bladen. Kemisk sammansättning, fördelar och skador. Kontraindikationer för användning av produkten. Hur äts det? Recept för mat och dryck.
Skada och kontraindikationer för att äta afitsionsallad
För att utesluta skador från aficionsallad rekommenderas det inte att äta det på tom mage, eftersom det innehåller fibrer och kan "repa" magväggarna. Det är därför du måste antingen dricka ett glas varmt vatten innan du äter eller äta det med gröt eller någon annan maträtt.
Det är en ganska lätt produkt, men om grönsaken ingår i menyn för mycket kan surhetsgraden öka och illamående uppträda.
Det är nödvändigt att begränsa användningen av Afizionsallad för personer med akut kolit och gastrit på grund av irritation i tarm- och magväggarna - till följd av detta kan allvarlig buksmärta uppträda.
Du måste också vara mycket försiktig med pankreatit och dyskinesi, eftersom alla greener påskyndar produktionen av galla.
Hur man äter sallad aficion
Dess blad bara så, utan annan mat, som sällan äts, de används vanligtvis för att göra gröna smoothies, sallader, smörgåsar, hamburgare och annan snabbmat. Ibland kompletteras de med stekt kött, fisk, kanapéer, grönsaker och frukter.
Ofta fungerar aficion som dekoration för ett festligt bord. De dekorerar tallrikar med helt andra rätter. Men i detta avseende är det inte särskilt praktiskt, eftersom det i samma sallader snabbt tappar sin friskhet, särskilt efter att ha stått i kylskåpet.
Bladen på denna växt är vanligtvis kryddade med olika oljor, främst olivolja. De gör en utmärkt komposition med kryddor - svartpeppar, merian, gurkmeja, oregano. Ofta äts de med ägg, köttbiffar, hårda ostar.
Afizions salladsrecept
Det är bäst att lägga till färska växtblad till alla rätter, de är både söta och krispiga. Men efter matlagning och andra typer av värmebehandling tappar grönsaken sin smak och presentation, den ser inte så aptitlig ut längre. Den kan användas för att förbereda både varma och kalla sallader. Om någon inte vill slösa tid på detta kan de helt enkelt komplettera bullar med ost, biff, korv.
Att välja följande recept med aficionsallad till ditt bord kommer definitivt inte att vara ett misstag:
- Samiska … För att förbereda två portioner av den här koreanska nationalrätten, skölj och torka aficionbladen (ett litet gäng). Medan vatten rinner ur dem, skala, hacka och stek en lök. Passera den tunt skivade kycklingfilén (300 g) separat. Kombinera sedan dessa ingredienser och låt dem sjuda i en kastrull i vegetabilisk olja i 20 minuter, tillsätt lite vatten (50 ml). Salta blandningen innan du tar bort den från spisen. Koka sedan äggröra från två kycklingägg, vispa dem väl och salta. Dela den i flera små bitar och lägg i en djup skål. Skala och skär sedan den vita potatisen (300 g) och hacka paprikan (1 st.) I strimlor. Låt först den första ingrediensen sjuda och tillsätt sedan den andra och förvara dem på svag värme i 10 minuter. Koka nu riset (200 g). Lägg sedan salladsblad (3 st.), Grits, en blandning av peppar och potatis, kött, äggröra, kimchi (1 matsked) på en tallrik. Krydda allt detta med sojapasta (2 msk).
- Kycklingsallad … Lägg till 1 liter vatten svartpepparkorn (6 st.), Lagerblad (2 st.), Salt efter smak och socker (på knivspetsen). Lägg filé (300 g) i denna lösning, koka den tills den är öm, hacka och stek i olja tills en skorpa visas. Fräs hackad bacon (100 g) på svag värme. Lägg sedan avicionbladen (3 st.) På en tallrik och ovanpå - alla ovanstående ingredienser. Strö sedan över det hela med avokadoskivor (1 st.) Och vitlök (3 klyftor), häll över sojasås (1 msk), citronsaft (20 droppar) och yoghurt (100 ml).
- grekisk sallad … Tvätta och skala 2 tomater, 1 lång gurka och vit vitlök. Skär den första i kuber, den andra i cirklar, dela dem i två delar och den sista i halva ringar. Lägg sedan salladsbladen (3-4 bitar) på en stor platt tallrik och lägg grönsakerna ovanpå i den ordning som anges ovan. Tillsätt sedan 1 bit söt paprika, 100 g feta kuber och urkärnade oliver (100 g). Toppa, efter smak, häll salladen med citronsaft och olivolja, strö över havssalt och svartpeppar.
- Kycklingbröstsallad … Tvätta den (1 st.) Och koka tills den är öm i saltat vatten efter att ha tillsatt en kvist selleri. Skär sedan köttet i små bitar och skär gurkor (2 bitar) i cirklar och dela dem i två delar. Mal sedan bladen av aficion (gäng), persilja (2 kvistar), selleri (1 kvist) och dill (2-3 g). Skär sedan en citron och lägg på en tallrik först köttet, och sedan grönsakerna, örterna och frukterna. Strö över salladen med citronsaft och majsolja och krydda med salt och peppar.
- Laxsallad … Dela fisken (200 g) i små bitar och stek, salta och peppra i förväg. För sedan den vita brödet i kuber (100 g) och låt oljan rinna av. Kombinera sedan dessa ingredienser, tillsätt dem en i taget hackad tomat, gurka och paprika. Lägg sedan blandningen på en tallrik för att smaka, häll 1 tsk över den. senap och olivolja, strö över salt, svartpeppar och sesamfrön.
- Friskhetssallad … Hacka aficionblad (1 gäng), salladslök (5-6 fjädrar), rädisor (200 g) och ett halvt gäng dill. Koka sedan 3 ägg, skär dem i tärningar och blanda med örter. Salta och peppra sedan blandningen, häll den med tjock gräddfil eller ännu bättre - grädde efter eget tycke.
Afizion sallad drycker recept
Denna populära salladsingrediens används oftast i smoothies eller gröna smoothies. De är mycket användbara för att rensa kroppen, normalisera metaboliska processer och gå ner i vikt. Flera typer av grönsaker, frukter eller örter kan kombineras i en drink. Till exempel kompletterar aficion väl äpplen, bananer, päron, kål.
Här är de mest populära recepten för effektiva cocktails:
- Tvätta och skala ett grönt äpple. Ta sedan bort fröna från den och skär i små bitar. Mal sedan bladen av aficion (50 g) och spenat, som du behöver 100 g. Krossa sedan en mogen banan (1 st.) Med en gaffel. Lägg allt detta i en mixerbunke och vispa till en slät massa.
- Tvätta och hacka broccoli (100 g), kål (100 g), selleristjälk (1 st.) Och sallad (3 st). Slå allt detta med en mixer och tillsätt några isbitar till drycken.
- Skala och skär i små bitar en efter en avokado, grönt äpple och kiwi. Lägg nu till krossade aficionblad (4 st.) Och lite honung (1 tsk.) Till dem. Vispa den resulterande blandningen väl med en mixer.
- Lägg Kishmish -druvorna (200 g), banan (hälften) och sallad (3 blad) i en mixer. Slå allt detta väl så att det inte finns några klumpar kvar.
Notera! Tillagade gröna cocktails ska drickas färska; efter att ha stått i kylen kommer de att förlora sin smak och användbara egenskaper.
Intressanta fakta om aficionsallad
Denna Batavia -sort odlas av frö, inte plantor. Till skillnad från andra salladsorter är den resistent mot både hög luftfuktighet och värme. Grönsaken håller sig bra både utomhus på sommaren och i växthus på vintern. Det är på grund av hans noggrannhet som fansen är så förtjusta i trädgårdsmästare. För honom är jordtypen inte särskilt viktig, han är praktiskt taget inte hotad av olika trädgårdsskadedjur och alla slags sjukdomar.
När man odlar sallad i ett växthus skördas skörden året runt och i öppna sängar - bara en gång per säsong. Till skillnad från persilja, dill och andra typer av gröna växer inte en ny i stället för det skurna gänget. Dess vikt kan vara från 200 till 400 g.
Bladens ungefärliga höjd är 20 cm, och ju mörkare de är desto mer ömma och skarpa.
Produkten tolererar långtidstransport bra och kan förvaras i kylskåp utanför måltiderna i mer än en vecka. Denna period kommer att bli ännu längre om bunten läggs i vatten. Se videon om aficionsallad:
Med tanke på hur aficion sallad äts, kan denna grönsak verkligen inte kallas universell, men det ger definitivt maten lite originalitet. Kanske är det fullt möjligt att klara sig utan det i vardagliga rätter, men på helgdagar blir bladen på denna växt helt enkelt oumbärliga för att dekorera bordet och förbereda olika sallader.
