Ett steg-för-steg-recept med ett foto på hemlagad hodgepodge-matlagning. En snabb och enkel näringsrik måltid till lunch. Urval av produkter, kaloriinnehåll och videorecept.
Vårt lokala kök är mycket varierat, inkl. och lagar hodgepodge. Variationen av denna soppa, som i vårt land, kan inte hittas någon annanstans. Våra hemmafruar kan laga det från vad som helst, och det finns inget recept på denna soppa. Därför föreslår jag det snabbaste och enklaste sättet att göra en hodgepodge hemma.
Solyanka är en nationell maträtt från det ursprungliga ryska köket. Den här första kursen tillagas vanligtvis utan att tillsätta potatis. Soppan innehåller bara kött- och korvredienser i stora mängder, och ju mer variation, desto godare blir rätten. Tillägg av rökt kött till skålen uppmuntras. Dessutom innehåller kompositionen vanligtvis pickles, tomatpuré och en skiva citron och oliver för servering.
Dagens hodgepodge -recept presenteras i en förenklad version, som endast använder 4 köttprodukter, pickles och morötter. Samtidigt visar sig rätten vara otroligt god, aromatisk och läcker. Det kommer att diversifiera ditt vardagliga matbord. Det är enkelt och snabbt att förbereda, och resultatet är fantastiskt! Trots att den första kursen tillagas utan potatis, ris, spannmål … det visar sig vara mycket tillfredsställande och näringsrikt.
Se också hur man lagar fiskhodgepodge.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Kycklinghjärtan - 200 g
- Lövblad - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kalvkött - 200 g
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Inlagda gurkor - 2 st.
- Kycklingmage - 200 g
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Morötter - 1 st.
- Korv - 2-3 st.
- Tomatjuice - 150 ml
Steg-för-steg-förberedelse av en snabb och enkel hemlagad hodgepodge, recept med foto:
1. Tvätta kycklinghjärtan och magarna under rinnande vatten, ta bort filmen och ta bort fettet. Lägg dem i en kastrull, täck med kallt vatten och lägg på spisen. Efter kokning, stek slaktbiprodukterna i en halvtimme tills de är mjuka och mjuka. Krydda dem med salt 10 minuter före tillagning.
2. Ta bort de förberedda hjärtan med magar från buljongen och låt svalna.
3. Skär dem sedan i medelstora kuber.
4. Skala och tvätta morötter. Ta bort omslagsfilmen från korven. Skär morötterna med korv och pickles i medelstora kuber. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt mat till den.
5. Stek morötter med korv och pickles på medelvärme, rör om då och då tills de är gyllenbruna.
6. Tvätta kalvköttet, skär av fettfilmen och skär i tärningar.
7. Lägg köttet i en kastrull, fyll på med dricksvatten och koka upp. Sätt värmen till lägsta inställningen och låt buljongen koka under lock i 1 timme.
8. Lägg sedan till de skurna hjärtan med magar i buljongen.
9. Skicka därefter de stekta morötterna med korv och pickles till pannan.
10. Häll tomatjuicen i en kastrull. Krydda maten med salt och svartpeppar. Lägg lagerblad och kryddpeppar.
11. Efter kokning, koka en snabb och enkel hodgepodge hemma i 15-20 minuter. Smaksätt soppan med hackade örter i slutet av tillagningen, om så önskas. Servera maten till bordet och lägg till en skiva citron på varje tallrik, det kommer att ge en behaglig syrlighet till rätten.
Se också ett videorecept om hur du lagar en snabb hodgepodge.
