Funktioner i beredningen av en utsökt maträtt. TOPP 10 bästa sallader med musslor och ytterligare ingredienser med olika såser. Videorecept.
Musselsallad är inte bara otroligt god utan också ett mycket hälsosamt mellanmål. Deras huvudingrediens är havsskaldjur, vars kött är rikt på mineraler och vitaminer som är nödvändiga för människokroppens normala funktion. Inlagda, konserverade, bakade och rökta musslor kan användas i sallader, de kan också förkokas i vitt vin med kryddor eller stekas i olivolja. Gourmeter äter rå skaldjur, men råa musslor används sällan i sallader. Skaldjur passar bra till andra skaldjur, spannmål och grönsaker, och du kan smaksätta förrätten med olivolja, majonnäs och olika såser. Vidare grundläggande principer för beredning och de mest populära recepten för sallader med musslor, som du kan laga i ditt kök.
Funktioner i matlagningssallader med musslor
Musslor är en unik produkt som innehåller mer än 2 dussin aminosyror, vitamin A, C, D, PP, E och nästan hela gruppen B. De är rika på kalcium, fosfor, magnesium, natrium och järn. Denna kalorifattiga produkt mättar bra, så enkla sallader med musslor finns i kosten för alla som kämpar med övervikt eller bara tar hand om sin hälsa. Dessutom kan blötdjuret ta bort radionuklider och slagg.
Om räkor har en positiv effekt på mäns hälsa kan musslor kallas en kvinnlig produkt. De stärker tänder, naglar och hår, förbättrar magens funktion och alla organ i det lilla bäckenet. Arginin, valin, lysin och andra ämnen som ingår i dem förhindrar åldrande och eliminerar hudproblem.
För att göra en havssallad med musslor inte bara god, utan också hälsosam, är det viktigt att ägna särskild uppmärksamhet åt valet av skaldjur. Om du använder köpta konserverade eller inlagda skaldjur, kontrollera utgångsdatumet noggrant. Om du köper dem i sash, var uppmärksam på följande funktioner:
- Fångstplats … I sin naturliga livsmiljö fungerar musslan som ett filter, om den fastnar i smutsigt vatten kan den samla mycket skadliga ämnen. För att inte stöta på en liknande produkt är det bättre att köpa musslor från pålitliga leverantörer, särskilt när det gäller att köpa skaldjur på marknaderna vid Svarta havskusten. De godaste är havs- och havsmusslor, men det är mycket säkrare att köpa skaldjur som odlas på speciella gårdar. Fångade i färskt vatten är de inte bara inte användbara, utan också farliga för människor, eftersom de kan infekteras med farliga mikroorganismer.
- Tillverkarens land … Företag från Japan, Italien, Spanien och Turkiet anses vara kvalitetsleverantörer av skaldjur. I dessa länder odlas inte musslor i konstgjorda reservoarer, utan i det öppna havet.
- Handfatets integritet … Använd inte spruckna skal, de är inte lämpliga för matlagning. Före värmebehandling bör blötdjuren ligga i kylskåpet, men inte mer än 8 månader, detta är det enda sättet att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos musslorna. Om färsk skaldjur köptes och under värmebehandlingen de inte öppnade sina klaffar kan en sådan produkt inte användas. Om du köpte frysta skal som pastöriserades före frysning kanske de inte öppnas under bearbetningen, men en sådan produkt får ätas.
Notera! 15% av världens befolkning diagnostiseras med skaldjurallergi, så havssallader med musslor bör användas med försiktighet av en person som är utsatt för allergiska reaktioner. Dessutom kan denna produkt kraftigt gallra blodet, så det är kontraindicerat hos personer med dålig blodpropp.
TOPP 10 recept på sallad med musslor
Det finns många recept på läckra sallader med musslor i medelhavsköket. Skaldjur säljs nu i vilken stormarknad som helst. De kan frysas, syltas eller konserveras. Med någon av dem kan du göra ett lätt och tillfredsställande mellanmål. Om du vet hur man gör en musselsallad kan du överraska dina gäster med en original medelhavsrätt. Efter att ha behärskat de grundläggande principerna för dess tillagning, börja experimentera med ingredienser, såser och dressingar, skapa ditt eget mästerverk med skaldjur.
Mussel och äggsallad
Smaken på rätten visar sig vara kryddig och utsökt, eftersom denna sallad tillagas med konserverad musslor, massor av gröna, tomater och kycklingägg. Rätten är otroligt hälsosam och näringsrik tack vare dess många vitaminer och mineraler.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 99,5 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Inlagda musslor - 200 g
- Körsbärstomater - 400 g
- Persilja - 1 gäng
- Ägg - 2 st.
- Urkärnade oliver - 10 st.
- Majonnäs - 3 matskedar
- Lök - 1 st.
Steg för steg förberedelse av sallad med musslor och ägg:
- Hårdkokta ägg och skala av dem.
- Skala löken.
- Tvätta och torka tomater och persilja.
- Finhacka äggen, hacka tomaterna i skivor, hacka örterna fint, hacka löken i halva ringar, hacka oliverna.
- Kombinera alla hackade ingredienser med musslorna, blanda allt.
- Tillsätt majonnäs till den inlagda musselsalladen och blanda igen.
Eftersom det redan finns salt i konserverad skaldjur behöver du inte salta salladen med musslor och ägg. Det räcker att lägga den på en tallrik, och du kan omedelbart servera den vid bordet, garnerad med persiljablad och halvor av oliver.
Sallad med musslor och gurka
Denna sallad tillagas av frysta musslor, och nyfångade skaldjur kan också användas till den. När du köper dem är det absolut nödvändigt att övervaka skalens färskhet och integritet. Frysta musslor ska vara fria från frost och is, vilket indikerar felaktig lagring av skaldjur. Det tar inte mer än 15 minuter att förbereda 2 portioner av denna läckra kosträtt.
Ingredienser:
- Naturliga musslor - 400 g
- Färsk gurka - 2 st.
- Ägg - 2 st.
- Dill - 50 g
- Grön lök - 1 knippe
- Majonnäs - 40 g
- Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg beredning av sallad med musslor och gurka:
- Koka kycklingägg hårdkokt, svalt, skala.
- Rengör musselskal från vidhäftade partiklar med en borste, tvätta noggrant.
- Koka upp vatten, tillsätt salt och kasta rena skal i det. Koka högst 5 minuter, annars blir köttet tufft. Ta bort skalen från vattnet, ställ i kylskåp, öppna dem och separera köttet från fönsterluckorna.
- Tvätta och torka gurka och örter. Finhacka gröna, skär gurkan i tärningar.
- I en djup salladsskål, kombinera dill, gurka och musslor. Salta och peppra allt, krydda med majonnäs och blanda försiktigt.
Färsk sallad med musslor och gurka visar sig vara otroligt lätt och aromatisk. Med sin sofistikering och nyhet kan den dekorera alla festliga bord.
Varm sallad med musslor
För att ge en exotisk touch till din meny, förbered en utsökt sallad med musslor och kokt potatis. Den kan serveras som tillbehör eller som separat maträtt. Det tar minst en timme att förbereda en varm sallad med musslor, men dess otroliga smak är värd varje minut som spenderas på matlagning.
Ingredienser:
- Potatis - 700 g
- Musslor - 1 kg
- Vitt bordsvin - 200 ml
- Persilja - 1 gäng
- Lök - 1 st.
- Granulat senap - 1 tsk
- Grädde - 50 g
- Olivolja - 3 matskedar
- Vinäger - 1 matsked
- Salt, mald svartpeppar, socker - efter smak
Steg för steg förberedelse av en varm sallad med musslor:
- Koka potatisen i sin "uniform", svalna och skala dem. Om så önskas kan den bakas i ugnen i 180 ° C.
- Skär den skalade potatisen i kuber, lägg i en salladsskål och häll över med olivolja.
- En varm sallad med stekta musslor förbereds. För att förbereda dem, ta bort musslan från skalet, skala bort onödiga delar. Häll vitt vin i en förvärmd panna, låt det koka upp. Lägg skalade musslor i kokande vin, stek dem i 4-5 minuter. Ta bort musslorna från vinet med en hålslev och lägg genast ovanpå potatisen i en salladsskål.
- Fortsätt ånga vinet i stekpannan på spisen tills dess volym är 1/4 kopp. Sila det avdunstade vinet och häll det över grönsakerna och musslorna.
- Skala löken, hacka fint, lägg i salladsskålen till potatisen.
- Förbered såsen. I en separat skål, kombinera vinäger, olivolja, grädde och senap. Salta och peppra blandningen och tillsätt socker om så önskas. Rör såsen.
- Krydda salladen med sås, blanda försiktigt.
Som ett resultat får du en mycket god sallad med musslor, potatis och en kryddig krämig sås. Lägg det på bordet så snart som möjligt så att de stekta skaldjuren och grönsakerna inte svalnar. Garnera med färska blad persilja innan servering.
PP -sallad med musslor och grönsaker
Denna sallad med musslor, tomater, paprika, sallad, gurka och örter måste finnas på menyn för anhängare av hälsosam och korrekt näring. Skaldjurskött ger det nödvändiga proteinet för en person, och i kombination med grönsaker fyller det på kroppens behov av mineraler och vitaminer. 4 portioner av denna otroliga maträtt tar bara en halvtimme att laga mat, ytterligare 10 minuter går åt till att förbereda ingredienserna.
Ingredienser:
- Skalade musslor - 300 g
- Tomater - 300 g
- Gurkor - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Salladsblad - 1 knippe
- Sojasås - 50 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Citronsaft - 20 g
- Salt, malen svartpeppar - efter smak
Steg för steg beredning av PP -sallad med musslor och grönsaker:
- Kasta musslorna i kokande saltat vatten, koka dem i högst 5 minuter.
- Tvätta grönsakerna, torka, skala fröna från peppar. Skär gurkor, paprika och tomater i små tärningar.
- Tvätta salladsblad, torka, plocka dem i små bitar.
- Förbered såsen genom att blanda sojasås, olja och citronsaft i en separat djup skål. Pressa vitlöken till en massa och strö över mald peppar. Rör om allt.
- I en djup salladsskål, släng alla grönsaker med sallad och musslor. Krydda rätten med kokt sås.
Salladen med musslor och grönsaker ser utsökt ut och är väldigt lätt att förbereda. Den ursprungliga såsen ger den en pikant eftersmak. Servera med krispig rostat bröd.
Mussla och rissallad
Denna delikata och kryddiga sallad tillagas med musslor i olja eller i sin egen juice. Det är också fullt möjligt att använda nyfryst skaldjur, som måste kokas i 5 minuter i saltat vatten i 5 minuter. Tack vare närvaron av ris i skålen visar det sig vara mycket tillfredsställande. Den angivna mängden mat räcker till 4 portioner. Även en nybörjarkock kan behärska detta steg-för-steg-recept på en sallad med musslor, ris och konserverad majs.
Ingredienser:
- Musslor - 300 g
- Konserverad majs - 400 ml
- Ris - 70 g
- Ris kokande vatten - 150 ml
- Ägg - 2 st.
- Grön lök - 4 fjädrar
- Majonnäs - 2 matskedar
- Salt att smaka
Steg för steg förberedelse av sallad med musslor och ris:
- Om du förbereder en sallad med musslor i olja eller i din egen juice enligt detta recept, töm vätskan från burken, det kommer inte att behövas för skålen. Om du kokar skaldjuren, kyl den innan du använder den i salladen.
- Öppna en burk med konserverad majs, töm vätskan.
- Tvätta riset, täck med vatten och koka på svag värme i 15-20 minuter efter att det kokat. Kyl den färdiga produkten.
- Hårdkokta ägg, kyla, skala och skär i kuber.
- Skölj gröna lök, hacka fint.
- Blanda ris med ägg och konserverad majs, tillsätt musslor och lök i salladen.
- Blanda allt noggrant, salta och smaka av med majonnäs.
Musselsallad med ris och konserverad majs visar sig vara mycket tillfredsställande. Den kan serveras som tillbehör eller som separat maträtt.
Musselsallad med räkor och bläckfisk
Denna sallad är beredd med räkor, musslor och bläckfisk, i allmänhet är detta en riktig fest för skaldjursälskare. För att göra rätten lättare läggs mycket sallad, gurkor och färska morötter till och en klassisk medelhavssås med olivolja, citronsaft och hackade örter används som dressing. Torkade kapriser på burk ger en speciell kryddig touch till salladen med musslor och räkor med bläckfisk.
Ingredienser:
- Kokta, skalade räkor - 120 g
- Bläckfiskringar - 120 g
- Musslor i klaffar (tvättade, skalade) - 12 st.
- Morötter - 1 st.
- Salladsblad - 6 st.
- Gurka - 1 st.
- Konserverade kapris - 1 msk
- Citronsaft - 2 matskedar (för tankning)
- Olivolja - 3 matskedar (för tankning)
- Färsk persilja - 1 knippe (till dressing)
- Salt, malen svartpeppar - efter smak (för dressing)
Steg-för-steg-beredning av musselsallad med räkor och bläckfisk:
- Koka bläckfiskringar i ånga eller i saltat vatten i 2-3 minuter. Lägg de färdiga ringarna på en pappersservett. Eventuellt kan du i en sallad med musslor och bläckfisk använda inte bara ringar utan även slaktkroppar, allt beror på vad som säljs i din butik.
- Sortera musslorna, ta bort de trasiga och redan öppnade skalen. Lägg de valda exemplaren i en kastrull och täck dem med vatten. Koka musslorna några minuter tills skalen öppnar sig. Släng alla oöppnade skaldjur.
- Skala morötterna, tvätta och skär i långa breda remsor, du kan riva dem på en koreansk morotrivare.
- Tvätta sallad och gurkor, torka. Riv bladen i stora bitar, finhacka gurkorna.
- Lägg salladen på ett fat, strö över morötter ovanpå, sedan hackade gurkor.
- Ta bort musslorna från skalen och lägg ovanpå grönsakerna, tillsätt resten av skaldjur och kapris till dem.
- Kombinera alla dressingingredienser i en djup skål. Häll den förberedda såsen över salladen.
Du kan laga denna sallad med rökta musslor för att få en original kryddig smak, men kokta musslor med räkor och bläckfisk gör denna maträtt fantastisk.
Sallad med musslor, tång och ost
Detta recept på sallad med musslor hemma är ganska enkelt att göra, eftersom alla ingredienser kan köpas i vilken stormarknad som helst. Skaldjur kan tas både kokt och konserverat. Ost kan vara vad som helst, huvudsaken är att den har en uttalad smak. Det är bäst att välja tång utan tillsatser. Granulerad vitlöksdressing ger en speciell pikant eftersmak till salladen med musslor och kål med ost. Du kan också ta färsk vitlök om det behövs.
Ingredienser:
- Tång - 150 g
- Kokta musslor (tinade) - 200 g
- Morötter - 1 st.
- Ost - 100 g
- Majonnäs - 4 matskedar
- Fruktvinäger - 1 matsked
- Granulerad vitlök - 1/2 tsk
Steg för steg beredning av sallad med musslor, tång och ost:
- Förbered såsen först. Häll vinäger i majonnäs och tillsätt vitlök. Blanda allt tills det är smidigt.
- Hacka tången, lägg i en djup salladsskål med bred botten och jämna ut lagret. Pensla kålen med vitlöksdressingen.
- Tvätta morötterna, riv efter länden. Lägg morötterna ovanpå kålen och pensla med dressingen.
- Lägg ett lager kokta musslor ovanpå morötterna, täck dem med sås.
- Mal osten på ett grovt rivjärn, strö över salladen och dekorera rätten med örter.
Du kan lägga ut salladen med musslor och ost med tång i lager, klä var och en med sås, eller blanda alla ingredienserna och servera i portioner, häll varje portion med en nyberedd dressing. Du kommer i alla fall att få en aptitretande och otroligt hälsosam maträtt fylld med vitaminer och mineraler.
Funchose och musslor sallad
Trots det stora antalet ingredienser kan även en nybörjare i matlagning förbereda denna sallad med musslor steg för steg. Den kan serveras varm som huvudrätt eller som kall förrätt. Ingredienserna är listade för 1 portion.
Ingredienser:
- Bläckfisk - 20 g
- Mussla på skärmen - 1 st.
- Små räkor - 5 st.
- Färdig funchose - 100 g
- Apelsinskal - 1/4 tsk
- Tabaskosås - 3 g
- Ingefära torr - på spetsen av en kniv
- Morötter - 30 g
- Zucchini - 30 g
- Bulgarisk peppar - 30 g
- Lök - 30 g
- Sesamfrön - 1 tsk
- Sojasås - 25 ml
- Vitlök efter smak
- Gröna lökar - för dekoration
Steg-för-steg-beredning av en sallad med funchose och musslor:
- Häll kokande vatten över 20 g råa nudlar och låt stå i 30 minuter. Som ett resultat får du 100 g färdig funchose.
- Skala räkorna och musslorna. Skär bläckfisken i ringar.
- Lägg bläckfisk och räkor i en separat behållare, tillsätt apelsinskal, tabasco och ingefära till dem, blanda allt.
- Tvätta grönsakerna, skala, skär i strimlor.
- Lägg all skaldjur i en förvärmd panna, tillsätt hackad vitlök till dem, stek på en medium brännare i 1 minut.
- Öka värmen, tillsätt grönsaker till skaldjur, stek allt tills grönsakerna är kokta.
- Lägg funchose i den färdiga blandningen, tillsätt sojasås, blanda allt och ta bort från spisen.
Lägg salladen med funchose och musslor i fyrkantiga skålar, strö över sesamfrön och finhackad grön lök.
Mussla och avokadosallad
Inlagda musslor används i musslor och avokadosallad. Du kan köpa dem i snabbköpet eller beta dem själv i en blandning av vinäger, vatten och olivolja med kryddor. Förutom avokado och paprika används grön sallad i receptet. Vilken sort som helst kan användas, men fungerar bäst i en sallad med ruccola -musslor.
Ingredienser:
- Inlagda musslor - 300 g
- Arugula - 1 gäng
- Avokado - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Purjolök - 1 liten stjälk
- Citronsaft - 2 matskedar
- Fransk senap - 1 matsked (för tankning)
- Salt - 1/3 tsk (för tankning)
- Socker - 1/2 tsk (för tankning)
- Citronsaft - 1 matsked (för tankning)
- Vatten - 3 matskedar (för tankning)
- Olivolja - 2 matskedar (för tankning)
- Malad svart och rosa peppar - efter smak (för dressing)
Steg för steg beredning av sallad med musslor och avokado:
- Förbered först såsen genom att blanda alla ingredienser som anges för dressingen i en separat behållare. Tillsätt olja sist.
- Tvätta ruccola, torka den, välj slumpmässiga bitar.
- Tvätta peppar, skala den från frön, skär den godtyckligt.
- Skär avokadon i tärningar och ringla över citronsaft för att förhindra att den blir brun.
- Skär löken i ringar.
- Blanda ruccola, peppar, avokado, lök och inlagda musslor i en djup salladsskål. Blanda allt försiktigt och häll över dressingen.
Den färdiga salladen kan stänkas med sesamfrön eller garneras med en persiljekvist.
Sallad med musslor och krabbpinnar
I en sallad med musslor och krabbpinnar ger musslan en kryddig och rik smak, och mjuk ost eller fetaost ger speciell ömhet och lätthet. För att förbereda en rätt snabbt och med minimal energiförbrukning är det bättre att ta konserverade musslor i olja eller din egen juice.
Ingredienser:
- Krabba pinnar - 200 g
- Musslor - 300 g
- Gurka - 1-2 st.
- Ägg - 3 st.
- Mjukost eller fetaost - 100 g
- Majonnäs efter smak
- Dill - 1 gäng
- Citronsaft - 1 tsk
Steg för steg förberedelse av sallad med musslor och krabbpinnar:
- Tvätta gurkor, torka, skär i kuber, lägg på botten av en djup salladsskål. Smörj ett lager gurkor med majonnäs.
- Skala krabba pinnar från förpackningen och skär i kuber. Lägg dem ovanpå gurkorna, pensla med majonnäs.
- Koka ägg hårdkokt, svalna, skala och hacka ordentligt. Lägg dem ovanpå krabbpinnarna, men smörj dem inte med majonnäs.
- Riv ost eller fetaost ovanpå äggen, bred ett lager majonnäs.
- Lägg musslorna snyggt och jämnt ovanpå osten.
- Strö över salladen med citronsaft ovanpå och strö över finhackad dill.
Krabbsallad med musslor kan serveras i en salladsskål eller delas i små skålar för varje gäst. I vilket fall som helst kommer skålen att visa sig vara mycket god och original.
