Hur man lagar nyårets tjeckiska kakor Vanilkovy rohlichki hemma. TOPP 4 recept, hemligheter och tips från kockar. Videorecept.
En av de tjeckiska jultraditionerna är bakning av kakor till jul och nyår. Tjeckiska hemmafruar bakar en mängd olika söta produkter, av vilka det finns cirka 10-20 olika typer. Dessutom börjar de göra detta från slutet av november - början av december och denna process varar fram till själva julen. Därför kan du i alla tjeckiska hem under julen alltid se en tallrik med en mängd doftande kakor. I detta material kommer vi att lära oss hur man lagar läckra vaniljsmulor. Deras doft kommer att fylla ditt hem med en speciell mysighet och hjälpa till att skapa en festlig julstämning.
Kockarnas hemligheter och tips
- I Tjeckien finns det en tradition att dekorera julgranen med kryddade kakor. Därför, innan du bakar, gör ett litet hål i det med hjälp av ett pannrör, genom vilket du sedan kommer att passera strängen.
- Cookies bakade i förväg förvaras på ett svalt ställe fram till jul.
- Julbakverk är mycket populära med tillsats av ingefära, kanel, vanilj och honung. Dessa tillsatser används i nästan alla kakrecept. Även om olika kryddiga kryddor och aromatiska kryddor ofta läggs till bakverk, som muskotnöt, stjärnanis, etc. På grund av dessa tillsatser blir kakorna inte inaktiva på länge.
- En speciell plats vid tillverkning av delikatesser upptar formar för julkakor. Vaniljsmulor bakas vanligtvis i form av en halvmåne. Men du kan laga dem i andra tematiska idéer. Män, stjärnor, björnar, julgran kommer att göra.
- Efter kylning kan du dekorera de färdiga kakorna med valfri glasyr som kan färgas med matfärger.
- Huvudprodukterna för beredning av Vanilj Rohlichki är smör, mjöl och socker. Ägg eller gräddfil läggs ibland till smuldeg.
Vanilj Rohlichki - ett klassiskt recept
Hembakade bakverk kan inte ersättas av något köpt alternativ. Genom att känna till och ta hänsyn till alla kulinariska nyanser kan du göra traditionella tjeckiska kakor till jul ännu godare än deras industriella motsvarigheter hemma.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 489 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 280 g
- Malade valnötter - 70 g
- Pulveriserat socker - 70 g
- Mjukat smör - 210 g
- Socker - 50 g
Det klassiska receptet för beredning av Vanilj Rohlichki:
- Kombinera mjukat smör med siktat mjöl och socker.
- Knåda den elastiska degen snabbt som smördegsbröd gillar inte lång knådning.
- Forma degen till en boll, linda med plastfilm och ställ i kylen i en timme.
- Rulla sedan ut korvarna ur degen och vik dem till en månad. Om det finns en månadsform, skär ut degen med den.
- Lägg degen på en plåt och skicka den i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15-20 minuter.
- Rulla heta vaniljsmulor i strösocker blandat med vaniljsocker.
Pepparkakor Vanilkovy rohlichki
Hur man gör pepparkakor till jul, kommer detta recept att lära. Produkterna utmärks av sin rika ingefäraarom och smak. Om så önskas kan den dekoreras med proteinglasyr, som kan användas för att rita olika mönster.
Ingredienser:
- Mjöl - 100 g
- Smör - 75 g
- Torkad mald ingefära - 1 tsk
- Socker - 50 g
Laga pepparkakor:
- Skär smöret i bitar, blanda med mjöl, socker och ingefära.
- Rör om maten snabbt så att smöret inte smälter och knåda degen jämnare.
- Slå in den i plastfolie och lägg den i frysen i 15 minuter.
- Kavla ut den kylda degen med en 5 mm kavel och skär kakorna i en månad.
- Lägg produkterna på ett bakplåt och skicka dem i en uppvärmd ugn upp till 190 ° C i 10-15 minuter.
Choklad Vanilka Rohlichki
Det blir inte svårt att baka doftande festliga choklad Vanilka Rohlichki -kakor till jul. Om du inte bryter mot tekniken får du vackra och välsmakande produkter som kommer att tilltala både vuxna och barn.
Ingredienser:
- Mjöl - 150 g
- Smör - 100 g
- Ägg - 1 st.
- Kakaopulver - 30 g
- Socker - 100 g
Matlagning Vanilkovy Rohlichki Chocolate Chip Cookies:
- Blanda mjöl med kakao och sikta genom en fin sil.
- Skär det mjukade smöret i bitar och rör ner äggen.
- Blanda mjöl med smör och socker.
- Knåda en elastisk slät deg, forma till en "klump", vira med plastfilm och ställ i kylen i en timme, eller bättre över natten.
- Smält degen, skär ut kakorna i form av en halvmåne med speciella skärare och lägg dem på ett bakplåt.
- Förvärm ugnen till 180 grader och skicka chokladkakorna Vanilla Rohlichki i 15 minuter.
- Strö heta färdiga produkter med kakaopulver.
Kokos Vanilkovy rohlichki på julgranen
Barn dricker inte bara mjölk eller te med olika läckra bakverk, utan dekorerar också nyårsträdet med det. De halvmåneformade vaniljmånorna kommer att dekorera helgdagens symbol och kommer att se vackra ut.
Ingredienser:
- Mjöl - 200 g
- Smör - 150 g
- Gräddfil - 50 ml
- Socker - 150 g
- Kokosflingor - 100 g
Kokosnötkakor till julgran:
- Blanda det siktade mjölet med socker och kokos.
- Skär smöret i skivor och rör ner gräddfil.
- Kombinera den torra blandningen med smörblandningen och knåda den elastiska degen.
- Slå in den i folie och förvara i kylen i 1-1,5 timmar.
- Kavla ut den kylda degen till ett tunt lager på ca 5 mm och skär ut kakorna med speciella skär.
- Skär ut små hål med ett cocktailrör eller någon annan bekväm enhet.
- Lägg kakorna på en plåt och grädda i en förvärmd ugn i 180 ° C i 15 minuter.
- Kyl kakorna och trä strängen genom hålet.
- Dekorera julgranen med färdiga kokos Vaniljrot.
