Hur man förbereder tranbär, lingon och vinbärsjuice, en drink från färska och frysta bär? TOPP 5 steg för steg recept med foton. Videorecept.
Morse är en doftande, lätt och samtidigt rik original rysk uppfriskande dryck gjord på bär. Idag kan du hitta ett stort utbud av det på hyllorna i stormarknader. Men den industriella produkten förlorar på hemrecept. Eftersom det har ett högt sockerinnehåll finns det färgämnen, konserveringsmedel och smakstabilisatorer. För dem som bryr sig om hälsa och gillar att experimentera i köket är det bättre att göra hemlagad fruktdryck av färska eller frysta bär. Dessutom är det väldigt enkelt, snabbt och prisvärt!
Morse - hemligheter och allmänna matlagningsprinciper
- För 3 liter fruktdryck behöver du cirka 500-600 g bär.
- Oftast är fruktdryck gjord på tranbär, lingon, röda och svarta vinbär, blåbär, körsbär eller en blandning av bär.
- Fruktdryck från tranbär har en febernedsättande effekt och ökar aptiten, från lingon - väl släcker törst, från blåbär - användbar för mag- och tarmsjukdomar.
- Bären bör vara fria från tecken på skador och röta.
- En drink tillagas av saften av färska eller frysta bär.
- Tina den frysta bärblandningen i förväg.
- Innan du dricker en drink, bör färska bär tvättas noggrant. Sänk dem först i varmt vatten i 5 minuter, skölj sedan med kallt vatten.
- Mal rena bär med en mixer, vrid genom en köttkvarn, torka genom en fin sil eller använd en juicepress. Pressa saften från den resulterande massan.
- Pressad ut färsk juice, för användning, förvara i kylskåp för att bevara maximalt med vitaminer.
- Pressa saften av bär med hög surhet i en keramik- eller glasbehållare, inte i en metall. Annars reagerar syran kemiskt med metallen.
- Drycken bryggs i 1 minut från bärens pomace, varefter den infunderas i en halvtimme så att den behåller sin användbarhet och värdefulla egenskaper. Eftersom många vitaminer inte tål långvarig värmebehandling. Därefter filtreras buljongen och färskpressad juice tillsätts.
- På grund av att den maximala smaken och nyttan bevaras i fruktdrycken är drycken ett bra läkemedel mot förkylningar och virussjukdomar.
- För att göra fruktdrycken välsmakande måste den pressade saften i den vara minst 30%, eller ännu mer.
- Kasta inte kakan, de behåller många helande egenskaper. Använd den som grund för att göra nya fruktdrycker.
- Förutom bär, tillsätt eventuella kryddor och örter till din fruktdryck efter smak. Till exempel mynta, kanel, kryddnejlika, anis och andra tillsatser. För piquancy läggs ofta citron- eller apelsinskivor.
- Justera mängden tillsatt socker efter smak.
- För att göra drycken mer användbar, använd honung istället för socker. Lägg den till en redan kyld drink, för i kokande vatten förlorar det sina kvaliteter.
- Förvara färdig fruktdryck uteslutande i kylskåpet.
- Konsumera inte drycken två dagar efter kokning.
- På sommaren serveras fruktdrycker kylda, på vintern - varma eller varma.
- Fruktdrycker används ofta som bas för alkoholhaltiga cocktails.
Tranbärsjuice
Tranbärsjuice ökar kroppens övergripande ton, och matlagning är inte svårare än tillagningskompott. Tillagningstiden är dock mycket kortare. Det är därför fruktdrycker är mer användbara än sin bror.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 45 kcal.
- Portioner - 700-800 L
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Tranbär - 150 g
- Socker - 100 g
- Vatten - 600 ml
Matlagning av tranbärsjuice:
- Sortera ut tranbären, skölj och mosa med en träkross eller annan bekväm anordning.
- Lägg de krossade bären i en ostduk vikt i hälften och pressa saften.
- Lägg bärkakan i en kastrull, täck med vatten och skicka till elden.
- Koka upp bärbuljongen och sila.
- Häll socker i den silade heta buljongen och rör om för att lösa upp sig.
- Låt fruktdrycken stå i en halvtimme så att den svalnar till rumstemperatur och häll i den tidigare pressade tranbärsjuicen.
- Kyl tranbärsjuicen i kylen.
Vinbärssaft med honung
Vinbärsdrink är fylld med en unik doft och är känd för sina helande egenskaper. För receptet passar både svarta och röda vinbär eller en blandning av bär.
Ingredienser:
- Vinbär - 300 g
- Vatten - 1 l
- Älskling - efter smak
Matlagning vinbärsdrink:
- Skölj vinbären väl, separera borstarna från bären.
- Gnid bären genom en sil och pressa ur saften, som sätts i kylskåpet.
- Lägg bärkakan i en kastrull, täck med vatten och koka upp.
- Koka den på svag värme i 1-2 minuter.
- Täck över kastrullen och låt stå i 30 minuter.
- Sila fruktdrycken genom en fin sil och pressa tårtan väl.
- Kyl drycken till rumstemperatur, tillsätt honung och rör om för att lösa upp.
- Häll sedan i saften som du pressade tidigare.
Blandad fruktfruktdryck
Drycken kan beredas från alla skogs- eller trädgårdsbär som växer i landet, finns i kylskåpet eller till salu.
Ingredienser:
- Blandade bär (svarta, vita och röda vinbär, körsbär, krusbär, hallon och andra bär) - 0,5 kg
- Socker - 100 g
- Vatten - 800 ml
Matlagning av olika fruktdrycker från bär:
- Sortera bären och tvätta. Om du använder körsbär och körsbär, ta bort groparna först.
- Krossa bären och för blandningen genom en sil.
- Lägg kakan från skalet och fröna i en kastrull, tillsätt socker, häll i vatten och koka upp. Koka upp drycken, rör om då och då, högst 3 minuter.
- Sila den resulterande buljongen, svalna och kombinera med färsk bärjuice.
Lingonsaft
Denna dryck är enkel och snabb att förbereda, men den visar sig vara mycket godare än motsvarigheter i butik. Dessutom är lingonsaften otroligt hälsosam. Det bekämpar infektioner effektivt och har febernedsättande egenskaper
Ingredienser:
- Lingon - 500 g
- Socker efter smak
- Vatten - 3 l
Matlagning lingonsaft:
- Tvätta lingonen väl och pressa ur saften ur bären med en juicepress.
- Lägg bärpressen i en kastrull, täck med vatten, tillsätt socker och rör om.
- Skicka kastrullen till elden och ta bort den direkt från spisen efter kokning.
- När drycken har svalnat, sila den, häll i lingonsaften och rör om.
Fryst bärfruktdryck
Fruktdryck gjord av frysta bär är inte mindre hälsosam och välsmakande dryck. Det tillagas inte svårare än från färsk frukt. Det enda som är nödvändigt är att spendera mer tid så att bären tinas i förväg.
Ingredienser:
- Frysta bär (valfritt) - 500 g
- Vatten - 3 l
- Socker - 4 matskedar
Att göra fruktdryck av frysta bär:
- Ta bort bären från frysen, lägg dem i en sil, lägg dem på en djup tallrik och låt dem tina lite. Under avfrostningen rinner saften ur dem, som inte hälls ut, men sparas för senare användning.
- Torka av de tinade bären genom en sil.
- Häll den färskpressade saften i en skål med vätskan kvar efter att bären tinats och ställ i kylen.
- Doppa kakan i en kastrull, tillsätt socker och täck med vatten.
- Rör om maten, sätt på eld och koka i 5-6 minuter efter kokning.
- Kyl drycken lite, sila och tillsätt bärsaft. Rör om och ställ i kyl
Videorecept:
Tranbärsjuice
Svarta vinbärssaft med kanel
