Varför är vetekorn så användbara? Vilka vitaminer innehåller de och hur kaloririka är de? För vilka sjukdomar används det? Hur användbara och skadliga är grodda vetekorn? Innehållet i artikeln:
- Kemisk sammansättning
- Användbara egenskaper hos vete
- Hur man gror vetekorn hemma
- Fördelarna med groddat vete
- Skada och kontraindikationer
Vete tillhör släktet med örtväxter i spannmålsfamiljen och är en av de allra första grödorna som människan behärskar.
Vete till och med i Bibeln nämndes som det viktigaste och mest användbara av alla brödväxter. Och Forntida Palestina kallades i Gamla testamentet som "vetelandet".
Det var alltid högt värderat i det antika Grekland och idrottare under OS åt bara korn- och vetebröd, som Homer kallade "bröd för män".
För slaverna har kornen från dessa spannmål alltid varit en symbol för rikedom och välstånd. Och detta är ingen slump. Till skillnad från råg och havre är vete svårt att bevara i torka och frost. De var inte nöjda med goda skördar varje år, så vetemjöl fick stort värde och dök upp på vanliga människors bord bara på helgdagar.
Vetekornssammansättning: vitaminer, mikroelement och kalorier
Forskare har alltid varit intresserade av den kemiska sammansättningen av den viktigaste spannmålen. Som ett resultat av många studier av vetekorn blev det känt att det innehåller cirka 50–70% stärkelse och andra kolhydrater, beroende på sorten.
Vete innehåller vegetabiliska fetter, mineraler (kalcium, kalium, fosfor, magnesium, etc.), vitaminer (B6 "läs - vilka andra livsmedel innehåller vitamin B6", B2, B1, PP, C och E).
Studier har också visat att det är vid spiring av vetekorn som koncentrationen av antibiotika och tillväxtstimulerande medel ökar flera gånger: till exempel vid spiring av korn ökar innehållet av vitamin B2 10 gånger. En sådan fantastisk egenskap hos grodda korn förklarar de helande egenskaperna hos dessa korn på människokroppen.
I det groda spannmålet förstörs ämnen som blockerar absorptionen av kalcium, zink, magnesium och andra mineralelement redan delvis. Dessa korn innehåller mycket fibrer och socker, som lätt absorberas av kroppen.
Kaloriinnehåll i mjuka vetekorn
per 100 g produkt är 305 kcal:
- Proteiner - 11, 8 g
- Fett - 2, 2 g
- Kolhydrater - 59,5 g
Användbara egenskaper hos vetekorn
Dessa korn innehåller, som tidigare nämnts, fibrer, som är en kraftfull stimulant för tarmmotilitet. Att äta vetekli förhindrar omvandling av kolhydrater till fett och normaliserar därmed en persons vikt.
Pektinerna i denna spannmål minskar förruttnelse genom att absorbera skadliga ämnen och läker tarmslemhinnan.
Kalium- och magnesiumsalter i vete aktiverar kolhydratmetabolismen, deltar i bildandet av benvävnad och normaliserar arbetet i det kardiovaskulära systemet.
På grund av dess rika fördelaktiga egenskaper rekommenderas det att använda det för att återställa styrka, liksom för att återställa laktation under postpartumperioden (stekt mjölgryta eller flytande halva). Vete används för enkel och blodig diarré (med hjälp av ett avkok av vetebrödsmulor).
Det hjälper också till att öka den sexuella styrkan, bota vissa former av infertilitet hos kvinnor och män (färsk juice av omoget vete eller dess bakterier, ett halvt glas 20 minuter före måltiderna, 2-3 gånger om dagen).
Denna växt har en fördelaktig effekt på lungorna, minskar hosta och bröstsmärta (avkok av kli med honung eller avkok av korn med mynta).
Användningen av varm vetestärkelse med mandelolja eller avkok av vetegroddar har en positiv effekt vid behandling av svår hosta och andra inflammatoriska sjukdomar i övre luftvägarna.
Vetegrodd: den innehåller många biologiskt värdefulla ämnen - B -vitaminer, proteiner, vitamin E, kalium, zink, fosfor, järn och linolsyra.
Spirat vete:
regelbundet intagande groddar kan förbättra din hälsa.
Hur gror du vete i ditt hem?
För att göra detta, skölj kornen, lägg dem på ett fat och tillsätt lite vatten där, täck sedan kornen med fuktig gasväv. Om ungefär en dag kommer kornen att gro och sedan kan de ätas. Använd endast ätliga vetekorn, inte såda korn, eftersom de kan förbehandlas med speciella giftiga ämnen.
Hur man bevarar grodda vetekorn? Lägg groddarna i ett torrt fat och ställ i kylen. Lagringstid - 2-3 dagar. Spirade groddar konsumeras bäst till frukost.
Video: hur man gror
Fördelarna med groddat vete:
- Korn innehåller en enorm mängd protein, som spenderas på att bygga celler.
- På grund av att kornets skal inte avlägsnas är deras groddar en källa till vegetabilisk fiber, som normaliserar gastrointestinala processer och hjälper till att effektivt bekämpa förstoppning.
- E -vitamin i spirade korn kämpar mot fria radikaler och celler skyddas från deras destruktiva effekter.
- Spirade vetekorn är rika på spårelementet zink. Det är helt enkelt nödvändigt för cellåterhämtning, och hos män kan dess brist leda till infertilitet.
Video om fördelarna med groddat vete
Skada och kontraindikationer av spirade vetekorn
Groddvete är inte bra för alla. Det kan skada människor som är allergiska mot gluten och lider av magsår under en förvärring, liksom sjukdomar i mag -tarmkanalen.
Spirad rekommenderas inte heller för barn under 12 år och personer under den postoperativa perioden, det kan vara skadligt.
För alla andra kommer groddvete bara att ge fördelar, särskilt om du använder dess groddar till frukost, då blir effekten på hälsan bara positiv.
