Rödbetsallad låter enkelt. Men om grönsaken kompletteras med kyckling och solrosfrön, kan rätten överraska även den mest strikta gourmet! Jag föreslår ett ovanligt och hälsosamt recept på vintersallad.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Först kommer jag att säga några lovord om rotfrukterna, som betor. Detta är ett riktigt skafferi med användbara egenskaper. Den innehåller mycket proteiner, fetter, fibrer, organiska syror och färgämnen. Grönsaken innehåller många sockerarter, värdefulla vitaminer och mineraler. Till sallader används den kokt, bakat eller rått. Om du vill baka den, linda sedan den tvättade rotfrukten i folie och grädda på ugnens mitthylla. För matlagning hälls det över med dricksvatten och en nypa citronsyra tillsätts för att behålla en ljus färg. Tillagningstiden, både vid kokning och bakning, beror på grönsakens storlek. Små frukter är vanligtvis klara på 40 minuter, stora - 1,5 timmar. Färska rödbetor skalas och rivs enkelt eller skärs i tunna strimlor.
Vilken del av en kycklingkropp som helst till en sallad kan användas. Filéer används vanligtvis, men lår eller trumpinnar fungerar också. Fjäderfäet bearbetas också på två sätt för värmebehandling: stekt eller kokt. Om extra kalorier inte är hemska, kan du steka fågeln i en panna i vegetabilisk olja, för en smalare sallad är det bättre att koka den. Det blir också utsökt fjäderfä i bakad sallad.
Solrosfrön spelar också en viktig roll i denna maträtt. De lägger till piquancy, mättnad och smak. De används både stekta och råa. Det första alternativet är naturligtvis godare, men det är också mer kaloririkt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 225 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 2 st.
- Rödbetor - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Inlagd gurka - 2 st.
- Solrosfrön - 50 g
- Majonnäs - för dressing
- Salt att smaka
Steg-för-steg recept på kyckling, rödbetor och frö sallad:
1. Koka äggen tills de är svala. För att göra detta, lägg dem i kallt vatten och koka efter kokning i 8 minuter. Kyl sedan i isvatten, skala och skär i kuber med kanter på 5-7 mm.
2. Skölj kycklingfilén, lägg i en kastrull och koka i en halvtimme. Kyl sedan helt och skär i bitar eller riv längs fibrerna. Häll inte ut buljongen, utan använd den för att laga den första kursen. Eventuellt kan du steka kycklingen i en panna i vegetabilisk olja. Men då blir salladen mycket mer näringsrik.
3. Ta bort picklesna från saltlake och torka med en pappershandduk. Skär dem i kuber.
4. Koka rödbetorna i saltat vatten eller grädda i ugnen. Kyl helt efteråt. Eftersom denna process tar mest tid rekommenderar jag dig att skörda rödbetorna i förväg, till exempel på kvällen.
5. Lägg solrosfrön i en stekpanna och stek på medelvärme. Rör om dem ibland för att förhindra att fröna brinner.
6. Lägg all mat i en djup skål och tillsätt majonnäs. Även om du kan äta en måltid kan du krydda salladen med klassisk fettsnål yoghurt.
7. Blanda produkterna väl, justera smaken med salt och servera salladen till bordet.
Se även videoreceptet om hur man gör kycklingsallad med rödbetor.
