Varma sallader har nyligen blivit ett trendigt ämne. Många variationer och metoder för deras beredning har redan uppfunnits. En av dessa är en varm sallad av lever och päron.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Varma sallader är en modetrend. Förbered dig snabbt, näringsrik, reflektera inte över midjan. Detta är en utsökt och lätt lunch, speciellt utformad för tjejer som ser efter sin figur. Denna magnifika uppfinning kommer från medelhavsköket. Kombinationen av kött eller slaktbiprodukter med frukt kom också därifrån, från soliga varma länder - södra Frankrike, Spanien, Italien.
Närvaron av sojasås i en måltid, som är valfri men valfri, är en direkt följd av globaliseringen av matlagning. När det franska köket kombineras med det mexikanska köket, medan det italienska receptet innehåller ingredienser från Fjärran Östern, betyder det att vi har tur som lever i en global värld. Detta recept presenterar ett levande kulinariskt experiment, där öm lever kombineras med karamelliserade päron och sallad kryddas med sojasås. Kycklingmagar kan läggas till produkterna, de kommer bara att förbättra salladens smak.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 136 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Lever - 300 g (valfri variant)
- Päron - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Sojasås - 3 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
Gör en varm lever- och päronsallad
1. Tvätta päronen, kärna ur dem och skär i 6-8 bitar, beroende på päronens ursprungliga storlek. Skala löken, skölj och skär i strimlor. Skala vitlöken och skär i remsor på samma sätt.
2. Tvätta levern, ta bort filmen med gallgångarna och skär i bitar ca 3 cm i storlek. Men eftersom alla tidigare produkter skärs i strimlor rekommenderar jag att salladen ser fin ut att klippa slaktbiprodukten på samma sätt, i remsor.
Ibland kan levern smaka bittert, särskilt för en fläskprodukt. För att ta bort bitterheten måste slaktbiprodukten först dränkas i mjölk eller dricksvatten. Även om för vissa, bitterhet är piquancy.
3. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg lök med vitlök för att steka.
4. Fräs löken tills den är genomskinlig.
5. Lägg päronet i en uppvärmd stekpanna och stek också bokstavligen 3-4 minuter på varje sida tills det är gyllenbrunt.
6. Stek sedan levern. Lägg den i en uppvärmd stekpanna och stek på båda sidor på medelvärme tills den är gyllenbrun. Kontrollera beredskapen med ett knivsnitt. Om röd juice släpps, stek sedan produkten ytterligare, lätt - ta bort från pannan.
7. Välj en tallrik som serverar salladen och lägg ut några leverbitar.
8. Toppa med stekta päronskivor.
9. Tillsätt sauterade lökar med vitlök till maten.
10. Häll sojasås över ingredienserna, strö över sesamfrön om så önskas och börja dricka.
Det visar sig en sallad av lever, mogna höstpäron och sojasåsdressing med näringsrik och original trevlig smak.
Se även ett videorecept om hur man gör en varm sallad med kycklinglever, vindruvor och päron.
